اخبار و مقالات ایران شف

دوره باریستا کافی شاپ -مدرسه قهوه ایران شف I.C.Academy

دوره باریستا کافی شاپ -مدرسه قهوه ایران شف I.C.Academy

امروز سه شنبه هشتم بهمن دوره باریستا با دو مدرک معتبر به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز ٣١٨٢۴ نفر گذشت .
بچه ها متشکرم
رزرو برای دوره بعدی بتا یخ ٢٨ بهمن ماه لطفا با شماره های ٨٨٧٧۴۵٩١-٨٨۶۶٣۶۴۴-٨٨۶۶٣۵۵١ تماس حاصل فرمایید.
جهت اطلاعات بیشتر از بخش اخبار و مقالات ایران شف بازدید فرمایید.

www.iranchef.com

مدرسه قهوه ایران شف -آموزش باریستا-کافی شاپ-بار سرد بار گرم

مدرسه قهوه ایران شف -آموزش باریستا-کافی شاپ-بار سرد بار گرم

آکادمی ایران شف اولین مرکز آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ در ایران و خارج از کشور و آموزش بیش از 31 هزار هنر جو، مولف اولین کتاب آموزش باریستا، موسس اولین آموزشگاه تخصصی کافی شاپ در ایران با بیش از 40 سال سابقه

دوره های گروهی کافی شاپ باریستا

هدف: آموزش فراگیران با فرآیند تهیه انواع نوشیدنی سرد و گرم همچنین تهیه دسرها، نحوه پذیرائی، نحوه مدیریت و ارائه خدمات در کافی شاپ‌های تخصصی، هتلها، در ایران و خارج از کشور مطابق با استانداردهای روز جهان

training barista by iranchef academy

پیشنهاد میکنیم دوره کافی شاپ باریستا در آکادمی ایران شف برای شما مناسب میباشد.

دوره های  آموزشی آکادمی ایران شف در بهمن ماه بشرح زیر میباشد

دوره های آموزشی آکادمی ایران شف در بهمن ماه بشرح زیر میباشد

دوره های آکادمی ایران شف در بهمن ماه 1398
1- دوره باریستا کافی شاپ شنبه پنجم بهمن از ساعت 1 تا 4
2-دوره آشپزی ملل دوازدهم بهمن از ساعت 4 تا 8 شب
3- دوره کباب ها ایرانی و ملل ٢۶-٢٧ بهمن از ساعت 10 صبح تا 3 بعد از ظهر
4-دوره صبحانه های اروپایی و آمریکایی ١۶-١٧ بهمن از ساعت 10 صبح تا 3 بعد از ظهر برگزار خواهد شد.
جهت رزرو دوره ها لطفا با شماره های ٨٨۶۶٣۵۵١-٨٨۶۶٣۶۴۴ تماس حاصل فرمایید.
جهت اطلاعات بیشتر به وبسایت ایران شف بخش آموزش، اخبار و مقالات بازدید فرمایید.
www.iranchef.com

با ما جهانی شوید

دوره صبحانه های هیجان انگیز امروز پنجشنبه چهارم بهمن تمام شد

دوره صبحانه های هیجان انگیز امروز پنجشنبه چهارم بهمن تمام شد

صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی است که انتخاب نوع صبحانه نیز اهمیت زیادی دارد.

پیشنهاد میشود در دوره های تخصصی صبحانه های آکادمی ایران شف شرکت نمایید.

امروز پنجشنبه چهارم بهمن ماه دوره هيجان انگيز صبحانه هاي صبحانه اروپايي و آمريكايي به پايان رسيد و هنرجويان موسسه ايران شف از مرز ٣١٨٤٦ نفر گذشت.
بچه ها متشكرم
رزرو براي دوره بعدي لطفا با شماره هاي ٨٨٦٦٣٥٥١-٨٨٦٦٣٦٤٤ تماس حاصل فرماييد.
جهت اطلاعات بيشتر به وبسايت ايران شف مراجعه فرماييد

www.iranchef.com

مدارس آشپزی در آمریکا و ایران جهت دانشجویان آشپزی

مدارس آشپزی در آمریکا و ایران جهت دانشجویان آشپزی

  • موسسه آشپزی از امریکا

موسسه آشپزی آمریکا با داشتن مکانهایی در نیویورک ، کالیفرنیا و تگزاس ، از ساحل تا ساحل امتداد دارد. مدرسه معتبر آشپزی حتی یک دانشگاه بین المللی در سنگاپور نیز دارد.

در حالی که مدرک کاردانی در هر سه مکان در آمریکا ارائه می شود ، فقط دانشجویان مقطع کارشناسی می توانند لیسانس لیسانس را از دانشگاه اصلی موسسه نیویورک دریافت کنند.

علاوه بر مدرک ، مدارس انواع مختلفی از برنامه ها را ارائه می دهند. هر سه مکان ایالات متحده برنامه هایی را برای غذاهای لذیذ و دوستداران شراب ارائه می دهند. این برنامه ها بسیار متفاوت هستند - برخی از آنها فقط چند ساعت طول می کشد ، برخی دیگر به عنوان اردوگاه های آموزشی چند روزه محاسبه می شوند.

پردیس کالیفرنیا واقع در دره نپا ، یک مدرسه منحصر به فرد تجارت مواد غذایی است که به صاحبان رستوران کمک می کند تا موانع مربوط به اجرای یک سرویس غذایی را آماده کنند.

در پردیس نیویورک در دره هادسون ، دانشجویان می توانند در چهار رستوران عمومی تجربه عملی کسب کنند. هر یک از این رستوران ها روی غذاهای فرانسوی ، غذاهای ایتالیایی ، غذاهای آمریکایی و غذاهای سبک قهوه تمرکز دارند - ساندویچ ، سوپ و شیرینی پخته شده.

فرهاد زعفری محقق غذا و مدرس دانشگاه

مدرسه آشپزی ایران شف با کادر قوی  و اعضا هیئت علمی از مدرسان دانشگاه ام اچ کالج، اهلا، سان وی، دانشگاه های هتلداری ایران اولین مجموعه حرفه ایست که تاکنون بیش از 31 هزار نفر بصورت مستقیم هنر جو داشته و همچنان ادامه دارد.

دوره تخصصی آشپزی ملل در آکادمی بین المللی ایران شف I.C.A

دوره تخصصی آشپزی ملل در آکادمی بین المللی ایران شف I.C.A

چناچه آشپزی و پختن غذاهای متنوع و جدید برای شما لذت بخش است این دوره مناسب شماست. در این دوره شما با فرهنگ غذایی ملل مختلف و همینطور آداب غذا خورنشان، کاست کنترل، مهندسی منو، آنالیز، چارت سازمانی، لجستیک و تدارکات،بهداشت فردی، محیط، مواد غذایی، سرعت عمل و تسریع در سرویس دهی آشنا می شوید. علاوه بر این هنرجویان دانش کافی برای انتخاب و شناخت مواد اولیه ی مناسب برای تهیه ی انواع غذاهای متنوع و استاندارد، نحوه ی سرو و کشیدن غذا در ظرف و نکات بهداشتی را بصورت حرفه ای آموزش می بینید.

دوره ی آشپزی ملل در آکادمی ایران شف فرصتی مناسب برای علاقه مندان به آشپزی را فراهم می کند تا بتوانند تجربه و تبحر لازم را برای تبدیل شدن به یک آشپز حرفه ای کسب کنند. این دوره به صورت عملی و تخصصی انواع آشپزی ملل را به هنرجویان عزیز آموزش می دهد و فرایند پخت و سرو غذا را به صورت کامل مورد بررسی قرار می دهند.

آکادمی ایران شف مرکز آموزش

بمدیریت فرهاد زعفری محقق و مدرس دانشگاه

معرفی آکادمی بین المللی آشپزی ایران شف I.C.Academy

معرفی آکادمی بین المللی آشپزی ایران شف I.C.Academy

 

آکادمی بین المللی آشپزی ایران شف (شرکت هولدینگ مشاوران فردای بهتر آسیا) ایران شف IC ACADEMY حرفه ای ترین آموزشگاه آشپزی بین المللی در تهران در پی گسترش حوزه فعالیت خود با چشم اندازی بین المللی در ایران و کشورهای منطقه است.

 

نام و نام خانوادگی:  فرهود زعفری هشجین

نام هنری ام را دوستانم فرهاد صدا می زنند

بخشی از فعالیت های علمی، پژوهشی و آموزشی مدیریت ایران شف I.C.Academy:

چرا غذاهای ایرانی جهانی نشد؟ فرهاد زعفری مدرس و محقق غذا

چرا غذاهای ایرانی جهانی نشد؟ فرهاد زعفری مدرس و محقق غذا

گلایه فرهاد زعفری مدرس دانشگاه از مسئولین

مدت زیادی است كه از گوشه و كنار خبر ثبت جهانی غذاها و سبك‌های آشپزی و حتی شیرینی و نان‌های كشورهای مختلف در فهرست میراث فرهنگی جهان به گوشمان می‌رسد در حالی كه آشپزی سنتی ایرانی نه تنها سالهاست كه از هویت اصلی خود فاصله گرفته است و هیچ تلاشی برای معرفی آن با تمام جزئیات به جهان صورت نمی‌گیرد كه حتی جای خالی غذاهای سنتی در سفره‌های ایرانی هم روز به روز بیشتر از قبل احساس می‌شود.

این موضوع در حالی است كه سیل بی‌پایان تبلیغات رستوران‌ها و غذاهای فرنگی و خارجی مدام در گوشه و كنار شهر دیده می‌شود در صورتی كه حتی غذای معروف بسیاری از شهرهای بزرگ را هم به آسانی نمی‌توان در رستوران‌ها و هتل‌ها پیدا كرد.
در این قسمت هم نگاهی انداخته ایم به بازار نابسامان غذاهای سنتی كه كمتر كسی شناخت دقیقی از آن دارد و در صورت شناخت هم مجالی برای تجربه كردن آن باقی نمی‌ماند.
غذاهای فرنگی در صف یونسكو
حدودا دو سال پیش بود كه این خبر داغ و البته كمی عجیب روی صفحه خبرگزاری‌ها نقش بست: «یونسكو پخت و پز سنتی ژاپنی« واشوکو» را به فهرست میراث فرهنگی جهان افزود.»
خبری كه در نگاه اول جالب و حتی كمی با مزه به نظر می‌رسید. اینكه غذای سنتی یك كشور برای همیشه جزوی از گنجینه میراث جهانی بشر شده باشد و بدانی كه همان اندازه كه مثلا فرش ایرانی جهانی است و پرآوازه غذای سفره ژاپنی‌ها هم، برای همیشه مهر جهانی شدن را دریافت كرده است. البته می‌شد از كنار این خبرجالب با یك لبخند روزمره عبور كرد وچند لحظه بعد هم برای همیشه فراموشش كرد

فرهاد زعفری هشجین مدرس بین المللی آشپزی در همایش نقش غذا و رستوران در دانشگاه تهران افزود،

Other Language