آموزش و طرز تهیه چیز کیک ایتالیایی- مدرسه آشپزی ایران شف

آموزش و طرز تهیه چیز کیک ایتالیایی- مدرسه آشپزی ایران شف

خیلی از کیک ها و دسرها راه دور و درازی رو طی کردن، در طول قرن ها دستورشون از کشوری به کشور دیگه سفر کرده و دچار تغییراتی شده تا به شکل امروزی در اومده. ولی وقتی آدم چیز کیک رو با اون رویه لطیف و خوشگلش می بینه، آخرین چیزی که به ذهنش می رسه سن چهار هزار ساله این دسره !!! بله چهار هزار سال!

رد پای اولین چیز کیک رو در جزیره ای یونانی، در شرق دریای اژه به نام ساموس پیدا کردن.در این جزیره قالب پنیری توسط باستان شناس ها پیدا شده که متعلق به دو هزار سال قبل از میلاد مسیح است. جالبه بدونید پنیر و محصولات لبنی از هزاران سال قبل از اون هم در یونان تولید و مصرف می شده که چون نوشتن (خط الرسم) هنوز در اون زمان ابداع نشده بود، سند مکتوبی از  اولین پنیر و مواد لبنی موجود نیست. از چیزکیک در یونانِ قدیم به عنوان منبع انرژی استفاده می شده و شواهدی وجود داره که نشون می ده یونانی ها در اولین دوره بازی های المپیک، که 776 سال قبل از میلاد برگزار شد، به ورزشکاران برای نیرو گرفتن چیزکیک دادن.

 

مواد لازم برای چیز کیک لیمو -مدرسه آشپزی ایران شف:

پودر بیسكویت 300 گرم

پودر بادام 200 گرم

كره‌ آب‌كرده 150 گرم

پنیر خامه‌ای 250 گرم

شكر 60 گرم

پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری

آب سرد 4 قاشق چایخوری

خامه 250 گرم

شكلات سفید خرد كرده 100 گرم

رنده‌ پوست لیمو 1قاشق سوپخوری

لیمو ترش تازه یك عدد

طرز تهیه:

لیمو بیسكویت و پودر بادام را با هم مخلوط كنید. كره را به آن اضافه‌كنید. این مخلوط را كف قالب كمربندی بریزید و با قاشق مواد را خوب بفشارید.

قالب را به مدت یك ساعت درون یخچال قرار دهید. پنیر خامه‌ای را با شكر به ‌وسیله همزن برقی بزنید. ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و به روش بن‌ماری حل‌كنید.

اكنون خامه و ژلاتین حل‌كرده را به مواد قبل بیفزائید. شكلات سفید را هم اضافه‌ كنید.حالا رنده‌ پوست لیمو و آبلیمو را به مواد قبل بیفزائید. این مخلوط را روی بیسكویت بریزید و به مدت 4 ساعت درون یخچال قرار دهید تا ببندد.

 روی كیك را با رنده‌ی پوست لیمو بیارائید و میل نمائید.

نظرات (0)

0 از 5 براساس 0 رای
هنوز نظری ارسال نشده است

دیدگاه خود را بیان کنید

  1. بهتر است نام و نظر خود را فارسی تایپ کنید ( برای انتشار سریع نظر یا افزودن فایل پیوست، باید وارد حساب کاربری خود شوید )
Rate this post:
پیوست (0 / 3)
انتشار موقعیت

تبلیغات