دوره تخصصی آشپزی ملل
همراه با دو مدرک معتبر و اولین سوگندنامه آشپزی جهان
چرا دوره آشپزی ملل آکادمی ایران شف؟
آموزش در آکادمی بینالمللی ایران شف (I.C.A) فراتر از یادگیری چند دستور پخت است.
در این دوره شما با استانداردهای جهانی آشپزی و انواع کوزین ها، مدیریت آشپزخانه، مهندسی منو و فرهنگ غذایی ملل مختلف آشنا میشوید و مهارتهایی را فرا میگیرید که شما را برای ورود حرفهای به بازار کار صنعت غذا آماده میکند.
آکادمی ایران شف با بیش از چهار دهه تجربه آموزشی و اجرایی در صنعت غذا و هتلداری و تربیت هزاران آشپز حرفهای، یکی از معتبرترین مراکز آموزش آشپزی در ایران محسوب میشود.
⸻
معرفی دوره
دوره آشپزی ملل فرصتی ارزشمند برای علاقهمندان به آشپزی حرفهای است تا با آموزش علمی، عملی و کارگاهی، مهارتهای لازم برای فعالیت در رستورانها، هتلها، فودکورتها و مراکز بینالمللی را کسب نمایند.
این دوره بدون نیاز به پیشنیاز برگزار شده و تمامی آموزشها از سطح مقدماتی تا پیشرفته ارائه میشود.
⸻
اهداف دوره
آشنایی با اصول و استانداردهای بینالمللی آشپزی
یادگیری رسپیهای اصیل و اورجینال غذاهای ملل تقویت خلاقیت و نوآوری در آشپزی
آشنایی با مهندسی منو و مدیریت آشپزخانه آمادهسازی هنرجویان برای ورود به بازار کار داخلی و بینالمللی
⸻
سرفصلهای آموزشی
اصول آشپزی حرفهای بهداشت فردی، محیط و مواد غذایی و ابزار
مهندسی منو و قیمتگذاری کاست کنترل و آنالیز غذا، خرید و نگهداری مواد غذایی با زیر ساخت های استاندارد ایزو
آشنایی با تجهیزات صنعتی آشپزخانه انواع سسها و ادویههای بینالمللی و مرنیت ها
طراحی بشقاب و گارنیش حرفهای مدیریت و سازماندهی آشپزخانه
تکنیکهای آمادهسازی و سرویسدهی
⸻
آموزشهای تخصصی دوره ملل
انواع گریلها و استیکهای بینالمللی با انواع سس های استیک
آموزش خوراکهای ملل، پیش غذاها، سسهای استاندارد و مدرن برمبنای کانسپت دوره آشپزی ملل
غذاهای کامل دریایی مثل: لابستر، خرچنگ، صدف، کالاماری، هشت پا، ماهی، میگو
اسپاگتی با سس بلونز،اسپاگتی با سس کاربونارا، پنه با سس آلفردو، پنه میگو با سس پستو، لازانیاپاستاها و پنههای حرفهای
انواع برگرهای مدرن در رستوران های فست فود، انواع سیب رمینی رستورانی
آموزش صفر تا صد خمیر پیتزا و انواع پیتزاها با تاپینگ های مورد نظر
ساید دیشها و گارنیشهای مدرن آشنایی با برش گوشت، مرغ، آبزیان و ماکیان
مهندسی منوی رستورانهای بینالمللی
⸻
مدت زمان دوره
۶ روز متوالی بهصورت فشرده
۶ جلسه کاملاً عملی و کارگاهی در فضای واقعی آشپزخانه صنعتی با مشارکت مستقیم هنرجویان
شهریه دوره 22500
⸻
مدارک دوره
مدرک آکادمی بینالمللی ایران شف (I.C.A) مدرک بینالمللی آکادمی برلیانت آلمان دارای کد رجیستری اعطای «سوگندنامه آشپزی» برای نخستین بار در جهان به فارغالتحصیلان دوره
⸻
فرصتهای شغلی
پس از پایان دوره، هنرجویان میتوانند در مشاغل زیر فعالیت نمایند:
سرآشپز
آشپز حرفهای کمک آشپز
سوپروایزر آشپزخانه مدیر آشپزخانه
راهاندازی رستوران و کترینگ فعالیت در هتلها و مراکز گردشگری
ارائه رزومه جهت استخدام در داخل و خارج از کشور
⸻
مدرس دوره
مسترشف فرهود زعفری
بنیانگذار آکادمی ایران شف
عضو رسمی انجمن جهانی World Master Chefs
مدرس دانشگاه هتلداری و آشپزی با بیش از سی سال سابقه تدریس
مولف کتابهای تخصصی مرتبط
محقق و پژوهشگر غذا و نوشیدنی
داور مسابقات بینالمللی آشپزی در ایران و خارج از کشور
مشاور راهاندازی هتل، رستوران، کافیشاپ و فودکورت صفر تا صد با تضمین فروش
دارای بیش از ۴۰ سال سابقه حرفهای در صنعت هورکا (HoReCa)
محل برگزاری دوره آشپزی ملل :
این دوره در محل آکادمی ایران شف به آدرس :
ایران : تهران - خیابان ولیعصر بالا تر از پارک ساعی بعد از ساعی دوم ساختمان اداری تجاری صدف طبقه دو واحد چهار
02188663551-02188774591-02188663644
https://maps.app.goo.gl/aySAHUgFeZKNHjum8
لوکیشن و آدرس آکادمی ایران شف لطفا لینک بالا را کلیک کنید.
ساعات کاری موسسه از شنبه تا چهارشنبه 9 صبح تا 6 عصر می باشد
جهت ارتباط در ساعات ادری با شماره های 02188663551-02188663644-02188663463
واتساب آکادمی ایران شف جهت ارتباط، رزرو ثبت نام و ارسال مدارک : 09304752758
پنجشبه ها و جمعه ها با شماره 02188774591 و شماره واتساب موسسه 09304752758 تماس حاصل فرمایید.
این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید پست الکترونیکی ( ایمیل)
https://instagram.com/iranchef.academy پیج اینستاگرام آکادمی ایران شف
https://instagram.com/dr.farhood_zafariپیج اینستاگرام دوم مدیریت ایران شف
https://worldchefs.hosco.com/en/company/i-c-academy/albums#!/ فرهود زعفری عضو رسمی انجمن جهانی سرآشپزان
اعتبار مدارک ایران شف (I.C.A)
آکادمی ایران شف I.C.A با بیش از چهار دهه سابقه آموزشی، مدارک پایان دوره را بر اساس استانداردهای آموزشی و مهارتی صادر میکند.
ویژگیهای مدارک ایران شف:
اعطای دو مدرک معتبر پس از پایان موفقیتآمیز دوره
یکی از مدارک با انعقاد قرار داد آکادمی برلیانت آلمان و یکی از آکادمی بین المللی ایران شف I.C.ACADEMY و یک سوگند نامه اشپزی که برای اولین بار توسط مدیریت آکادمی ایران شف تهیه و تدوین شده صادر میشود.
دارای کد رجیستری جهت اصالتسنجی و رهگیری قابل استفاده برای ارتقای رزومه شغلی
مناسب برای ارائه به کارفرمایان، رستورانها، هتلها و مجموعههای خدمات غذایی در ایران و خارج از کشور
آموزش بر پایه استانداردهای روز صنعت غذا، هتلداری و مدیریت رستوران
هدف ایران شف، صرفاً صدور مدرک نیست؛ بلکه تربیت نیروهای متخصص، توانمند و آماده ورود به بازار کار است. از همین رو، محور اصلی تمامی دورهها، آموزش عملی، انتقال تجربه و کسب مهارتهای واقعی است
فرهود زعفری هشجین
مدرس دانشگاه
تبلیغات
