مقالات

هتلداری، رستوران داری، آشپزی، کافی شاپ و تغذیه

چگونه می توان مشتری های رستوران را ترغیب به فروش بیشتر کرد

چگونه می توان مشتری های رستوران را ترغیب به فروش بیشتر کرد

واژه‌های تأثیرگذار در دنیای تجارت خیلی زیاد استفاده می‌شود، اما واقعاً قدرت تشویق و ترغیب چگونه اثرگذار می‌شود؟ برای تجارت، اصول روابط متقابل و کمبود فاکتورهای مهمی در بازی تشویق و ترغیب هستند. وقتی شما یک‌چیز غیرقابل‌انتظار یا شخصی به مشتری بدهید، تمایل مشتری به قدردانی بیشتر می‌شود. در همین راستا، آن‌ها همچنین تمایل به داشتن جیزهایی دارند که کمیاب هستند، عواملی که باعث تشویق و ترغیب مشتری می‌شوند عبارتند از:

شرکت ایران شف مرکز تخصصی راه اندازی رستوران صفر تا صد

نقش طراحی و چیدمان استاندارد در کیفیت آشپزخانه و کترینگ

نقش طراحی و چیدمان استاندارد در کیفیت آشپزخانه و کترینگ

طراحی آشپزخانه صنعتی شامل مؤلفه های متعددی می باشد که ذیلاً به رئوس آنها اشاره می گردد:

  • طراحی و دکوراسیون کف، دیوار چند بعدی، کف سازی و غیره).
  • میز و مبلمان (میز دو، چهار و چند نفره، مبلمان مهمانان و صندلی کودک و غیره).
  • نورپردازی داخلی (نورپردازی مستیقمی، غیر مستقیم، مخفی، آباژور و غیره).
  • تزئینات و نصبیات (تابلو، پوستر، تبلیغات، پرده، لوستر و غیره).

در طراحی و دکوراسیون داخلی هارمونی رنگ، انطباق طراحی و دکوراسیون داخلی مناسب با منو غذا، انتخاب و ترکیب مواد و متریال متناسب با کار، استفاده از طراحی و فرمهای عملکردی، سیرکولاسیون و غیره بسیار مهم می باشد. ترکیب و ایجاد تنوع در طراحی داخلی در کنار ارائه غذا با کیفیت و خوشمزه به همراه ارائه خدمات خوب تضمین موفقیت هر کسب و کار غذایی می باشد.

شرکت ایران شف مرکز تخصصی راه اندازی آشپزخانه های صنعتی در ایران و خارج از کشور صفر تا صد

شاخص های استاندارد آشپزخانه های صنعتی و کیترینگ

شاخص های استاندارد آشپزخانه های صنعتی و کیترینگ

شاخص های کیفیت برتر استاندارد آشپزخانه های صنعتی“؛ خاطر نشان می گردد،کسب و کار مرتبط با غذا مانند رستوران، فست فود، کافی شاپ و تالار به عنوان مجموعه های ارائه دهنده خدمات طبقه بندی می شوند. مجموعه های خدماتی دارای دو وجه مختلف “درون سازمانی” و “برون سازمانی” می باشند. شاخص های پنج گانه درون سازمانی در شماره قبل ارائه گردید؛ و در این شماره بیشتر به ارزیابی شاخص های برون سازمانی پرداخته خواهد شد.

ارتباط شاخص ها درون سازمانی و برون سازمانی به ترتیب شروط لازم و کافی می باشد. بدین معنی که هدف از ارائه خدمات ارائه شده در یک رستوران، جلب رضایت مشتری است که شرط بقا، توسعه و ارتقا یک کسب و کار میباشد. این مهم با عنایت به سطح خدمات  رستوران ها دارای رئوس متفاوت ذیل می باشد:

ایران شف مرکز تخصصی راه اندازی رستوران و کترینگ صفر تا صد

ایران شف I.C.Academy را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

ایران شف I.C.Academy را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای شرکت خود هاست و دامین تهیه کنید مثل ایران شف WWW.IRANCHEF.COM خوشبختانه ایران شف آنقدر در حوزه آموزش و راه اندازی رستوران و کافی شاپ قوی عمل کرده که اغلب افراد از نام ایران شف سواستفاده میکنند و با اضافه کردن پسوند و پیشوند با نامهای مختلف برای ما تبلیغ میکنند. این یعنی موفقیت. به پسوند و پیشوند قبل یا بعد از واژه ایران شف توجه نکنید چون اینها چیزی از خودشان ندارند به این دلیل ایران شف را بخودشان میچسبانند، موفقیت ایران شف به دلیل فالوورهای واقعی، بیش از 32 هزار نفر هنرجو در موسسه ایران شف و هزاران دانشجو در دانشگاه های مختلف امضا قرار داد و تفاهم نامه های بین المللی با موسسات، شرکتها، کالج ها و دانشگاه های معتبر خارجی است.

حتی قبل از ظهور اینترنت در 20 سال پیش نیز کلمات و سخنان مطلوب که دهان به دهان می شدند نیروی حیاتی هر کسب و کار پر رونق بود، و حالا که اینترنت در همه جا موجود است، حسن شهرت و وجهه خوب از همیشه مهم تر است.

مردم در اینترنت درباره ی کسب و کار شما چه می گویند؟ اگر بفهمید که کسی یک نظر منفی یا یک بررسی بد در مورد شما نوشته است چه می کنید؟ هنگامی که صحبت بر سر کسب و کار است حفظ وجهه مثبت می تواند به معنای تفاوت بین موفقیت و شکست باشد.

شرکت ایران شف اولین مرکز تخصصی راه اندازی رستوران صفر تا صد جزو اولین شرکتهایی است که یصورت تخصصی شروع به تاسیس شرکت کرد و سالهاست در این حوزه فعالیت دارد.

اصول مدیریت کافی شاپ -آکادمی ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش

اصول مدیریت کافی شاپ -آکادمی ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش

اصول مدیریت کافه و کافی شاپ -آکادمی ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش باریستا در ایران

در یک کافی شاپ مدیریت چندین آیتم به صورت ضروری باید مورد توجه قرار بگیرد .
۱ – مدیریت مواد اولیه کافه
۲ – مدیریت نیروی انسانی
۳ – مدیریت تبلیغات کافه
۴ – مدیریت کیفیت محصولات خروجی و ده ها موارد دیگر

مدیرت مواد اولیه کافه :

اولین مرکز تخصصی باریستا در ایران

انتخاب لوکیشن قبل از سرمایه گذاری برای راه اندازی رستوران

انتخاب لوکیشن قبل از سرمایه گذاری برای راه اندازی رستوران

 
متاسفانه رستوران و رستوران داری در نگاه اول به عنوان یک شغل و سرمایه گذاری پولساز در بین مردم شناخته شده است .
افکار عمومی بر آن است که هر کسی که رستوران دارد یک ثروتمند محسوب می شود و این شخص این ثروت را به راحتی و فقط و فقط با افتتاح یک رستوران به دست آمده است در حالیکه این تفکر و این نگاه به شدت باطل است زیرا اکثریت رستوران هایی که افتتاح می شود با شکست روبرو می شود و آن رستوران هایی که می توانند به کار خود ادامه داده و پابرجا بمانند با سپری کردن دوره های زمانی سخت به این پایداری رسیده اند .
حال به بررسی علل شکست و یا موفقیت رستوران ها در تحت عنوان مرگ و زندگی صنعت رستوران در ایران می پردازیم .
شکست خوردن یا موفق شدن رستوران به پارامتر های مختلفی بستگی دارد که تمامی آن پارامتر ها تک به تک مهم بوده و بایستی به دقت بررسی شوند ، اگر رستورانی موفق هست مطمعناً از همان لحظه ای که ایده ایجاد آن در ذهن مالک رستوران شکل گرفته ایده موفق و اگر یک رستورانی نا موفق میشود آن هم از همان لحظه اول ایده جالبی نبوده و اگر ایده جالب باشد دارای برنامه ریزی و شرایط اجرایی خوبی نبوده است .
چرا مدرک آشپزی برای مهاجرت اهمیت دارد.اعزام آشپز با مدرک ICA

چرا مدرک آشپزی برای مهاجرت اهمیت دارد.اعزام آشپز به آلمان

اعزام آشپز, باریستا, مدیریت رستوران, گارسون و نیروی تشریفات به کشور آلمان از طریق مدارک موسسه ایران شف مهیا شد.

برخلاف تصوری که اغلب ساکنان کشور های غیرغربی از کشورهایی مثل آمریکا و کانادا دارند و آنها را فقط با آزمایشگاه ها، موسسات و کارخانه های بزرگ و نظایر اینها می شناسند، بخش خدمات نقش عظیمی در ارتقا استانداردهای زندگی در این کشورها داشته و کماکان دارد و به همین دلیل از وسعت و اهمیت زیادی برخوردار است. افزایش رفاه، عموماً منجر به افزایش نیاز در این دسته ها می شود و در این بین مشاغلی که به چیزی ما فوق دانش عمومی دیپلم دبیرستان نیازمند هستند به طور نمونه در مورد آشپزی به ذائقه قوی، توجه بیشتری شده است. به همین خاطر به موازات نیاز به تخصص هایی چون پزشکی و مهندسی، کشورهای پیشرفته به طیف گسترده ای از چنین مشاغلی چون آشپز حرفه ای هم نیازمند هستند که شاید در اول کار درآمد آنها چندان قابل توجه نباشد ولی به دلیل نیاز زیاد، کارگماری آنها تضمین شده است، ضمن اینکه اگر فرد به راستی دارای استعداد در این حوزه باشد، می تواند در آینده از درآمد بالاتری هم برخوردار شود.

آکادمی ایران شف مرکز آموزشهای تخصصی طبق استانداردهای اروپا و آمریکا

ایران شف جامع ترین سایت آشپزی ایرانیان و فارسی زبانان

تاثیر آشپزی حرفه ای و روش پخت و پز بر کیفیت مواد غذایی

تاثیر آشپزی حرفه ای و روش پخت و پز بر کیفیت مواد غذایی

خوردن غذاهای مغذی می تواند سطح سلامتی و انرژی شما را بهبود بخشد.

تعجب خواهید کرد اگر بدانید، نحوه تهیه غذای شما تأثیر عمده ای بر میزان مواد مغذی موجود در آن دارد.

در این مقاله به بررسی چگونگی تأثیر روشهای مختلف پخت و پز بر محتوای مغذی غذاها می پردازیم.

محتوای مواد مغذی اغلب هنگام پخت و پز تغییر می کند
پخت و پز مواد غذایی باعث بهبود هضم و جذب بسیاری از مواد مغذی می شود ، به عنوان مثال ، پروتئین موجود در تخم مرغهای پخته شده 180٪ قابل هضم تر از تخم مرغهای خام است.

با این حال ، برخی از روش های پخت و پز باعث کاهش چندین ماده مغذی اصلی می شود.

فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه

مدرسه آشپزی ایران شف

ایران شف جامع ترین سایت آشپزی ایرانیان و فارسی زبانان

وبسایت ایران شف بانک اطلاعات جامع آشپزی با مقالات  آشپزی

وبسایت ایران شف بانک اطلاعات جامع آشپزی با مقالات آشپزی

www.iranchef.com

وبسایت مدرسه آشپزی ایران شف بانک اطلاعات جامع آشپزی با مقالات  آشپزی، تغذیه، رستوران داری، هتلداری، مشاوره، تجهیزات صفر تا صد

در یک تعریف جامع، آشپزی یک هنر، تکنولوژی و مهارت برای فراهم آوردن غذا، با اسفاده از گرما و یا بدون آن می باشد. آشپزی، عمل آماده سازی غذا برای مصرف می باشد، که در برگیرنده محدوده بزرگی از روشها، ابزار و ترکیب اجزا برای توسعه طعم و یا قابلیت هضم غذا می باشد. لازمه این کار انتخاب، اندازه گیری و ترکیب اجزا با یک روش منظم، همراه با تلاشی برای دسترسی به نتیجه مطلوب می باشد. عوامل محدود کننده موفقیت شامل متغیر بودن مواد اولیه و کیفیت آنها، شرایط محیطی، ابزار و مهارت شخص آشپز می باشد.

فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه

ایران شف جامع ترین سایت آشپزی ایرانیان و فارسی زبانان

استیک های بین المللی و روش های پخت -مدرسه آشپزی ایران شف

استیک های بین المللی و روش های پخت -مدرسه آشپزی ایران شف

دانستنی‌هایی درباره استیک های بین المللی و روشهای پخت بصورت حرفه ای

خیلی از ما عاشق گوشت قرمز هستیم و فکر می‌کنیم اگر یک روز گوشت نخوریم انگار آن روز غذا نخورده ایم. شاید چنین تصوری نادرست باشد، اما لذت خوردن گوشت را نمی‌توان انکار کرد. یکی از بهترین راه‌ها برای لذت بردن از گوشت قرمز، طبخ و خوردن استیک است. حالا تصور کنید برای صرف استیک به رستوران رفته اید و می‌خواهید یکی از استیک‌های منو را انتخاب کنید؛ ریب آی یا تی بُن؟ برای این که با تفاوت‌های اسامی و روش‌های طبخ آن‌ها آشنا شوید خواندن این مقاله را به شما پیشنهاد می‌کنیم. من خودم عاشق استیک کابویی هستم زمانی که این استیک را در موسسه ایران شف درست میکنم خدایی دوست ندارم هنرجویانم این استیک را بخورند ولی متاسفانه هیچ موقع به خودم نمی رسه
یکی دیگر از روشهای پخت استیک خوشمزه این است که من از ادویه گامبرون کالیفرنیا استیک استفاده میکنم و به شما هم پیشنهاد میکنم.
ایران شف مدرسه آشپزی برگزاری دوره های آشپزی ملل با مدرک معتبر دارای امتیاز مهاجرتی و کد رجیستری 88663551-88663644
 

راه‌های ارتباطی

شبکه‌های اجتماعی

Image
Image

موسسه بین المللی ایران شف

IC Academy
ساعات کار
شنبه تا چهارشنبه

9 صبح الی 18


پنج شنبه

9 صبح الی 14

Other Language