هنر خلق تجربهای متفاوت در آغاز روز
صبحانه و برانچ امروزه تنها یک وعده غذایی نیست، بلکه به یکی از سودآورترین و پرطرفدارترین بخشهای صنعت کافه، رستوران و هتلداری در جهان تبدیل شده است. منویی حرفهای، خلاقانه و استاندارد در این بخش، نقش مهمی در افزایش رضایت مشتری، توسعه برند و رشد درآمد مجموعههای غذایی ایفا میکند.
آکادمی ایران شف I.C.A به عنوان نخستین مرکز آموزش تخصصی آشپزی، باریستا و مدیریت رستوران در ایران، با بیش از سه دهه تجربه آموزشی، دورهای جامع و کاملاً عملی را طراحی کرده است تا هنرجویان با جدیدترین استانداردهای بینالمللی در تهیه، پخت، تزئین، سرو و مهندسی منوی صبحانه و برانچ آشنا شوند.
این دوره با هدف تربیت نیروهای متخصص، خلاق و آماده ورود به بازار کار داخلی و بینالمللی برگزار میشود و تمامی آموزشها بر پایه نیازهای واقعی صنعت غذا ارائه میگردد.
سرفصلهای آموزشی
حدود سی آیتم صبحانه های ملل
اصول طراحی و مهندسی منوی صبحانه و برانچ
تکنیکهای حرفهای پخت انواع تخممرغ تهیه انواع پنکیک، وافل، کرپ و فرنچ تست
آموزش املتهای کلاسیک و مدرن جهان و تستهای بینالمللی
صبحانههای ایرانی و ملل تهیه سسها و چاشنیهای اختصاصی مخصوص صبحانه ها و بوفه صبحانه
نوشیدنیهای ویژه صبحانه و برانچ اصول پلیتینگ (Plating)، گارنیش و ارائه حرفهای غذا
مدیریت هزینه، کنترل مواد اولیه و قیمتگذاری منو استانداردهای بهداشت، ایمنی و کیفیت در تهیه غذا
صبحانه و برانچ های ملل در مدرسه آشپزی ایران شف
1- املت مارگاریتا
2-املت اسفناج و پنیر
3-املت شوید و پنیر
4-املت ابری
5-املت قارچ و پنیر
6-املت پیازچه و پنیر
7--املت دنور (قارچ و ژامبون)
8-رول فرانکفورتر با پنیر
9-املت مرغ و نعنا
10-صبحانه سرد با برنیز
11-املت سوسیس
12-املت پ پ رونی
13-چوریتسو با اسکرامبلد
14-املت پوتیتو چیز
15- املت فریتاتا (ایتالیایی)
16-نودل میگو (صبحانه کره ای )
17-املت میگو
18-املت فرانسوی
19-صبحانه انگلیسی
20-صبحانه آفریقایی
21-ام رایس ژاپنی
22-املت مکزیکی
23-فرنچ تست
24-تاپاس اسپانیایی
25-املت هندی
26-املت اسپانیایی
27-انواع پنکک (5 آیتم)
28-انواع وافل (5 آیتم)
29-پوچد اگ
مزایای شرکت در دوره
آموزش کاملاً عملی در کارگاههای مجهز تدریس توسط اساتید با تجربه صنعت غذا
آموزش مطابق با استانداردهای بینالمللی اعطای دو مدرک معتبر با کد رجیستری
امکان ارتقای رزومه حرفهای برای فعالیت در داخل و خارج از کشور پشتیبانی آموزشی پس از پایان دوره
این دوره مناسب است برای
علاقهمندان به هنر آشپزی حرفهای صاحبان و مدیران کافه، رستوران و هتل
افرادی که قصد راهاندازی کافه یا مجموعه صبحانه و برانچ دارند سرآشپزان و آشپزانی که به دنبال ارتقای مهارتهای تخصصی خود هستند
هنرجویانی که به دنبال ورود حرفهای به صنعت غذا و هتلداری هستند
فرصتهای شغلی
فارغالتحصیلان این دوره میتوانند در کافهها، رستورانها، هتلها، مراکز اقامتی، بیکریها و مجموعههای گردشگری مشغول به فعالیت شوند یا با طراحی منویی خلاقانه، کسبوکار مستقل خود را راهاندازی کنند. امروزه ارائه یک منوی استاندارد و جذاب صبحانه و برانچ، یکی از مؤثرترین عوامل موفقیت در صنعت غذا و نوشیدنی به شمار میرود.
شهریه :6500 شش میلیون و پانصد هزار تومان
مدارک: 3 قطعه عکس، کپی کارت و یا پاسپورت
شماره های رزرو 02188663551-02188774591-02188663644
واتساب موسسه 09304752758
چرا ایران شف؟
ایران شف I.C.A با سابقهای درخشان از سال ۱۳۷۶، نخستین آکادمی تخصصی آموزش آشپزی، باریستا، مدیریت رستوران و صنایع غذایی در ایران است که با بهرهگیری از استانداردهای آموزشی روز دنیا، هزاران متخصص موفق را به صنعت غذا معرفی کرده است.
ایران شف؛ جایی که آموزش به مهارت، مهارت به تخصص و تخصص به موفقیت تبدیل میشود
اعتبار مدارک ایران شف (I.C.A)
آکادمی ایران شف I.C.A با بیش از چهار دهه سابقه آموزشی، مدارک پایان دوره را بر اساس استانداردهای آموزشی و مهارتی صادر میکند.
ویژگیهای مدارک ایران شف:
اعطای دو مدرک معتبر پس از پایان موفقیتآمیز دوره
دارای کد رجیستری جهت اصالتسنجی و رهگیری قابل استفاده برای ارتقای رزومه شغلی
مناسب برای ارائه به کارفرمایان، رستورانها، هتلها و مجموعههای خدمات غذایی در ایران و خارج از کشور
آموزش بر پایه استانداردهای روز صنعت غذا، هتلداری و مدیریت رستوران
هدف ایران شف، صرفاً صدور مدرک نیست؛ بلکه تربیت نیروهای متخصص، توانمند و آماده ورود به بازار کار است. از همین رو، محور اصلی تمامی دورهها، آموزش عملی، انتقال تجربه و کسب مهارتهای واقعی است
فرهود زعفری هشجین
مدرس دانشگاه
تبلیغات
