«دوره تخصصی صبحانههای بینالمللی | آموزش30 آیتم حرفهای صبحانههای کافهای و هتلی
دوره تخصصی صبحانه و برانچ (Professional Breakfast & Brunch
دوره تخصصی صبحانه و برانچ بینالمللی
هنر خلق تجربهای متفاوت در آغاز روز
صبحانه و برانچ امروز تنها یک وعده غذایی نیست؛ بلکه به یکی از سودآورترین و محبوبترین بخشهای صنعت کافه، رستوران و هتلداری در سراسر جهان تبدیل شده است. طراحی یک منوی حرفهای، خلاقانه و استاندارد در این بخش، نقش مهمی در افزایش رضایت مشتری، توسعه برند و رشد درآمد مجموعههای غذایی دارد.
آکادمی ایران شف (I.C.A) بهعنوان نخستین مرکز تخصصی آموزش آشپزی، باریستا، قنادی، مدیریت رستوران و صنایع غذایی در ایران، با تکیه بر سالها تجربه آموزشی، دورهای جامع، کاربردی و کاملاً عملی در زمینه صبحانه و برانچ بینالمللی طراحی کرده است.
در این دوره، هنرجویان با جدیدترین استانداردهای جهانی در تهیه، پخت، تزئین، سرو، پلیتینگ و طراحی منوی صبحانه و برانچ آشنا میشوند و مهارتهای لازم برای ورود حرفهای به بازار کار داخلی و بینالمللی را کسب خواهند کرد.
⸻
سرفصلهای آموزشی
* آموزش حدود ۳۰ آیتم از محبوبترین صبحانههای بینالمللی
* اصول طراحی و مهندسی منوی صبحانه و برانچ
* تکنیکهای حرفهای پخت انواع تخممرغ
* آموزش تهیه انواع پنکیک، وافل، فرنچ تست و کرپ
* آموزش املتهای کلاسیک و مدرن جهان
* آموزش صبحانههای ایرانی و ملل
* تهیه سسها و چاشنیهای تخصصی مخصوص صبحانه و بوفه
* نوشیدنیهای ویژه صبحانه و برانچ
* اصول پلیتینگ (Plating)، گارنیش و ارائه حرفهای غذا
* مدیریت هزینه، کنترل مواد اولیه و قیمتگذاری منو
* رعایت استانداردهای بهداشت، ایمنی و کیفیت در تهیه غذا
⸻
آیتمهای عملی دوره
1. املت مارگاریتا
2. املت اسفناج و پنیر
3. املت شوید و پنیر
4. املت ابری (Cloud Eggs)
5. املت قارچ و پنیر
6. املت پیازچه و پنیر
7. املت دنور (قارچ و ژامبون)
8. رول فرانکفورتر و پنیر
9. املت مرغ و نعناع
10. صبحانه سرد با سس برنیز
11. املت سوسیس
12. املت پپرونی
13. چوریتسو با تخممرغ اسکرامبل
14. املت پوتیتو چیز
15. املت فریتاتا (ایتالیا)
16. نودل میگو (صبحانه کرهای)
17. املت میگو
18. املت فرانسوی
19. صبحانه کامل انگلیسی
20. صبحانه آفریقایی
21. اُمرایس ژاپنی
22. املت مکزیکی
23. فرنچ تست
24. تاپاس اسپانیایی
25. املت هندی
26. املت اسپانیایی (Spanish Tortilla)
27. آموزش ۵ مدل پنکیک
28. آموزش ۵ مدل وافل
29. تخممرغ پوچ (Poached Egg)
⸻
مزایای شرکت در دوره
* آموزش کاملاً عملی در کارگاههای مجهز
* تدریس توسط اساتید مجرب صنعت غذا
* آموزش بر اساس استانداردهای بینالمللی
* اعطای دو مدرک معتبر با کد رجیستری
* امکان ارتقای رزومه برای فعالیت در ایران و خارج از کشور
* پشتیبانی آموزشی پس از پایان دوره
⸻
این دوره مناسب چه افرادی است؟
* علاقهمندان به آشپزی حرفهای
* صاحبان و مدیران کافه، رستوران و هتل
* افرادی که قصد راهاندازی کافه یا مجموعه صبحانه و برانچ دارند
* سرآشپزان و آشپزانی که به دنبال ارتقای مهارتهای تخصصی هستند
* هنرجویانی که قصد ورود حرفهای به صنعت غذا و هتلداری را دارند
⸻
فرصتهای شغلی
فارغالتحصیلان این دوره میتوانند در کافهها، رستورانها، هتلها، مراکز اقامتی، بوفههای صبحانه، بیکریها و مجموعههای گردشگری مشغول به فعالیت شوند یا با طراحی منویی خلاقانه، کسبوکار مستقل خود را راهاندازی کنند. امروزه منوی استاندارد و حرفهای صبحانه و برانچ، یکی از مهمترین عوامل موفقیت در صنعت غذا و نوشیدنی محسوب میشود.
⸻
شهریه دوره
۶,۵۰۰,۰۰۰ تومان
⸻
مدارک موردنیاز
* سه قطعه عکس
* کپی کارت ملی یا گذرنامه
⸻
رزرو و ثبتنام
تلفنهای ثبتنام:
021-88663551
021-88774591
021-88663644
واتساپ:
09304752758
⸻
چرا ایران شف؟
آکادمی ایران شف (I.C.A) از سال ۱۳۷۶ بهعنوان نخستین آکادمی تخصصی آموزش آشپزی، باریستا، مدیریت رستوران و صنایع غذایی در ایران فعالیت میکند و تاکنون هزاران متخصص موفق را وارد صنعت غذا کرده است.
ایران شف؛ جایی که آموزش به مهارت، مهارت به تخصص و تخصص به موفقیت تبدیل میشود.
⸻
اعتبار مدارک ایران شف
پس از پایان موفقیتآمیز دوره، هنرجویان دو مدرک معتبر همراه با کد رجیستری دریافت میکنند که امکان استعلام اصالت را فراهم میسازد. این مدارک برای ارائه به کارفرمایان، رستورانها، هتلها و مجموعههای خدمات غذایی در ایران و بسیاری از کشورهای دیگر قابل استفاده بوده و نقش مؤثری در تقویت رزومه حرفهای دارند.
در ایران شف، هدف تنها صدور مدرک نیست؛ بلکه تربیت نیروهای متخصص، توانمند و آماده ورود به بازار کار است. به همین دلیل، تمامی دورهها بر پایه آموزش عملی، انتقال تجربه و کسب مهارتهای واقعی طراحی شدهاند.
مدرس دوره: فرهود زعفری هشجین
مدرس دانشگاه و مدرس بینالمللی آشپزی
تبلیغات
