مقالات

هتلداری، رستوران داری، آشپزی، کافی شاپ و تغذیه

دمنوش برای بیماریهای تنفسی -مدرسه قهوه ایران شف تاسیس 1376

دمنوش برای بیماریهای تنفسی -مدرسه قهوه ایران شف تاسیس 1376

دمنوش برای بیماری های تنفسی
مدرسه قهوه ایران شف I.C.A تاسیس 1376
ایران شف سایت مرجع آشپزی و تغذیه
آشنایی با منو کافه ها در ایران و خارج از کشور-مدرسه قهوه ICA

آشنایی با منو کافه ها در ایران و خارج از کشور-مدرسه قهوه ICA

آشنایی با منو کافه ها در ایران و خارج از کشور-مدرسه قهوه

اغلب پایه‌ی  قهوه ها، اسپرسو است، اما قهوه‌هایی هم هستند که پایه‌ی آن‌ها قهوه سیاه است و با قهوه ساز‌های دستی درست می‌شوند. پایه‌ی قهوه‌ای هم که در کافه‌ها سفارش می‌دهید اغلب قهوه اسپرسو است که با یک قهوه ساز خودکار تولید می‌شود.

ایران شف I.C.A اولین مدرسه قهوه در ایران تاسیس 1376 با انواع قهوه و طرز تهیه‌ی آن‌ها آشنا خواهیم شد.

منبع کتاب کافی شاپ باریستا مولف فرهاد زعفری

آشنایی با انواع پیاز و کاربرد آن در آشپزی حرفه ای- ایران شف

آشنایی با انواع پیاز و کاربرد آن در آشپزی حرفه ای- ایران شف

پیاز یکی از مواد اولیه پرکاربرد در آشپزی محسوب می‌شود و این یک مسئله‌ی کاملا بدیهی هست. پیاز انواع مختلفی دارد که همه‌ی ما این موضوع را هم به خوبی می‌دانیم، ولی مساله‌ای که ممکن هست خیلی به آن دقت نکرده باشیم، کاربرد مختلف پیاز‌ها هست.

مهم‌ترین تعهد و تلاش ما نشر مطالب و دستورهای غذایی مفید و اصیل با تکیه بر پژوهش‌های تاریخی در حوزه آشپزی و فرهنگ‌های غذایی و البته تغذیه و سلامتی است. جهت ارائه بهتر مطالب و تعامل بیشتر با سایت، شما همراهان و بازدیدکنندگان گرامی به آسانی می‌توانید نقطه نظرات، انتقادات و پیشنهادات خود را در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.

سایت مرجع آشپزی ایران شف I.C.A

راه اندازی تهیه غذا و کترینگ صنعتی -شرکت ایران شفI.C.A

راه اندازی تهیه غذا و کترینگ صنعتی -شرکت ایران شفI.C.A

کسب ‌و کاری که مرتبط با شکم باشد، حرف اول را می‌زند. جمله‌ای که این روزها بارها از افراد مختلف به ویژه مردم در خیابان می‌شنوید. افرادی که ادعا می‌کنند با افتتاح یک تهیه غذای ساده یا هر کسب ‌وکاری که مرتبط با شکم باشد، بعد از یک سال پول پارو خواهید کرد.

شرکت ایران شف مرکز تخصصی راه اندازی رستوران صفر تا صد

 در ظاهر درست است و خیلی از جوانان در سودای پولدار شدن، مغازه‌ای برای عرضه انواع غذاهای سنتی یا فست فود باز می‌کنند؛ اما این یک سمت قضیه است، برای این که خیلی از همین افراد بعد از مدتی که سختی‌های آن را می‌بینند، مجبور به بستن مغازه خود می‌شوند. اگر هم بتوانند مقاومت کنند، فروش و سود پیش بینی شده خود را به دست نخواهند آورد.

قهوه قجری 1299 اولین مدرسه قهوه ایران شف I.C.A تاسیس 1376

قهوه قجری 1299 - مدرسه قهوه ایران شف I.C.A تاسیس 1376

تا قبل از قرن نوزدهم میلادی که چای جزئی از نوشیدنی‌های رایج در ایران شد، قهوه یک نوشیدنی متداول در ایران از زمان صفویه بوده است که با رواج کافه نشینی و قهوه خانه‌ها بین مردم عامه و طبقات مختلف اجتماعی مصرف می‌شده است.

مدرسه قهوه ایران شف I.C.A

آنچه در باره کباب کوبیده زعفرانی باید بدانیم-ایران شف I.C.A

آنچه در باره کباب کوبیده زعفرانی باید بدانیم-ایران شف I.C.A

کباب کوبیده از جمله غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی بوده که کمتر کسی در دنیا پیدا می شود که این کباب کوبیده را دوست نداشته باشد. 

برای درست کردن کباب کوبیده در منزل یا در رستوران بهتر است به نکات مهم طرز تهیه کباب کوبیده توجه نمایید.

مدرسه آشپزی ایران شف ارائه دهنده دوره های آموزشی کبابهای ایرانی و ملل با بهترین کیفیت می باشد. شما می توانید با شرکت در این دوره های آموزشی با طرز تهیه کباب کوبیده و سایر کبابهای ایرانی و ملل آشنا شوید.

هم چنین برای کسانی که به دنبال دریافت مدرک بین المللی آشپزی هستند، مدرسه آشپزی ایران شف" یکی از معتبر ترین موسسه اموزشی محسوب میشود.
یکی از مهم ترین نکات در طرز تهیه کباب کوبیده، شیوه سیخ کردن کباب می باشد که بصورت عملی در موسسه آموزش داده میشود.

مدرسه آشپزی ایران شف : دوره کبابهای ایرانی و ملل بیش از 30 نوع کباب های بی نظیر با مرنیت های حرفه ای با دور چین عالی با مدرک معتبر دارای امتیاز مهاجرتی

برآورد هزینه کافی شاپ قبل از راه اندازی -ایران شف I.C.A

برآورد هزینه کافی شاپ قبل از راه اندازی -ایران شف I.C.A

این روزها، کافی شاپها، از جمله مکان‌هایی پرطرفدار هستند. حالا کافه‌ها مکانی کوچک و دوست داشتنی برای ما هستند که برای قرار‌های دوستانه، و کاری، آن را انتخاب می‌کنیم. تعداد طرفداران کافه‌ها بسیار زیاد است؛ به همین دلیل است که کافه‌ها و کافی شاپ‌ها از جمله کسب و کار‌های پرسود به حساب می‌آیند.
 
شاید شما هم تصمیم گرفته اید که کافه مخصوص خودتان را راه اندازی کنید و وارد این شغل شوید؛ در این صورت لازم است با هزینه راه اندازی کافی شاپ و نکات مهم برای مدیریت هزینه‌های کافه آشنایی داشته باشید تا احتمال موفقیت و سودآوری کافه خود را چند برابر کنید. در این نوشته، راهنمای کامل مدیریت هزینه‌های کافی شاپ را می‌خوانید که به شما کمک می‌کند بهتر بتوانید سرمایه خود را مدیریت کنید.
قبل از اینکه سرمایه گذاری کنید با ما در تماس باشید. 88663551-88663644
مدیریت کافی شاپ -اولین مدرسه قهوه ایران شف I.C.A تاسیس 1376

مدیریت کافی شاپ -اولین مدرسه قهوه ایران شف I.C.A تاسیس 1376

اصول مدیریت کافی شاپ مدرسه قهوه ایران شف I.C.A

در یک کافی شاپ مدیریت چندین آیتم به صورت مهم و ضروری باید مورد توجه قرار بگیرد .
۱ – مدیریت مواد اولیه کافه
۲ – مدیریت نیروی انسانی
۳ – مدیریت تبلیغات کافه
۴ – مدیریت کیفیت محصولات خروجی

دوره مدیریت کافی شاپ باریستا همه روزه در مدرسه قهوه ایران شف با مدرک معتبر دارای امتیاز مهاجرتی و کد رجیستری برگزار میشود.

فرهاد زعفری مولف کتاب استاندارد کافی شاپ باریستا با کد بین المللی مورد تایید سازمان فنی حرفه ای کشور و مدرس دانشگاه

آموزش انواع پیتزا های ایتالیایی امریکایی برگرهای منحصربفرد

آموزش و راه اندازی فست فود با کانسپت سکرت رسپی منحصربفرد

آموزش فست فود و برند سازی با سکرت رسپی جهت برند سازی و ایجاد شعبات متعدد با کانسپت ویژه

شامل:

برند سازی، انتخاب اسم و لوگو، دکوراسیون، نورپردازی، مشاوره در اخذ جواز کسب، تهیه نرم افزار فروش و انبار داری، سیب زمینی های منحصر بفرد، ادویه های ویژه و فرهنگ مزه سازی، سخت افزار، آماده سازی تاپینگ ها، آشنایی با پنیر ها، اشنایی با انواع فر، خمیر ها، سس پیتزاها، سس برگرها، سس ساندویچ، سس سالادهای فست فودی، سس سزار اورجینال، مهندسی منو، قیمت گذاری ، چارت سازمانی، آنالیز، فورمولاسیون، دستورالمعل های بهداشت فردی، محیط، مواد غذایی، ممیزی و کارشناسی تا اخذ گواهینامه های استاندارد ISO HACCP-ISO SFBB-ISO  22000 و .... کنترل کیفی، گزینش، استخدام، آموزش، شرح وظایف پرسنلی، آیین نامه انضباطی، تهیه چک لیست ها، استاندارد سازی کامل،خرید و نصب تجهیزات، چاپ و تبلیغات، یونیفرم پرسنلی، متفاوت جهت برند سازی و منو منحصر بفرد مخصوص برند شما، پخت آزمایشی، افتتاحیه موفق بصورت خصوصی و گروهی و حتی پروژه ای در محل کار شما صفر تا صد با تضمین فروش بالا

شرکت ایران شف مرکز تخصصی راه اندازی رستوران و فست فود

 

 

ده اشتباه رایج درآشپزی -مدرسه اشپزی ایران شف I.C.A

ده اشتباه رایج در آشپزی -مدرسه اشپزی ایران شف I.C.A

آشپزی اگرچه برای برخی از مردم یک هنر والا و البته تمام‌عیار تلقی می‌شود اما برای عموم آدم‌ها صرفا عادتی است روزانه که برای رفع گرسنگی جدی گرفته می‌شود. هر چند اکثر آشپزهای بزرگ دنیا معتقدند باید به آشپزی عشق ورزید و با عشق آشپزی کرد اما در قاموس زندگی روزمره مردم کمتر توجه اینچنینی به مقوله آشپزی می‌شود. شاید دقیقا به همین دلیل است که برای آشپزهای بزرگ دنیا فوت و فن‌های طبخ غذا آنقدر مورد توجه قرار می‌گیرد که دست‌پخت آنها را از دیگران کاملا متمایز می‌کند.

فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه

راه‌های ارتباطی

شبکه‌های اجتماعی

Image
Image

موسسه بین المللی ایران شف

IC Academy
ساعات کار
شنبه تا چهارشنبه

9 صبح الی 18


پنج شنبه

9 صبح الی 14

Other Language