رنگ سبزیجات و میوه ها نشانه چیست و چه خواصی برای بدن دارد؟
تمامی سبزیجات و میوههایی كه روزانه مصرف میكنید با توجه به نوع رنگ خاصی که دارند،دارای منافع خاصی برای شما هستند. مصرف میوه و سبزی برای جلوگیری از بیماریها بسیار مهم است زیرا سبزیها انرژی زیادی برای بدن فراهم میکنند، سیستم ایمنی بدن را نیز ارتقا میبخشند، مواد تثبیت شده معدنی و فیتو کمیکال دارند و قند موجود در آنها نیز متعادل است. دانشمندان 12 هزار نوع فیتو کمیکال و 180 نوع ویتامین و ماده معدنی مختلف را در میوهها و سبزیجات کشف کردهاند که هیچ مکملی همه آنها را در خود ندارد. آنها میگویند که رنگهای متفاوت میوهها و سبزیها بدن را در برابر محرکهای خارجی ایمن و استرس را رفع میکند. تنها یک نوع میوه یا سبزی نمیتواند تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند به همین دلیل متخصصان تغذیه معتقدند مصرف انواع میوهها و سبزیها در رنگهای مختلف و گنجاندن آنها در سبد غذایی روزانه میتواند در حفظ سلامت و تندرستی جسم موثر باشد.آنها بر این باورند این خوراکیها میتوانند در حفظ سلامت و تندرستی جسم و کنترل و پیشگیری از ابتلا به برخی بیماریها موثر میباشد. برای آنکه از رسیدن همه مواد به بدن خود مطمئن شوید میوهها و سبزیهای طبیعی و رنگی را در نظر بگیرید و تا میتوانید از رنگهای متنوع مصرف کنید که نتیجه کار بدنی سالم و شاداب میشود.
فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه