روزنامه هفت صبح: «آموزش کافی شاپ داری»؛ شاید اگر این عبارت را چند سال پیش می شنیدید برایتان خنده دار بود که دیگر این چه نوع آموزشی است! اما این روزها تا دلتان بخواهد کسانی هستند که با همین عنوان سعی در تربیت «کافی من» و «کافی لیدی» دارند و با راه اندازی آموزشگاه و برگزاری کلاس یا آموزش کارآموز به صورت خصوصی در کافی شاپ خودشان، علاقمندان را به این سمت جذب می کنند.
همیشه در هر دوره ای که باشیم تب یادگیری حرفه و کاری همه گیر می شود و عده زیادی هستند که برای یاد گرفتن آن به سراغش می روند. مثال های آن چندان هم دور نیست که از خاطرها رفته باشد.
مثلا برای دهه های 40 و 50 تب یاد گرفتن خیاطی و رفتن به کلاس های آموزشی حسابی داغ بود. دهه های ابتدایی 60 نیز تب رفتن به کلاس های آشپزی خیلی ها را هم به سمت خود کشاند و یکی از مهمترین دلایل آن آمدن سامان گلریز در برنامه های تلویزیونی بود.
کلاس های بازیگری هم حسابی در این دوره داغ شد و با آمدن سوپراستارهای زن و مرد خوش چهره که مثل بمب صدا کرده بودند باعث شد همه آرزوی بازیگر شدن داشته باشند و در هر کوچه و برزنی کلاس آموزش بازیگری راه افتاد. برای کسانی هم که کمی با سلیقه بودند کلاس های گلدوزی و گل چینی نیز طرفدار پیدا کرده بود آن هم به دلیل کلاس های آموزشی که مثل «سیمای خانواده» و «تصویر زندگی» در میان برنامه هایشان گنجانده بودند.
بیا با هم برویم کافی شاپی راه بیندازیم!
اینها نمونه ای بودند برای یادآوری آنچه که درخصوص تب یاد گرفتن حرفه ای؛ همه را به سمت خود می کشاند. دهه 70-60 تقریبا از تب آنچه که گفته شد دور شده اند و به سمت یاد گرفتن کارهای دیگری رفتند. چند سالی می شود هر کس که دلش می خواهددست به کار آزاد بزند و در آن حس خوبی هم داشته باشد یکی از اولویت هایش راه انداختن کافی شاپی روشنفکرانه است. در کنار این خواسته عده ای هم از موقعیت استفاده کرده و با راه اندازی آموزشگاه هایی با عنوان «آموزش کافی شاپ داری» مشتاقان داشتن کافی شاپ را به سمت خود کشاندند و برای اطلاع رسانی به همگان دست به دامن دنیای مجازی نیز شده اند و با تبلیغات وسیع در اینترنت و شبکه های اجتماعی از ماهیت خود و دادن مدرک های معتبر و حتی بین المللی به علاقمندان اطلاع می دهند.
هفت صبح نیز برای اینکه از جریان این کلاس ها، مدرک های داده شده، هزینه آن، اینکه چه چیزهایی قرار است در آن یادداده شود و چه افرادی آموزش این کلاس ها را برعهده دارند سردربیاورد به سراغ چند کلاس آموزش کافی شاپ رفته و با کارآموزها و استادهایی که آموزش می دهند صحبت کرده است. نکات جالبی هم دستمان آمد. مثلا در این آموزشگاه ها علاوه بر یاد دادن درست کردن خوراکی، نحوه سرویس دهی هم یاد داده می شود. به عنوان مثال زمانی که می خواهید یک فنجان قهوه جلوی مشتری قرار بدهید، ابتدا فنجان را طوری در دست باید قرار بدهید که موقع قرار گرفتن روی میز فنجان ساعت یک را نشان بدهد. بعد نعلبکی را بایدط وری بچرخانید که دسته فنجان روی ساعت سه بایستد.
اگر کودک بود حواستان باشد ساعت چهار برای او اختصاص دارد! همچنین به چه میزان از مواد اولیه استفاده کنندکه به عنوان مثال یک قهوه برایشان سه تا چهار هزار تومان آب بخورد و 8 هزار تومان بفروشند!
ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش کافی شاپ باریستا با دو مدرک معتبر
کد خبر روزنامه هفت صبح 67492
تبلیغات
