طرز تهیه ترشی آجیلی (چاشنی) مدرسه آشپزی ایران شف I.C.A

طرز تهیه ترشی آجیلی (چاشنی) مدرسه آشپزی ایران شف I.C.A

طرز تهیه ترشی آجیلی (چاشنی) مدرسه آشپزی ایران شف I.C.A

ترشی آجیلی از آن سری ترشی‌هایی است که بسیار متفاوت و خوشمزه است این ترشی شمای زیبایی نیز دارد و می‌توانید با ذائقه خود آن را زیاد ترش نکنید و از برگه‌های خشک هم در درون آن استفاده کنید. در ادامه قصد داریم برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه ترشی آجیلی خوش مزه را آموزش دهیم.

مدرسه آشپزی ایران شف I.C.A

مواد لازم:
بادام هندی ۲۰۰ گرم
بادام ۲۰۰ گرم
گردو ۲۰۰ گرم
پسته ۲۰۰ گرم
برگه زردآلو ۲۵۰ گرم
آب جوش سه و نیم پیمانه (۶۰۰ میلی‌لیتر)
سرکه سفید سه و نیم پیمانه (۶۰۰ میلی‌لیتر)
چوب دارچین چند تکه کوچک
هل یک و نیم قاشق چایخوری

طرز تهیه:
تمام مغز‌ها را به طور جداگانه در آب خیس کنید و پوست آن‌ها را جدا کنید.
آن‌ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.
برگه‌ها را ۱ شب با آب‌جوش خیس کنید تا کاملاً نرم شوند سپس سرکه را هم اضافه کرده و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا چند دقیقه بجوشد.

سپس آن‌ها را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید تا به صورت سس در آید بعد ادویه‌ها و آجیل را هم اضافه کنید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید و بعد از سرد شدن ترشی را در یک شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکته:
۱ - تمام آجیل‌ها باید به صورت خام مصرف شوند.
۲ - طعم این ترشی ملس است شما می‌توانید بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سرکه آن را کم یا زیاد کنید.

مهم‌ترین تعهد و تلاش ما نشر مطالب و دستورهای غذایی مفید و اصیل با تکیه بر پژوهش‌های تاریخی در حوزه آشپزی و فرهنگ‌های غذایی و البته تغذیه و سلامتی است. جهت ارائه بهتر مطالب و تعامل بیشتر با سایت، شما همراهان و بازدیدکنندگان گرامی به آسانی می‌توانید نقطه نظرات، انتقادات و پیشنهادات خود را در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.

منبع سایت مرجع اشپزی ایران شف

نظرات (0)

0 از 5 براساس 0 رای
هنوز نظری ارسال نشده است

دیدگاه خود را بیان کنید

  1. بهتر است نام و نظر خود را فارسی تایپ کنید ( برای انتشار سریع نظر یا افزودن فایل پیوست، باید وارد حساب کاربری خود شوید )
Rate this post:
پیوست (0 / 3)
انتشار موقعیت

تبلیغات