⁨ ⁨ � پایان دوره آشپزی ملل | آکادمی ایران شف

امروز، دوشنبه به وقت ایران شف، یک دوره دیگر از آموزش‌های حرفه‌ای آشپزی در آکادمی ایران شف با موفقیت به پایان رسید.

با افتخار اعلام می‌کنیم تعداد هنرجویان و دانش‌آموختگان ایران شف از مرز ۳۹٬۴۹۶ نفر عبور کرد. 👨‍🍳👩‍🍳

❤️ بچه‌ها، از اعتماد، تلاش و همراهی شما صمیمانه سپاسگزاریم.

در این دوره، هنرجویان با مجموعه‌ای از تکنیک‌ها و مباحث مهم آشپزی حرفه‌ای آشنا شدند؛ از جمله:

🔸 تکنیک‌های آشپزی حرفه‌ای
🔸 استاک‌ها و انواع سس‌ها
🔸 اصول برش و آماده‌سازی
🔸 مرینیت‌ها و طعم‌دهی
🔸 آناتومی و شناخت گوشت گوساله و گوسفند
🔸 انواع استیک و تکنیک‌های گریل
🔸 پاستاها و خمیرهای تخصصی
🔸 برگرها و پیتزاها
🔸 غذاهای دریایی و آبزیان
🔸 انواع سوشی
🔸 و مباحث تخصصی دیگر در آشپزی ملل

🍽️ هدف ما در ایران شف، آموزش علمی، عملی و استاندارد برای ورود حرفه‌ای به دنیای آشپزی است.

📅 شروع دوره بعدی آشپزی ملل: ۲۲ مهر ۱۴۰۵

📞 رزرو و ثبت‌نام دوره‌ها:
۸۸۶۶۳۵۵۱ – ۸۸۶۵۳۶۴۴ – ۸۸۶۶۳۴۶۳

📱 واتساپ و بله آکادمی:
۰۹۳۰۴۷۵۲۷۵۸

🌐 iranchef.com
📲 ‪‪@iranchef.academy‬‬

آکادمی بین‌المللی ایران شف
آموزش حرفه‌ای | تجربه جهانی | آینده‌ای روشن⁩⁩

افتتاحیه نمایشگاه هنری «68 Voices – 68 Hearts | ۶۸ صدا – ۶۸ قلب کشور جمهوری مکزیک و دویست و شانزدهمین سال استقلال کشور مکزیک

دعوت رسمی سفارت مکزیک در ایران

به رسم قانون تشریفات جوابیه اینجانب برای سفارت محترم مکزیک

با افتخار، دعوت رسمی سفارت مکزیک در جمهوری اسلامی ایران را برای حضور در مراسم افتتاحیه نمایشگاه هنری «68 Voices – 68 Hearts | ۶۸ صدا – ۶۸ قلب» دریافت کردم.

این مراسم به مناسبت دویست‌وشانزدهمین سالگرد استقلال مکزیک برگزار می‌شود و فرصتی ارزشمند برای پاسداشت فرهنگ، هنر و پیوندهای فرهنگی میان ملت‌هاست.

حضور در چنین رویدادهای بین‌المللی، برای اینجانب موجب افتخار است و از سفیر محترم مکزیک در ایران، جناب آقای گیلرمو پوئنته اوردوریکا و سرکار خانم سوزانا سانچز گوتیرز بابت این دعوت ارزشمند صمیمانه سپاسگزارم.

📍 مرکز فرهنگی نیاوران – تهران
📅 سه‌شنبه ۲۴ شهریور ۱۴۰۵ | ۱۵ سپتامبر ۲۰۲۶
🕟 ساعت ۱۶:۳۰

با احترام
دکتر فرهود زعفری
مدرس و پژوهشگر حوزه آشپزی و گاسترونومی
مدیرعامل آکادمی بین‌المللی ایران شف

#فرهود_زعفری #ایران_شف #IranChef #Mexico #MexicoIran #MexicanEmbassy #EmbassyOfMexico #68Voices68Hearts #فرهنگ_و_هنر #دیپلماسی_فرهنگی #گاسترونومی #آشپزی_ایرانی

برگزاری نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی در زنجان با حضور داور بین‌المللی

جشنواره ملی آش ایرانی، فرصتی برای پاسداشت میراث خوراک و معرفی ظرفیت‌های گردشگری غذایی کشور

زنجان – نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی با حضور آشپزها و هنرمندان عرصه غذا از استان‌های مختلف کشور و با استقبال گسترده مردم و گردشگران در شهر زنجان برگزار شد.

این جشنواره که از سال ۱۳۸۴ به‌صورت سالانه در زنجان برگزار می‌شود، امسال نیز با حضور ۳۱ آشپز و هنرمند از استان‌های مختلف ایران برگزار شد. شرکت‌کنندگان در این رویداد با پخت و ارائه انواع خوراک‌های ایرانی، به‌ویژه آش‌های سنتی و بومی، بخشی از تنوع و غنای فرهنگ غذایی مناطق مختلف کشور را به نمایش گذاشتند.

جشنواره ملی آش ایرانی تنها یک رویداد رقابتی در حوزه آشپزی نیست؛ بلکه بستری برای معرفی میراث خوراک ایران، حفظ غذاهای سنتی، انتقال دانش و مهارت‌های آشپزی بومی و توسعه گردشگری خوراک به شمار می‌رود.

حضور گردشگران و استقبال پرشور مردم زنجان از این رویداد، بار دیگر ظرفیت بالای غذاهای سنتی ایران را به‌عنوان یکی از عناصر مهم هویت فرهنگی و جاذبه‌های گردشگری کشور نشان داد.

حضور فرهود زعفری هشجین به‌عنوان داور بین‌المللی

⁨ تقویم آموزشی شهریور و مهر ۱۴۰۵ | آکادمی بین‌المللی ایران شف 🔥

با پایان موفقیت‌آمیز این دوره و افتخار عبور هنرجویان آکادمی ایران شف از مرز ۳۹٬۴۹۹ نفر، مسیر آموزش حرفه‌ای همچنان ادامه دارد… 👨‍🍳✨

اگر شما هم به دنبال یادگیری تخصصی، ورود به بازار کار، ارتقای مهارت یا توسعه کسب‌وکار خود هستید، دوره‌های پیش‌رو را از دست ندهید:

☕️ باریستا کافی‌شاپ | ۲۳ شهریور
🌍 آشپزی ملل | ۲۵ شهریور
🥞 صبحانه و برانچ | ۳۱ شهریور
🔥 کباب‌های ایرانی و ملل | ۱ مهر
🏨 مدیریت رستوران | آنلاین | ۱۱ مهر
🛡️ ایزو HACCP | در حال رزرو ثبت‌نام

🎓 آموزش تخصصی و کاملاً کاربردی
👨‍🏫 زیر نظر اساتید مجرب و حرفه‌ای
📜 ارائه مدرک معتبر با کد رجیستری
🎯 ظرفیت محدود کلاس‌ها

✨ یک مهارت حرفه‌ای می‌تواند آغاز یک مسیر بزرگ باشد.
اگر برای آینده شغلی خود جدی هستید، همین امروز برای ثبت‌نام اقدام کنید.

📲 واتساپ آکادمی:
09304752758

☎️ رزرو و ثبت‌نام:
88663644 | 88663551 | 88663463

🌐 www.iranchef.com

درخشش سرآشپزان ایرانی در پنجمین جشنواره بین‌المللی ناواسارد ۲۰۲۶ ارمنستان

سیسیان – ارمنستان: پنجمین جشنواره بین‌المللی فرهنگ و گردشگری خوراک ایران و ارمنستان «ناواسارد ۲۰۲۶» با حضور نمایندگان و سرآشپزان دو کشور در شهر سیسیان ارمنستان برگزار شد و با موفقیت تیم ایران در بخش رقابت‌های آشپزی به پایان رسید.

در این رقابت بین‌المللی، سرآشپزان ایرانی با کسب مدال‌های طلا، نقره و برنز، توانمندی‌های خود را در عرصه رقابت‌های بین‌المللی آشپزی به نمایش گذاشتند.

بر اساس نتایج اعلام‌شده، زهرا رستمی از استان کرمانشاه با کسب امتیاز ۹۸ از ۱۰۰ و دریافت مدال طلا، در جایگاه نخست مسابقات قرار گرفت.

مهران فردوسیان از استان سمنان نیز با امتیاز ۹۵ از ۱۰۰ موفق به کسب مدال طلا شد و مرضیه رهبر از استان گیلان با امتیاز ۸۸ از ۱۰۰ سومین مدال طلای تیم ایران را به دست آورد.

در ادامه این رقابت‌ها، شایان شوشتری از تهران با امتیاز ۷۸ از ۱۰۰ خانم زهرا امینی دار با امتیاز ۷۲ از ۱۰۰ و خانم درخور از استان اردبیل با امتیاز ۷۷ از ۱۰۰ موفق به دریافت مدال نقره شدند.

همچنین خانم اقنوم از استان خراسان جنوبی با کسب امتیاز ۷۵ از ۱۰۰ مدال برنز این مسابقات را به دست آورد.

در مراسم پایانی جشنواره، فرهود زعفری هشجین که به عنوان داور و عضو هیئت ژوری مسابقات در این رویداد حضور داشت، موفق به دریافت مدال طلای داوری مسابقات شد.

⁨ سه شنبه و پنج شنبه هرهفته وبینار تخصصی world Chefs و امروز بیست و هشتم ژوئیه ساعت ۳/۵ به وقت تهران با تدریس استادان برجسته world Chefs برگزار شد.

در این وبینار تخصصی نشان داد چگونه میان سیستم‌های جهانی غذا، کاهش اثرات زیست محیطی، عملیات روزانه آشپزخانه و روان‌شناسی منو (از دیدگاه مشتری) ارتباط برقرار کنید؛ در این کلاس ابزارهای عملی لازم برای کاهش هزینه‌ها، حذف ضایعات و ترویج فرهنگ غذاخوریِ سازگار با اقلیم را بعد از تدریس در اختیار شرکت کنندگان وبینار قرار دادند و کلی ناگفته های آشپزی حرفه ای و……
فرهود زعفری هشجین
اعضا رسمی انجمن های world chefs & world master chefs از کشور های فرانسه و انگلستان
MWMCS:Farhood Zafari

استادان این وبینار :
پرفسور شوناچالمرز، مسترشف شان لئونارد و دکتر انریکو پورفیدو از مدرسان برتر انجمن جهانی World Chefs میباشند

https://worldchefs.hosco.com/en/company/i-c-academy

🌍 آکادمی بین‌المللی ایران شف (I.C.Academy)

فرهود زعفری هشجین موفق به دریافت نهمین نشان از انجمن جهانی WORLD CHEFS

Masterchef Farhood Zafarihashjin

Scrum Master/Project Manager, Iran chef Academy

Iran Chef Academy was established in 1997, conducting courses in hospitality and cooking, restaurant management and barista, managing director Professor Farhood Zaafari, university lecturer with forty years of experience and training, food researcher, author of cookbooks, hotel management barista

https://www.credly.com/users/farhood-zafarihashjin/badges

https://career-center.hosco.com/en/company/i-c-academy

 آکادمی بین‌المللی ایران شف (I.C.A)

آکادمی بین‌المللی ایران شف (I.C.A) در سال ۱۳۷۸ با هدف ارتقای سطح علمی و مهارتی علاقه‌مندان به صنایع آشپزی، هتلداری، مدیریت رستوران، کافی‌شاپ، باریستا، میزبانی و تشریفات فعالیت خود را آغاز کرد. این مجموعه با راه‌اندازی یکی از نخستین فضاهای آکادمیک تخصصی در حوزه آموزش دپارتمان‌های هتلداری در ایران، مسیر جدیدی را در آموزش‌های حرفه‌ای صنعت خدمات و پذیرایی کشور ایجاد نمود.

ایران شف علاوه بر برگزاری دوره‌های آموزشی تخصصی، در زمینه مشاوره، راه‌اندازی، تجهیز و دکوراسیون رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها و مراکز پذیرایی نیز فعالیت داشته و طی سال‌های گذشته با مراکز علمی، دانشگاه‌ها و مؤسسات آموزشی داخلی و بین‌المللی همکاری‌های گسترده‌ای برقرار کرده است.

با گسترش فرهنگ آموزش‌های تخصصی و نیاز روزافزون صنعت هتلداری به نیروهای حرفه‌ای، آکادمی ایران شف با بهره‌گیری از اساتید دانشگاهی، متخصصان صنعت و مدرسان بین‌المللی، دوره‌های آموزشی خود را بر اساس استانداردهای روز دنیا طراحی و اجرا کرده است.

برای ادامه مطالب روی عکس بالا کلیک کنید