آموزش نیروهای متخصص در امور پذیرایی و استخدام در کلیه هتلها

آموزش نیروهای متخصص در امور پذیرایی و استخدام در کلیه هتلها

هدف

آموزش نیروهای متخصص در امور پذیرایی و به کار گیری در کلیه هتلها، رستورانها و کافه های لاکچری در ایران و خارج از کشور

گواهینامه معتبر با کد رجیستری و امتیاز مهاجرتی

ارائه گواهینامه معتبر از کشور آلمان، ایران شف،  مالزی و کانادا

مخاطبین

 موسسه ایران شف در نظر دارد در راستای نیل به اهداف فوق مخاطبین خود را از جوانان مستعد و علاقه مند به این صنعت انتخاب کند که از این زمره میتوان به دانشجویان رشته های هتلداری، گردشگری، زبانهای خارجی و همچنین افراد شاغل در واحدهای اقامتی و پذیرایی اشاره کرد.

ایران شف مرکز آموزش I.C.Academy

فرهاد زعفری مدرس دانشگاه هتلداری

اهداف و مهارت ها

  • آشنایی با اصول اولیه میزبانی طبق استاندارد های بین المللی.
  • استانداردها و ویژگی های ظاهری کارکنان (آقایان و خانمها) حتی در کشور های اسلامی
  • آشنایی با بهداشت محیط، فردی، مواد غذایی در حین کار در رستوران.
  • الگو های رفتار اداری،آداب معاشرت تکریم ارباب رجوع (مشتری مداری
  • روش مختلف چیدمان میز و صندلی در رستورانها.
  • شناخت انواع میز و صندلی.
  • تفاوت میز آرایی در فضاهای باز و بسته.
  • انواع چیدمان در رستوران.
  • سرویس vip در رستوران.
  • آشنایی روش صحیح جمع آوری میزهای پذیرایی در ضیافت ها و سرویس های وی آی پی
  • آداب مراسم افطاری و چگونگی چیدمان میز افطار و شیوه پذیرایی.
  • آشنایی با انواع میز بوفه.
  • آشنایی با برخورد صحیح مشتری ناراضی و عصبانی.
  • آشنایی با ابعاد و اندازه رومیزی ها و دستمال سفره و نحوه استفاده.
  • آموزش انواع دستمال سفره برای میزآرایی در انواع سرویس.
  • نحوه ارائه منو به میهمانان و الویت ها.
  • نحوه سرو نوشیدنی، پیش غذا، غذا، دسر، و نحوه جمع آوری ظروف کثیف
  • نحوه تعویض رومیزی هایی که در حال انجام کار کثیف شده باشد.
  • نحوه استقبال از مشتری هنگام ورود به رستوران.
  • آشنایی با شیفت بندی و تقسیم استیشن ها بین ویترها و باسبوی ها.
  • آشنایی با چارت سازمانی سالن رستوران.
  • آشنایی باآیین نامه های انضباطی در مجموعه.
  • آشنایی با شرح وظایف پرسنلی

تبلیغات