امروز بیستم آبان دوره تخصصی آشپزی بین الملل با استقبال هنرجویان عزیزم به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز گذشت.
بچه ها متشکرم
رزرو برای دوره جدید بتاریخ دوم آذر ماه لطفا با شماره های ۸۸۷۷۴۵۹۱-۸۸۶۶۳۵۵۱-۸۸۶۶۳۶۴۴ تماس حاصل فرمایید.
جهت اطلاعات بیشتر به وبسایت ما مراجعه فرمایید.
در انتخاب موسسه و مربی آموزش دهنده دقت فرمایید ۳۱۷۲۹ نفر اشتباه نمیکنند.
www.iranchef.com
آکادمی ایران شف اولین مدرسه قهوه در ایران با بیش از چهل سال سابقه تدریس کافی شاپ
ایران شف مرکز آموزش دوره تخصصی آموزش باریستا راه را برای تبدیل شدن به یک باریستای حرفهای با مدرک معتبر دارای کد رجیستری و امتیاز مهاجرتی هموار کرده و شما را وارد دنیای شگفتانگیز قهوهها میکند؛ بنابراین کافی است با یک تصمیم درست در مسیر رسیدن به هدفهایتان قرار گیرید.
شما در مدت یک هفته بصورت تضمینی این دوره آموزشی، مهارتهای باریستایی را آموزش میبینید و با روشهای دم کردن قهوه، هنر لاته آرت، تهیه انواع نوشیدنیهای گرم و سرد آشنا میشوید. همچنین در این دورهها با تجهیزات بار گرم و سرد مانند جدید ترین دستگاه های اسپرسو، دستگاه آسیاب قهوه، شیکر و بلندر، وافل میکر، کرپ میکر، ساندویچ میکر و روشهای کار کردن با آنها هم آشنا میشوید.
*برای شرکت در دوره آموزش باریستا نهتنها نیازی به تجربه قبلی ندارید بلکه علاقه و انگیزه شما عامل موفقیتتان خواهد بود. این را هم فراموش نکنید که جنسیت در این حرفه اصلا مهم نبوده و تنها داشتن هنر و پشتکار عامل اصلی موفقیت شما خواهد بود.
به یاد داشته باشید که برای باریستا شدن باید بتوانید انواع نوشیدنیهای گرم و سرد را آماده کنید و این نیازمند گذراندن دورههای تخصصی باریستایی و البته مستلزم کار تجربی و تمرین فراوان است.
یک باریستای حرفهای در کنار دانش و مهارت کافی در آماده کردن انواع قهوهها مانند اسپرسو، کاپوچینو، ماکیاتو و قهوه های روتین و بین المللی، باید بتواند قهوههای بر پایه شیر مانند لاته و کاپوچینو را نیز آماده کند. البته هنر شما در ترکیب مزهها و درست کردن انواع نوشیدنیهای سرد، شیکها و اسموتیها و موکتلها هم میتواند عامل برتری شما باشد.
اگر کسی دیگه ای سراغ داشتید یا دارین معرفی کنید. به حرف های پوچ آنها که در شبکه های مجازی میزارند توجه نکنید.(مثل پرداخت هزینه 5 میلیونی به تلوزیون و مصاحبه فرمایشی و معرفی کارآفرین) یا اولین مرکز یا مدرسه قهوه خیلی توجه نکنید.(شعارهای کذب)
امروزه فضای پررونق و رقابتی در این حوزه کافه و کافی شاپ ایجاد کردیم که همگان می دانند، بنابراین در چنین شرایطی استخدام باریستای حرفهای در اولویت است. با گذراندن دوره آموزش باریستا آکادمی ایران شف فرایند یادگیری را تشدید میکند. مهارتهای لازم برای حضور در این حرفه را فرا میگیرید و جایگاه شغلی خود را به صورت کاملاً تخصصی پیدا میکنید و مدارک و مستندات بیش از 32 هزارنفر طی این سالها مهر تایید بر سوابق آموزشی و علمی ماست. با ایران شف همراه باشید.
هنرجویان این دوره از مزایای زیر بهره خواهند برد:
Barista coffee shop training 
باریستا کیست ؟ یا باریستا چیست؟ این سوال این گونه نیز پرسیده می شود اما در اصل باریستا کیست؟ حتما می دانید که یک فنجان اسپرسو یا یک کافه ماکیاتو به خودی خود و با تنظیمات دستگاه قهوه ساز تهیه نمی شود، بلکه تمام این نوشیدنیها توسط دستان ماهری که اشتیاق و علاقه شدیدی به تهیه آن با بهترین کیفیت ممکن را دارد تهیه می شوند. اگر شما هم علاقمند به شناخت باریستا و وظایف او هستید مقاله باریستا کیست را در ایران شف از دست ندهید.
لازم به یادآوریست بعد از جنگ ایران و عراق بنده اولین کسی بودم که اموزش حرفه ای کافی شاپ را شروع کردم و تاکنون ادامه دارد.
جهت تهیه کتاب تخصصی کافی شاپ باریستا حتما با ما تماس بگیرید.
ایران شف اولین مدرسه قهوه در ایران تاسیس 1376
امروزه با توجه به شرایط اقتصادی و گرایش عموم مردم به شغل های پر در آمد، یکی از انتخاب ها برای افرادی که میخواهند تازه وارد بازار کار شوند و یا حتی شغل خود را تغییر دهند، گزینه مواد غذایی و رستوران میباشد.
در همین حین اکثر افرادی که وارد این عرصه می شوند به دلیل عدم آشنایی تجربی و تئوری، سرمایه خود را به خطر میاندازند به نحوی که بعضاً خسارت های جبران ناپذیری را متحمل میگردند.
در سال 1364 اولین فست فود حرفه ای تهران با نام تجاری رستوران اسکان با مدیریت اینجانب شرکت ایران شف راه اندازی شد و با موفقیت تا سال 1396 حدود 32 سال به کار خود ادامه داد و در آخر ملک رستوران جهت استفاده بانک بفروش رفت.
قهوه وکافی شاپ درایران وجهان
درخت قهوه از جمله نباتات وحشی یکی از استانهای حبشه، اتیوپی کنونی بنام کافا بوده است . قهوه واژه ای است عربی که ریشه اش بدرستی معلوم نیست . برخی معتقدند که این کلمه اصلاً آفریقائی است و از کلمه « کافا» وطن اصلی درخت قهوه ، ساخته شده ، اما درستی این عقیده مسلم نیست . زیرا در حبشه و کشورهای مجاور آب بدرخت قهوه و میوه آن و مشروبی که از آن میوه ساخته می شد ، بن می گفته اند ، و این لغت بصورت بن ( بضم ب و تشدید نون ) به عربی انتقال یافته و تنها برای درخت و میوه بکار رفته است ، و هیچگونه دلیلی در دست نیست که لغت قهوه در حبشه به مشروبی هم که از جوشاندن میوه درخت «بن» می ساختند ، گفته شده باشد .
فرهاد زعفری بنیانگذار کافی شاپ حرفه ای، مولف اولین کتاب استاندارد کافی شاپ، مدرس و مربی بین المللی کافی شاپ، موسس اولین آموزشگاه حرفه ای کافی شاپ در ایران بیش از 30 سال سابقه
به این باور رسیدم که تدریس در دانشگاه را فقط کسی باید انجام دهد که عاشق تدریس باشد. اگر چنین علاقه ای نباشد، مسلما در نبود پاداش (مادی و معنوی)، منطق حکم می کند که در محیطی کار کنیم که حاصل تلاش و سپری کردن عمر گرانبها را بطور حداکثری دریافت کنیم. محیطی که نوع نگرش افرادی که با آن ها تعامل داریم از جنس دیگر باشد. البته که دانشجویان پرتلاش با انگیزه و شخصیت بالا هم کم نیستند که برای من الگو بودند و خیلی چیزها از آن ها یاد گرفتم، اما می شود در محیط کار دیگری هم با آن ها همکار شد.
فرهاد زعفری مدرس دانشگاه
پنجشنبه دوم آبان دوره کباب های ایرانی و ملل به پایان رسید
دوره کبابهای ایرانی و اینترنشنال با گارنیشهای حرفهای و مهندسی منو در دو روز به صورت عملی کاملا حرفهای با مدرک معتبر از کشور کانادا و آکادمی I.C.A ایران شف.
