زنجبیل Ginger
• گیاه شناسی: ریشه
• خاستگاه: جنوب شرقی آسیا )هند و چین
• خواص: درمان درد، آرتروز، آسم و آلرژی، دل درد قاعدگی، اگزما،بهبود روده، حفاظت از کبد، مقابله با استرس، ضد سرطان و ...
• عوارض: مشکالت فشار خون، اسهال، سقط جنین، خونریزی، کاهش قند خون، تشدید ناراحتی های قلبی، ایجاد گاز و نفخ معده، سوزش سر دل، ناراحتی معده، خارش و آماس دهان، خارش
پوست و چشم.
آشپزخانه صنعتی چیست؟
درباره آشپزخانه صنعتی
در کشورهای انگلیسی زبان به آشپزخانه صنعتی Commercial Kitchen گفته می شود (به فرانسوی: cuisine commerciale) که به معنی آشپزخانه های تجاری است. منظور از آشپزخانه های تجاری، آشپزخانه هایی است که بر خلاف آشپزخانه های منزل برای مقاصد تجاری پخت و پز صورت می گیرد اما اگر خود تجهیزات آشپزخانه صنعتی مد نظر باشد از واژه Industrial Kitchen استفاده می شود. آشپزخانه صنعتی با توجه به کار بردن کلمه صنعتی تفاوت بسیاری با آشپزخانه خانگی ما خواهد داشت .در یک آشپزخانه صنعتی به میزان زیادی غذا آماده سازی و طبخ خواهد شد که این خود نشان دهنده حساسیت و وقت در میزان بالای سرویس دهی می باشد.
شرکت ایران شف مشاور و راه انداز و استاندارد سازی مجموعه های آشپزخانه های صنعتی صفر تا صد
