آموزش باریستا مدرسه قهوه ایران شف اولین مرکز تخصصی در ایران

آموزش باریستا مدرسه قهوه ایران شف اولین مرکز تخصصی در ایران


اولین مدرسه قهوه در ایران با بیش از 40 سال سابقه

دوره آموزش باریستا یک تجربه تئوری و عملی جذاب است برای ورود به دنیای بی انتهای قهوه و کافه.
باریستا (Barista) کسی است که تخصص و مهارت اصلی او آماده کردن و سرو انواع قهوه ها ست. یک باریستا انواع قهوه ها را به خوبی می‌شناسد و می‌داند چگونه از تجهیزات و ابزار مختلف برای آماده کردن قهوه های استاندارد و حرفه‌ای استفاده کند.

در دوره تخصصی آموزش باریستا چه مهارتهایی یاد میگیرید؟

دوره آموزش باریستا در آکادمی ایران شفI.C.A

با هدف توسعه دانش و مهارت های فرد و ایجاد آمادگی در او برای کار کردن در کافه به عنوان یک باریستا، برگزار می‌گردد.
برای باریستا شدن علاوه بر دانش تخصصی قهوه و نوشیدنی‌ها، مهارت های عملی تهیه قهوه ها و نوشیدنی ها را لازم دارید که این مستلزم شناخت و تمرین عملی با دستگاه ها و تجهیزات مختلف مرتبط با قهوه و نوشیدنی ها ست. مانند: دستگاه آسیاب قهوه (Grinder)، دستگاه اسپرسو (Espresso Machine)، تمپر (Tamper)، گجت های قهوه های دمی (فرنچ پرس) کمکس، سایفون، کلور و …) و …

آموزشهای آکادمی ایران شف در دوره آموزش باریستا شامل:

  1. مبانی علم تغذیه و آگاهی در خصوص فواید و مضررات از نظر علم تغذیه در منوی آموزشی.
  2. آشنائی با استانداردهای کافی شاپ ، تجهیزات و فضاهای کافی شاپ های مدرن
  3. آشنائی و تهیه انواع نوشیدنی های گرم با فورمولاسیون جدید
  4. آشنائی و تهیه انواع نوشیدنی سرد مثل، کوکتها, گلاسه ها، اسموتی ها، میلک شیک ها، فراپه ها،آبمیوه ها و.....
  5. آشنائی با نحوه پذیرائی و خدمات کافی شاپ و سفارش از مشتری
  6. آشنائی و تهیه انواع دسرهای تزیینی و مورد مصرف در کافه ها
  7. طرز کارکرد با دستگاه های صنعتی کافی شاپ شامل: دستگاه های اسپرسو صنعتی نسل اول تا سوم، آسیاب های قهوه، شیکرهای صنعتی، بلندر، میکر، یخساز، کرپ، وافل و غیره
  8. منو نویسی آنالیز و قیمت گذاری منطقه ای و قیمت تمام شده بر مبنای کانسپت
  9. مشاوره در مکان یابی، خرید تجهیزات نو و دست دوم مطابق با بودجه شما
  10. آشنایی کامل با محصولات کافی شاپ و بازدید از شو روم ایران شف و کافی شاپ های زنجیره ای صدف در حین آموزش
  11. آشنایی با استانداردهای بهداشت فردی، محیط و مواد غذایی
  12. مشاوره در اخذ مجوز کافی شاپ از اتحادیه مربوطه
  13. آموزش و آشنایی با غذاهای کافی شاپی مورد تایید اتحادیه و اماکن
  14. آموزش و آشنایی با انواع سس ها، سیروپ ها، و شربت هاو محصولات دیگر
  15. آشنایی با چارت سازمانی کافی شاپ و یونیفرم پرسنلی
  16. مشاوره در راه اندازی کافی شاپ از صفر تا 100
  17. آشنایی با استاندارد های اماکن نیروی انتظامی، تعزیرات، بیمه، شهرداری، دارایی و ارگانهای زیربط

کلیه دوره های آموزشی در آکادمی ایران شف به صورت عملی و با مشارکت کامل فراگیران می باشد.

محل آموزش آموزش: آکادمی ایران شف محیط واقعی با دستگاه های حرفه ای و کاملا صنعتی مطابق با استانداردهای روز دنیا

دوره های انفرادی و خصوصی کافی شاپ باریستا

آموزش‌ها شامل:

  1. طرز کارکرد با دستگاه‌های صنعتی در محیط کافی‌شاپ و مدیریت کافه
  2. شناخت قهوه‌ها
  3. طرز تهیه انواع قهوه و نوشیدنی‌های گرم
  4. کوکتل‌های طبقه‌ای
  5. گرانول‌ها
  6. شیک‌ها
  7. فراپه‌ها
  8. اسموتی‌ها
  9. آشنایی با آبمیوه ها و کلیه منوها ی سرد و گرم با تضمین
  10. مدیریت کافی شاپ و کافی شاپ داری
  11. مبانی علم تغذیه و آگاهی در خصوص فواید و مضررات از نظر علم تغذیه در منوی آموزشی.
  12. آشنائی با استانداردهای کافی شاپ ، تجهیزات و فضاهای کافی شاپ های مدرن
  13. آشنائی و تهیه انواع نوشیدنی سرد مثل، کوکتها, گلاسه ها، اسموتی ها، میلک شیک ها، فراپه ها
  14. آشنایی با استاندارد های اماکن نیروی انتظامی، تعزیرات، بیمه، شهرداری، دارایی و ارگانهای زیربط
  15. آشنائی با نحوه پذیرائی و خدمات کافی شاپ و سفارش از مشتری
  16. طرز کارکرد با جدید ترین دستگاه های صنعتی کافی شاپ شامل:دستگاه های اسپرسو صنعتی نسل اول تا سوم، آسیاب های قهوه، شیکرهای صنعتی، بلندر، میکر، یخساز و غیره
  17. منو نویسی آنالیز و قیمت گذاری منطقه ای و قیمت تمام شده
  18. مشاوره در مکان یابی، خرید تجهیزات نو و دست دوم مطابق با بودجه شما
  19. آشنایی کامل با محصولات کافی شاپ حرفه ای
  20. آشنایی با استانداردهای بهداشت فردی، محیط و مواد غذایی بر مبنای استاندارد های ایزو HACCP
  21. مشاوره در اخذ مجوز کافی شاپ از اتحادیه مربوطه
  22. آموزش و آشنایی با منوهای کافی شاپی مورد تایید اتحادیه و اماکن
  23. آموزش و آشنایی با انواع سس ها، سیروپ ها، و شربت هاو فورمولاسیون کافی شاپ
  24. آشنایی با چارت سازمانی کافی شاپ و یونیفرم پرسنلی

آکادمی ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش در ایران و سابقه آموزش در خارج از کشور دوره باریستا و مدیریت کافی شاپ را کاملا بصورت آکادمیک با اساتید بین المللی طبق استانداردهای روز دنیا برگزار میشود.

با ما در تماس باشید

02188663551-02188663644

تبلیغات