مدیریت حرفه‌ای، رمز دوام رستوران است.
دوره مدیریت رستوران با آموزش کنترل هزینه‌ها، مدیریت نیروی انسانی، افزایش رضایت مشتری، استانداردسازی خدمات و بهبود فروش، به مدیران کمک میکند تصمیم‌های دقیق‌تر و کم‌هزینه‌تری بگیرند و رستوران را در مسیر سودآوری، ثبات و بقای بلندمدت هدایت کنند
دوره جامع راه اندازی رستوران صفر تا صد با ایران شف
آیا میدانید راه اندازی اشتباهی رستوران چه میزان خسارت به شما وارد میکند؟
دوره جامع مدیریت رستوران
آکادمی بین‌المللی ایران شف
مدیریت حرفه‌ای | کنترل هزینه | افزایش فروش | استانداردسازی رستوران
یک دوره کاربردی و فشرده برای مدیران، سرپرستان، صاحبان رستوران و افرادی که قصد ورود حرفه‌ای به حوزه مدیریت رستوران را دارند.
⏱ مدت دوره
۳ روز | مجموعاً ۱۲ ساعت
هر روز ۴ ساعت
📍 محل برگزاری
آکادمی بین‌المللی ایران شف
سرفصل‌های دوره
روز اول | مدیریت عملیاتی رستوران
* اصول و ساختار مدیریت رستوران
* وظایف مدیر رستوران و مدیریت تیم
* مدیریت سالن و آشپزخانه
* استانداردهای سرویس و میزبانی
* مدیریت رزرو و تجربه مشتری
* رسیدگی حرفه‌ای به شکایات
* چک‌لیست‌های روزانه مدیر
روز دوم | منابع انسانی و کنترل هزینه
* استخدام، آموزش و ارزیابی پرسنل
* برنامه‌ریزی شیفت‌ها
* مدیریت خرید و تأمین‌کنندگان
* کنترل موجودی و انبار
* کنترل ضایعات
* محاسبه بهای تمام‌شده
* قیمت‌گذاری و کنترل هزینه
* شاخص‌های مالی و سودآوری
روز سوم | منو، فروش و استانداردسازی
* طراحی و قیمت‌گذاری منو
* مهندسی منو (Menu Engineering)
* تکنیک‌های افزایش فروش
* بازاریابی و جذب مشتری
* استانداردسازی فرآیندها و SOP
* کنترل کیفیت و اصول بهداشت
* آشنایی کاربردی با HACCP
* مدیریت بحران و خطاهای عملیاتی
* بررسی سناریوهای واقعی مدیریت رستوران
🎓 مناسب برای
مدیران و سرپرستان رستوران | صاحبان کسب‌وکار | مدیران کافه و رستوران | سرآشپزها و سرپرستان آشپزخانه | علاقه‌مندان به مدیریت حرفه‌ای رستوران
📞 جهت رزرو و ثبت‌نام
۰۲۱-۸۸۶۶۳۶۴۴
۰۲۱-۸۸۶۶۳۵۵۱
۰۲۱-۸۸۶۶۳۴۶۳
واتساپ و بله جهت ارسال مدارک:
۰۹۳۰۴۷۵۲۷۵۸
آکادمی بین‌المللی ایران شف
آموزش حرفه‌ای | تجربه جهانی | آینده‌ای روشن
مدرس دوره: فرهود زعفری
مدرس دانشگاه هتلداری با بیش از 30 سال سابقه تدریس، مولف، محقق و پژوهشگز حوزه غذا، آشپزی و گاسترونومی، داور بین المللی F & B مدیر عامل آکادمی ایران شف
شهریه : 10 میلیون
مدت دوره: 3 روز
10 صبح تا 14
تبلیغات
