چربی گیر و روغن گیر آشپزخانه های صنعتی- ایران شف

چربی گیر و روغن گیر آشپزخانه های صنعتی- ایران شف

حوضچه چربی , حوضچه روغن گیری فاضلاب که در اصطلاح صنعتی "Grease Trap" یا چربی گیر اطلاق می گردد .

  • چربی و روغن های محلول و غیر محلول در آب عمدتا باعث سه مشکل اساسی برای رستوران ها و واحد های تولیدی که فاضلاب چرب دارند , میشود . این مشکلات ناشی از عملکرد چسبنده روغن میباشد .
  • فاضلاب چرب و روغنی باعث مسدود شدن لوله های انتقال فاضلاب , منهولها و گرفتگی اگوی شهری میگردد.

فرهاد زعفری مشاور در امور راه اندازی رستوران

  • فاضلاب چرب باعث مسدود شدن روزنه های چاههای جذبی میشود این چاهها که عمدتا در مناطق خاکی حفر میگردند به مرور زمان دچار گرفتگی میشوند , دیوراه چاه را ماده ای بسیار چرب پوشانده و دیگر چاه قابلیت جذب آب خود را از دست میدهد در این موقع چاه با هر بار تخلیه خیلی به سرعت از دفعات پیش پر و اشباع میشود و شخص مجبور به تخلیه مجدد چاه در طی دوره های یک یا دو ماهه میشود .
  • مراحل تصفیه آب در آب های چرب بسیار بالاست و معمولا برای دفع چربی در تصفیه خانه های شهری هزینه های زیادی در نظر گرفته میشود.
  • به این منظور گروهی از شرکت های داخلی اقدام به ساخت دستگاه چربی گیر مشابه با نمونه خارجی آن گردیده اند . چربی گیر با در نظر گرفت نوع فاضلاب و اقلیم دمایی کشور اقدام به ساخت دستگاه چربی گیر در ابعاد و ظرفیت های دلخواه نموده . جنس استفاده شده در چربی گیر های  چربی گیر از جنس فایبر گلاس میباشد . همچنین  چربی گیر از جنس پلی اتیلن نیز برای ساخت چربی گیر استفاده نموده است که در جایگاه و مکانهای خاصی از این جنس استفاده میگردد .

    عملکرد حوضچه چربی گیر آشپزخانه یا همان چربی گیر به شرح زیر میباشد .

    فاضلاب چرب وارد چربی گیر می شود . سپس توسط یک کاهنده سرعت , ورود فاضلاب کند می گردد . با آرام سازی فاضلاب و با عبور از پکینگ مدیا سرد شده و چربی معلق در فاضلاب بصورت کره روی دستگاه جمع میگردد . آب سرد شده بدون چربی بعد از عبور از طول چربی گیر از خروجی به شبکه فاضلاب هدایت میگردد . چربی های جمع شده که بصورت یک غشای چربی کره مانند روی سطح چربی گیر دیده می شود توسط اپراتور یا توسط دستگاه جمع آوری شده و به صورت دفنی به خارج از ساختمان منتقل میگردد .

  • مزایای چربی گیر در آشپزخانه های صنعتی

     

     

    • چربی گیر فایبرگلاس دارای سبد آشغالگیری و مدیا متراکم PP میباشد . همچنین در صورت تمایل میتوان چربی گیر را مجهز به تخلیه کننده اتوماتیک چربی کرد .
    • جنس فایبرگلاس کاملا تقویت شده از مواد اولیه با کیفیت
    • دارای دو دریچه بازدید کاملا عایق شده میباشد .
    • دارای ونت هوا میباشد.
    • شرکت ایران شف راه انداز و مشاور هتل و رستوران

تبلیغات