فرهاد زعفری مدیر عامل ایران شف I.C.A هدف از برگزاری این دوره را ارتقای سطح دانش بروز کردن و تربیت شف جهت کار در هتل‌ها و رستوران‌های داخلی و خارجی بیان کرد و گفت: « به دنبال آن هستیم تا با ایجاد بسترهای مناسب در راستای ارتقا کیفی فعالان صنعت هتلداری، بستر پیشرفت هرچه بهتر و بیشتر این صنعت در کشورمان فراهم شود.»

موسسه ایران شف که یکی از عالی‌ترین مدارک آشپزی را در زمینه هنرهای آشپزی، مدیریت رستوران و هتل در ایران اعطا می‌کند، در این موسسه می‌خواهیم دانش فنی و تجربیات بین المللی را در هتل‌ها و رستورانهای ایران معرفی کنیم و کیفیت هتل‌ها و رستوران‌ها را به عنوان یکی از زیرساخت‌های مهم گردشگری ارتقاء دهیم.
 
این موسسه خدماتی که در رستوران‌ها و هتل‌ها عرضه می‌شود را به صورت حرفه‌ای آموزش می‌دهد و فارغ‌التحصیلان آن تا 90 درصد شانس پیدا کردن شغل دارند.

فرهاد زعفری درباره زمینه‌ها و نتایج این دوره آموزشی افزود:

آموزش مدیریت کافی شاپ با استانداردهای بین المللی توسط اساتید برتر دانشگاه در مدرسه قهوه ایران شف با مدرک معتبر داری امتیاز مهاجرتی و کد رجیستری برگزار میشود. این مدرسه سال 1376 تاسیس شده و تا آخر اسفند 1398 بیش از سی و دو هزار نفر آموزش و وارد بازار کار نموده و افراد شیادی و فرصت طلبی هم هستند با تبلیغات واهی و با اضافه کردن پیش وند و پسوند به برند iranchef برای خود دوست دارند کسب شهرت جمع آوری کنند و این یعنی موفقیت و محبوبیت ایران شف و با دادن پنج میلیون و پانصد تومان به صدا و سیما بصورت مصاحبه ده دقیقه ای و رپورتاژ آگهی کارآفرین برتر معرفی میکند صنعت کافی شاپ به کجا می رود؟ کی مقصر است؟

یادمه دهه شصت بعضی از نوشیدنی های گرم مثل اسپرسو، کاپوچینو، آمریکانو، شیک، گلاسه، فراپه، اسموتی و امثال اینها را در منو میزاشتیم و برای مردم که تازگی داشت و این ها هنوز هم شیر میخوردند تا برسد که با 5500 بشوند کارآفرین برتر قهوه در هر صورت برایر روشن شدن افکار عمومی این مطلب را نگارش کردم که این افراد هیچگونه ارتباطی با ایران شف ندارند هر گونه سواستفاده از نام تجاری ایران شف به عهده خود آنهاست.

فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه

ایران شف اولین مدرسه قهوه در ایران تاسیس 1376

آموزش و استاندارد سازی گروه هتلهای پارس ضمن خدمت توسط فرهاد زعفری موسسه ایران شف به همراه مسئول آموزش و مدیر غذا نوشابه دفتر مرکزی بصورت دوره ای و یکسان سازی منو های هتل در بخش های مختلف برگزار شد.

دوره های  آموزش  و استاندارد سازی گروه هتلهای پارس توسط شرکت ایران شف بصورت دوره ای ضمن خدمت در هتلهای پارس اهواز،  هتل پارس مشهد،  هتل پارس کرمان ، هتل پارس آبادان، هتل پارس تبریز و هتل شایان کیش وابسته به گروه هتلهای پارس هرکدام بمدت چهل و هشت ساعت دوره  های میزبانی و تشریفات، آشپزی، کافی شاپ، مدیریت غذا و نوشابه برگزار شد.

فرهاد زعفری مدرس دوره ها

رقابت شدید یکی از بزرگترین چالش های صنعت رستوران داری است. این رقابت می تواند تأثیر مثبتی روی کار شما داشته باشد.همچنین اگر در منطقه رقیبی ندارید ممکن است به این معنی باشد که هیچکدام از رقبایتان نتوانسته اند در بازار آن منطقه دوام بیاورند. به هرحال، در زمان راه اندازی رستوران نه تنها تحلیل رقبای موجود بلکه رقبای احتمالی نیز اهمیت دارد.

باید رستوران هایی با ماهیت مشابه را شناسایی و لیست آن ها را در طرح کسب و کار فایل کنید و در آرشیو داشته باشید. بعد از مرحله شما باید روش های مختلف رقبا را که برای کسب درآمد بیشتر انجام میدهند را مورد بررسی قرار دهید و پرفروش ترین غذاهای رستوران های مختلف را بشناسید.

تبلیغ در ایران شف هزینه نیست- سرمایه گذاریست برای نسل های بعدی

وبسایت ایران شف، از سال 1386 فعالیت خود را با هدف ارائه اطلاعات جامع در زمینه آموزش آشپزی ، آموزش باریستا و کافی شاپ، مدیریت رستوران، مقالات آموزشی برای دانشجویان هتلداری به عنوان مدرس دانشگاه و استاد رهنما آغاز کرده است. این سایت، با توجه به استفاده از عکس های مناسب و محتوای جدید و غنی، به سرعت به عنوان مرجع آشپزی برای ایرانیان و فارسی زبانان شناخته شد. در حال حاضر وبسایت ایران شف دارای بیش از10000 هزار مقالات آموزشی و دستورالعمل آشپزی ملل، فست فود، آشپزی ایرانی، کافی شاپ و باریستا است که به شکل روزانه توسط تیم تخصصی ایران شف افزایش داده می شود. این دستورالعمل ها شامل پهنه گسترده ای از مقالات و غذاهای ملل مختلف و تجارب شخصی مدیریت ایران شف است. محتوای دست اول و برگزیده ایران شف، به همراه به روز شدن همیشگی وبسایت بصورت روزانه و بعضی مواقع ساعتی موجب بازدید بالای روزانه وبسایت شده است.

منبع درآمد این سایت از هزینه شخصی و در اینده از طریق تبلیغات اینترنتی است، برای هتلها، رستورانها، کافی شاپ ها، تالارها، فروشندگان تجهیزات هتلی، رستورانی، و کافی شاپ و باریستایی خواهد بود شما می توانید در صورت تمایل برای درخواست تبلیغات به صورت ایمیل با ارسال تصاویر، مطلب و لینک در ایران شف جهانی شوید.

این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید

شماره های تبلیغات و روابط عمومی شرکت ایران شف 02188663551-02188774591-

فرهاد زعفری مدیر عامل ایران شف I.C.A هدف از برگزاری این دوره را ارتقای سطح دانش بروز کردن و تربیت شف جهت کار در هتل‌ها و رستوران‌ها بیان و گفت: « به دنبال آن هستیم تا با ایجاد بسترهای مناسب در راستای ارتقا کیفی فعالان صنعت هتلداری، بستر پیشرفت هرچه بهتر و بیشتر این صنعت در کشورمان فراهم شود.»

فرهاد زعفری درباره زمینه‌ها و نتایج این دوره آموزشی افزود: «ایران شف I.C.A  اولین مدرسه آشپزی و کافی شاپ در ایران با مدرک معتبر است.»

مدیر عامل موسسه ایران شف در گفت‌وگو با خبرگزاری کتاب ایران(ایبنا)، ضمن اعلام این خبر اظهار کرد: پیش از این دو شماره از این کتاب که درباره تمامی امور مرتبط با کافی‌شاپ‌داری است، چاپ و منتشر شده بود.

فرهود زعفری‌هشتجین با بیان این که حدود 35 سال است که در صنعت دسر فعالیت می‌کند، بیان کرد: برخی از این دستورالعمل‌ها که در کتاب‌هایم نیز عنوان شده‌اند، صددرصد بومی‌شده یا ایرانیزه نیستند چرا که برخی از این دسرها این امکان را به ما نمی‌دهد به عنوان نمونه مجموعه‌ای از قهوه‌ها استانداردهای بین‌المللی دارند که دقیقا باید با استفاده از قهوه‌ای خاص و به شکلی مشخص تهیه شوند از این رو نمی‌توان تغییراتی در دستورالعمل آن‌ها ایجاد کرد.