دستور پخت ویژه

پنجاه نوع صبحانه های خوشمزه کشورهای مختلف جهان

هر کشوری، آداب و رسوم مخصوص خود را دارد و یکی از اصلی ترین اجزاء موارد تشکیل دهنده فرهنگ هر کشور، غذاهای آن است. در این میان، صبحانه،‌در میان سایر وعده های غذایی، از اهمیتی فوق العاده در اکثر کشورهای جهان برخوردار است. در این مطلب، قصد داریم شما را با غذای صبحگاهی مردمان پنجاه کشور جهان آشنا کنیم.

۱- صبحانه کامل انگلیسی

شامل لوبیا، سوسیس، بیکن (گوشت گوساله ورقه شده)، تخم مرغ، قارچ، گوجه، پودینگ سیب زمینی و در صورت تمایل پودینگ سیاه و نان تست است. این صبحانه با چای، قهوه و یا آب پرتقال صرف می شود.

۲- صبحانه ایرانی

صبحانه سبک و مغذی ایرانی شامل چای، نان، پنیر، گردو، کره، مربا و عسل است. حلیم و املت نیز از غذاهای رایج در سفره های ایرانی است. حلیم خوراکی لذیذ و مخلوطی از بلغور گندم، نخود، گوشت تکه شده، دارچین و شکر است که بصورت گرم و یا سرد همراه با شکر (و نه نمک) صرف می شود.

۳- صبحانه کوبایی

نقش اصلی این صبحانه را نان تست منحصر بفرد کوبایی برعهده دارد. این نان، تُست شده و روی آن کره زده می شود و به قسمت هایی برش می خورد. هنگام صرف، این نان را در قهوه زده و میل می کنند. قهوه شیرین و شیر مخلوط به همراه اندکی نمک، نوشیدنی این صبحانه را تشکیل می دهد.

۴- صبحانه لهستانی

صبحانه سنتی لهستانی که معروف به Jajecznica است، شامل نیمرو، همراه برش هایی از Kielbasa و پنکیک سیب زمینی است.

۵- صبحانه سریع اسپانیایی

 

Pan a la Catalana یا Pan con Tomate صبحانه ای ساده و خوشمزه است. نان را در سیر تازه و گوجه فرنگی غلطانده سپس مقداری روغن زیتون و نمک روی آن می پاشند و با ژامبون و یا سوسیس تناول می کنند.

۶- صبحانه مراکشی

اجزای تشکیل دهنده این صبحانه، نان های گوناگونی است که با ترشی، مربا، پنیر و کره صرف می شوند. این نان ها در اندازه های بزرگ تهیه می شوند. همچنین پنکیک سمولینا، مشهور به Baghir بسیار لذیذ است.

۷- صبحانه سالم هاوایی

علاوه بر میوه های خوشرنگ و آبدار، شیرینی های حلقه ای که بسیار خوشمزه و انرژی زا هستند در هاوایی طرفداران بسیار زیادی دارند.

۸- صبحانه سوئدی

مهمترین بخش این صبحانه، پنکیک سوئدی است که به Pannkakor معروف است. این پنکیک شباهت زیادی به کرپ دارد و دو سمت خمیر آن در روغن سرخ می شود. این پنکیک، معمولا با میوه های شیرین و یا مربا سرو می شود.

۹- صبحانه و خوراک ایرلندی

ایرلندی ها صبحانه ای دلچسب و گرم می خورند. Hafragrautur یا بلغور جو که با شکر قهوه ای و کشمش و آجیل مخلوط شده و در ایرلند طرفداران زیادی دارد.

۱۰- صبحانه پرتغالی

مقدار زیادی قهوه و نان Croissant، پر شده از سبزیجات و مواد مغذی، صبحانه پرتغالی را تشکیل می دهند.

۱۱- صبحانه در استرالیا

تنها عنصر بسیار مهمی که اینجا وجود دارد Vegemite است. در کوله پشتی استرالیایی هایی که به مسافرت می روند اغلب می توانید ظرف حاوی Vegemite را پیدا کنید. فقط در جنگ بین Vegemite و Marmite مداخله نکنید. هر چند که تقریبا همه نسبت به کیفیت بهتر Marmite آگاهند، اما بهتر است در صبحانه آنها دخالت نکنیم.

۱۲- صبحانه برزیلی

آممم انتخابی از گوشت های لذیذ، پنیرها و نان یک صبحانه معمولی در اینجاست.

۱۳- صبحانه ایتالیایی

شاید فکر کنیم، ایتالیایی ها ملیتی هستند مشهور به خوردن غذاهای سنگین. شاید هم برای خوردن یک پیتزای بزرگ پنیری برای نهار و یا یک بشقاب پاستا برای شام، ترجیح می دهند صبحانه کمی بخورند. هرچند خوردن پیتزا و پاستا به عنوان صبحانه نیز برای آنها عادی است. در هر دو صورت ایتالیایی ها معمولا یک فنجان کاپوچینو به همراه کروسانت را برای صبحانه ترجیح می دهند.

۱۴- صبحانه ولز انگلستان

به نظر می رسد این نان تست پنیری به من لبخند می زند. Welsh Rarbit که نام دیگر آن پنیر بر روی نان تُست است بهترین و خوشمزه ترین صبحانه در ولز محسوب می شود. حتی تماشای حباب های پنیر، خوشمزگی این نان مخصوص را القا می کند. و چه بهتر اگر به همراه سس Worcestershire (نام یک شهر در انگلستان) خورده شود. مممممم! اما صبر کنید. هنوز ۳۶ صبحانه دیگر هم در این لیست هستند.

۱۵- صبحانه در دانمارک

 

مخلفات یک صبحانه دانمارکی زیاد هستند. در بشقاب صبحانه دانمارکی معمولا نان چاودار، پنیر، کالباس، ژامبون، مغز انواع خشکبار، عسل، مربا و بعضی مواقع حتی یک ظرف کوچک شکلات پیدا خواهید کرد. اینکه بیکن به اندازه ای که تصور می شد در میان آنها طرفدار ندارد، کمی عجیب به نظر می رسد.

۱۶- صبحانه فیلیپینی

چیزی که از یک صبحانه در فیلیپین انتظار دارید، بیشتر به میوه های محلی اش وابسته است. انبه، برای نظم بخشیدن به دستگاه گوارش شما مناسب است. همچنین برای بالا نگه داشتن انرژی روزانه، برنج گزینه مناسبی خواهد بود، یا سوسیس های مخصوصی که با نام longganisa شناخته شده هستند. برنج سرخ شده سپس با تخم مرغ، انواع گوشت و لوبیا مخلوط شده و یک صبحانه خوشمزه فیلیپینی را تشکیل می دهد.

۱۷- صبحانه آلاسکایی

ترکیب گوشت گوزن شمالی و تخم مرغ به همراه نوعی پنکیک، صبحانه آلاسکایی محسوب می شود

۱۸- صبحانه سنتی آلمان

سوسیس، پنیر محلی و نان پخته شده تازه یک صبحانه معمولی برای آلمانی ها محسوب می شود که با یک قهوه خوشمزه سرو می گردد.

۱۹- صبحانه مشهور آمریکایی

پنکیک ضخیم دست ساز با شهد و آلوی وحشی و ورقه های نازک بیکن بر روی آن صبحانه مشهور آمریکا به حساب می آید.

۲۰- صبحانه فرانسوی

آه کروسانت و باز هم کروسانت، من عاشق کروسانت هستم. می توانید آنها را یا بادام خرد شده، کره، شکلات و یا خامه نوش جان کنید. آنها همیشه خوشمزه هستند.

۲۱- صبحانه در هند

در اینجا ما سیب زمینی سرخ کرده با رزماری، تخم مرغ با توفوی هندی، عدس، سوسیس گیاهی و موز برشته فلفلی را می بینیم. مخلفات صبحانه در هند کاملا به محل و منطقه ای که در آن قرار دارید بستگی دارد. اما اگر به دنبال یک صبحانه هندی می گردید تقریبا چیزی شبیه به همین صبحانه و در همین رنج است.

۲۲- صبحانه خاص اسکاتلندی

شاید انتظار صبحانه ای شبیه انگلیسی ها و یا ایرلندی ها را داشته باشید. اما ظاهرا دل و جگر سرخ شده گوسفند به همراه تخم مرغ، صبحانه محبوب اسکاتلندی ها به شمار می رود.

۲۳- صبحانه تایلندی

شما این صبحانه را در سراسر تایلند و در تمامی دکه های آن پیدا می کنید. ماهی نعنایی تند و گوشت تند و شیرین که به همراه برنج سرو می شود. این صبحانه دارای طعمی عالی است. همچنین این صبحانه بسیار ارزان و در حدود ۳۰ بات هزینه دارد. صبحانه در تایلند با آن چیزی که به عنوان نهار یا شام خورده می شود، تفاوت چندانی ندارد.

۲۴- صبحانه آرژانتینی

صبحانه در آرژانتین معمولا Mate (نوشیدنی ای که از دم کرده برگ Yerba بدست می آید) یا dulce de leche (نوعی کارامل مخصوص که با شیر درست می شود) به همراه Facturas (نوعی شیرینی شبیه کورسانت) را شامل می شود.

۲۵- صبحانه ایرلندی

 

و حالا صبحانه ایرلندی که شامل پودینگ سفید و نان سودا است.

۲۶- یک صبحانه کانادایی

آن بخش صبحانه که شبیه تخم مرغ است در واقع Perogie نام دارد. Perogie ها آب پز، پخته شده و یا سرخ شده هستند و از خمیری مانند خمیر پیراشکی که از سیب زمینی، کلم ترش، گوشت، پنیر یا میوه پر شده است، تشکیل شده اند. در کنار این غذا نیز مقداری سوسیس و نان تست سرو می شود.

۲۷- صبحانه در مکزیک

صبحانه خوش آب و رنگ مکزیکی شامل گوشت گاو، Chilaquiles و دیگر مخلفاتی است که در Manzanillo (یکی از شهرهای مکزیک) خورده می شود. Nachos، پنیر و لوبیا نیز از دیگر مخلفات معمول این صبحانه تند و خوشمزه است.

۲۸- صبحانه روسی

oladi صبحانه منتخب روسی است که سرخ کردنی است، تا حدودی شبیه پنکیک، درون آن نرم و لطیف و لبه های بیرونی آن ترد است و زمانی لذیذ تر می شود که به همراه خامه ترش، عسل، مربا یا توت تازه سرو شود.

۲۹- صبحانه در ویتنام

معمولا شامل مقداری خوراک گوشتی است که با مخلوط سمولینا/فرنی همراه می شود. این غذا ترکیبی از دونات چینی، جوانه لوبیا، روده گوساله پر شده از گوشت چرخ کرده تند و مخلفات دیگر آن است که به هر حال کمی لذیذتر از نان تست و مرباست.

۳۰- صبحانه در پرو

ceviche یک غذای محبوبی است که در هر سه وعده غذایی یعنی صبحانه، نهار و یا شام مورد استفاده قرار می گیرد. این غذا یک غذای دریایی است که از ماهی تازه خوابانده شده در آب مرکباتی همچون لیمو و فلفل چیلی تشکیل شده است.

۳۱- صبحانه در بولیوی

صبحانه بولیویایی ها، یک خوراکی به نام Saltenas را شامل می شود که از غذاهای سنتی این کشور است. این خوردنی لذیذ، معمولا با گوشت و سبزیجات تهیه و به همراه شکر خورده می شود.

۳۲- صبحانه مصری

غذای مردم مصر در صبحگاهان Ful Madames است. غذایی پر و پیمان که باقلا، نخود، سیر و لیموترش را شامل می شود. این اغذیه که طرفداران زیادی در کشورهای شاخ آفریقا و شبه جزیره عربستان دارد، به همراه روغن زیتون، کاین، سس، تخم مرغ آب پز و برخی سبزیجات سرو می شود.

۳۳- صبحانه در ژاپن

توفو، به همراه ماهی و برنج، صبحانه محبوب ژاپنی ها و بسیاری از کشورهای شرق و جنوب شرق آسیا به شمار می رود. توفو پنیری مخصوص است که از شیرسویا به دست می آید و یک صبحانه مقوی و نیمه سالم برای ژاپنی ها است.

۳۴- صبحانه در چین

در چین، صبحانه بسیار شبیه نهار و شام است! نودل، برنج، مرغ و سبزیجات سرخ شده غذای غالب چینی ها را تشکیل می دهد.

۳۵- صبحانه در مالزی

 

اگر در مالزی به دنبال یک صبحانه پرطرفدار بگردید، احتمالا یک کاسه نودل به اضافه تخم مرغ و سبزیجات، همراه با مقادیر زیادی ادویه جات خوشمزه، چیزی است که شما پیدا می کنید.

۳۶- صبحانه مغول

گوشت آب پز شده و پر از چربی گوسفند، به همراه آرد، برخی لبنیات و برنج در مغولستان صبحانه به حساب می آید. البته در مناطق غربی این کشور، ممکن است در وعده های غذایی مختلف، گوشت اسب جایگزین گوشت گوسفند شود.

۳۷- صبحانه در بلیز

بلیز (Belize)، کشوری در آمریکای مرکزی است. همسایه مکزیک و گواتمالا. غذای محبوب مردمان این کشور برای صبحانه، خمیری مثلثی شکل به نام Fry Jack است که در روغن سرخ می شود. این خمیر سرخ شده را معمولا به همراه لوبیا، تخم مرغ، مربا یا عسل صرف می کنند.

۳۸- صبحانه مجارستانی

در مجارستان، بیسکوئیتی سنتی به نام Pogácsa، غذایی ثابت و محبوب برای صبحانه محسوب می شود.

۳۹- صبحانه کُره ای

به مانند مردمان چین، صبحانه در کره هم شباهت زیادی به نهار و شام دارد. یک بشقاب کوچک کیمچی، یک کاسه برنج و یک کاسه سوپ سبزیجات معمولا غذایی است که بین مردم این سرزمین از محبوبیت برخوردار است.

۴۰- صبحانه پاکستانی

نانی روغنی به نام Aloo Paratha که از محبوبیت ویژه ای برخوردار است، در پاکستان یکی از غذاهای غالب برای صبحانه است. خمیر این نان به همراه سبزیجات آماده و در ماهی تابه سرخ می شود. این نان به همراه ترشی، ادویه جات و سس های تند سرو می شود و برخی اوقات نیز به همراه چای آن را تناول می کنند.

۴۱- صبحانه در استونی

این صبحانه شامل نان گندم که روی آن پنیر و کشک مالیده شده است، می شود که در زبان محلی به نان تست کرمی نیز مشهور است.

۴۲- صبحانه در اُردن

 

این صبحانه دارای تنوع بالایی است که شامل فلافل، روغن زیتون، سوسیس گوشت بره، کره و مربا و گوشت گاو می شود.

۴۳- صبحانه در ونزوئلا

در ونزوئلا صبحانه ترکیبی از پنیر تازه، گوشت قیمه و انواع حبوبات و لوبیا است.

۴۴- صبحانه در کلمبیا

در کلمبیا، شیر، پیازچه یا تره فرنگی و پنیر، صبحانه محبوب مردم را تشکیل می دهد.

۴۵- صبحانه در غنا

صبحانه محبوب و رایج در این کشور آفریقایی واکی نام دارد که اساسا از برنج پخته شده به همراه حبوبات تشکیل می شود.

۴۶- صبحانه در اوگاندا

صبحانه رایج در اوگاندا خوراکی معروف به کاتوگو است که ترکیبی از موز سبز پخته شده با گوشت گاو یا سس سبزیجات است.

۴۷- صبحانه در باهاما

برای تهیه این خوراک، ذرت پوست کنده پخته شده با شیر یا آب و یا ذرت معمولی را با آب در حال جوش مخلوط می کنند تا به شکل فرنی دربیاید. رواج این صبحانه به زمان برده داری برمی گردد که همه برده ها ناچار به خوردن این غذا بوده اند. امروزه میگو و گوشت نیز به این فرنی اضافه می شود.

۴۸- صبحانه در کاستاریکا

گالوپینتو صبحانه رایج و استاندارد در کاستاریکا است که از لوبیای سیاه، نوعی کرم ترش، سالسالا و نان ذرت مکزیکی تشکیل می شود. اهالی کاستاریکا معمولا مقداری آووکادو و بارهنگ رسیده سرخ شده یا گوشت سرد هم در کنار این صبحانه میل می کنند.

۴۹- صبحانه در جمهوری دومینیکن

این صبحانه که به مانگیو معروف است از بارهنگ جوشیده شده با کره، سوسیس، پنیر و تخم مرغ تشکیل شده است. این صبحانه را با یک فنجان شکلات داغ میل می نمایند.

۵۰- صبحانه ترکی

یک صبحانه کامل ترکی شامل چند نوع پنیر، کره، زیتون، گوجه فرنگی، خیار، مربا، عسل و گوشت ادویه دار می شود.

جهت ثبت نام در دوره های تخصصی صبحانه با مدرک معتبر با ما در تماس باشید تا حرفه ای شوید.

آموزش و طرز تهیه سالاد سیسیلی(ایتالیا)


 

آشپزی و غذاهای ایتالیایی یکی از محبوب ترین و پر طرفدارترین غذا های جهان است.

در تمامی دنیا یکی از غذا های اصلی در منوی رستوران ها غذای ایتالیا است چرا که طرفدار های زیادی دارد. در نوشته زیر طرز تهیه یک سالاد که خودم هم دوست دارم بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی که دستور العمل ساده ای برای تهیه آن وجود دارد توضیح میدهم.

مواد لازم

 

  • جعفری، شوید، سیر تازه، تربچه: هر کدام 40 گرم
  • فلفل سبز: یک عدد متوسط
  • گوجه فرنگی: یک عدد درشت
  • لیموی ترش: یک عدد متوسط
  • کلم بروکلی: 50 گرم
  • جوانه گندم: به مقدار لازم
  • پنیر پارمسان: به مقدار لازم

سالاد سیسیلی

یکی از محبوب ترین سالادهای ایتالیایی است که طرز تهیه ای بسیار ساده دارد . این سالاد، سالادی سبز، سرشار از تازگی و رنگ و سبزیجات است که تمامی موادی که در آن استفاده می شود بسیار برای بدن مفید است. برای درست کردن این سالاد ابتدا سبزیجات را پاک کرده روی دستمالی خشک پهن  کنید تا آبشان گرفته شود. سپس فلفل سبز، گوجه فرنگی، کلم بروکلی و لیموی ترش را شسته و بعد از خشک شدنشان به سلیقه خودتان این میوه و سبزیجات را خورد کنید . قسمت مهم در تهیه این سالاد استفاده از پوست رنده شده لیمو ترش بدون استفاده از خود لیمو است. سبزیجات و سیفی جات را لا به لای هم بچینید . همچنین  می توانید  برای خوشمزه تر شدن سالاد جوانه گندم را کمی آب پز کرده و حرارت بدهید و به سالاد اضافه کنید. پس از پایان چیدمان کمی پنیر پارمسان را بر روی سالاد بریزید و با لذت میل کنید.

درصورت تمایل می توانید کمی برگ آویشن به سالاد اضافه کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.

پیشنهاد می کنم جوانه گندم را به مدت 3 تا 4 دقیقه در آب جوش قرار دهید و مقداری نمک و سرکه هم به آن اضافه  نمایید تا طعم خوشایند تری پیدا کند.

از آنجایی که این سالاد، یک سالاد خشک محسوب می شود در صورت تمایل می توانید مقدار مختصری روغن زیتون، سرکه بالزامیک یا سرکه خرما به آن اضافه نمایید که این امر طعم فوق العاده ای به سالاد شما می دهد. در هنگام چیدمان سبزیجات و دیگر مواد سالاد کنار هم سعی کنید رنگ های مناسب را کنار هم بچینید تا سالادی زیبا داشته باشید.

حالاسالاد متفاوت و خوشمزه شما آماده است و می توانید همراه با غذا یا به عنوان یک غذای کامل  آن را میل کنید.

آموزش و طرز تهیه سس ووسترشر(وورچستر)worcestershire sauce recipes

 سس ووسترشر(وورچستر به زبان ایرانی ها) یکی از معروف‌ترین سس‌های انگلیسی است که در دستور اصلی به شیوه تخمیری بدست می‌آید. این چاشنی لذیذ بنا بر اعتقاد بسیاری چیزی بیشتر از یک سس است. کاربرد این سس در تهیه برخی از سالادها همانند سالاد سزار و البته برای مرینیت کردن انواع گوشت مناسب است. شاید در زمانی که سازندگان آن برای اولین بار دست به ترکیب و ساخت آن زدند هیچ وقت فکر نمی‌کردند این سس در زمانی کمتر از یک قرن یکی از محبوب‌ترین سس‌های دنیا شناخته شود. تا سال‌ها مواد اولیه آن مخفی باقی مانده بود و البته هنوز هم برخی معتقدند رسپی‌های موجود از سس ووستر هیچ کدام رسپی اصلی نیست. با اینکه برای تهیه ووسترشر مواد اولیه زیادی نیاز است اما دستور تهیه آن بسیار آسان است، اما اگر می‌خواهید سس خوش طعم‌تری داشته باشید باید برای چند هفته آن را نگه دارید. البته به علت در دسترس نبودن برخی مواد اولیه آن همانند ملاس در این مطلب جایگزین آن‌ها انتخاب شده است.

 

مواد لازم

سرکه سیب ا پیمانه

لیموترش 1 عدد

پودر پیاز 1 قاشق مربا خوری

پودر دارچین 1 قاشق مربا خوری

سیر 1 حبه

پودر تخم گیشنیز 1 قاشق مربا خوری

پودر زنجبیل 1 قاشق مربا خوری

فلفل سیاه 1 قاشق مربا خوری

فلف قرمز 1 قاشق مربا خوری

پودر میخک 1 قاشق مربا خوری

زرد چوبه 1 قاشق مربا خوری

هل ساییده 1 قاشق مربا خوری

پودر خردل 1 قاشق مربا خوری

سویا سس 1 قاشق غذا خوری

نمک 1 قاشق مربا خوری

روغن زیتورن 1 قاشق غذا خوری

شیره انگور 1 قاشق غذا خوری

ماهی آنچویی (کولی) 1 قاشث مربا خوری

سس تمبر هندی 1 قاشق غذاخوری

شکر یک پیمانه

 

طرز تهیه

مرحله اول :

ابتدا باید بدانید طعم و عطر این سس بسیار بستگی به کیفیت ادویه‌ها دارد. اگر می‌خواهید سس ووسترشر طعم بهتری داشته باشد، باید چوب تازه یا دانه ادویه‌ها را تهیه و پودر کنید. در این دستور از شیره انگور به جای ملاس استفاده شده است.

مرحله دوم :

سیر را کاملا بکوبید و در ظرف مناسبی بریزید. سرکه سیب، سویا سس، عسل، روغن زیتون، شیره انگور و عصاره تمبر هندی را به ظرف سیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. برای تهیه عصاره تمبرهندی 5 قاشق غذاخوری تمبر هندی با کمی آب گرم مخلوط کنید تا باز شود. سپس آن را صاف کنید.

مرحله سوم :

تمام ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید و آهسته آهسته به سایر مواد بیافزایید. آب لیموترش تازه را نیز اضافه کنید و کاملا هم بزنید. اگر ماهی آنچوی یا کولی خشک شده داشتید آن را کاملا خرد کنید و به سس اضافه کنید. در انتها این سس را باید کمی بجوشانید.

مرحله چهارم :

شکر را درون تابه‌ای مناسب بدون روغن روی حرارت کم بگذارید تا آهسته کاراملی شود. در این هنگام سس را درون ظرفی دیگر روی حرارت زیاد 3 دقیقه بجوشانید. پس از گذشت این زمان شکر کاراملی شده (سوخته نباشد) را به سس اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا سس شما غلیظ و یکدست شود. این سس را بهتر است درون بطری مناسب و درب بسته به مدت 2 تا 3 هفته درون یخچال نگه دارید و بعد مصرف کنید. (قبل از مصرف باید سس را صاف کنید)

 

مدیریت ایران شف

مهم‌ترین تعهد و تلاش ما نشر مطالب و دستورهای غذایی مفید و اصیل با تکیه بر پژوهش‌های تاریخی در حوزه آشپزی و فرهنگ‌های غذایی و البته تغذیه و سلامتی است. جهت ارائه بهتر مطالب و تعامل بیشتر با سایت، شما همراهان و بازدیدکنندگان گرامی به آسانی می‌توانید نقطه نظرات، انتقادات و پیشنهادات خود را در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.

 

 

آموزش و طرز تهیه یازده نوع خمیر پیتزا

 

طرز تهیه خمیر پیتزا شماره 1 :

2/1 پیمانه آب ولرم را با پودر خمیر ترش و نمک مخلوط کرده ( با قاشق چوبی مایع را به هم می زنیم ) و به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار می دهیم . سپس بقیه آب ولرم و روغن زیتون را ریخته ،آرد را نیز بتدریج به مایع بالا اضافه می کنیم ، ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود . خمیر را در ظرفی مناسب قرار داده روی خمیر را با دستمال تمیزی پوشانده و به مدت نیم ساعت پنیر پارمسان را رنده کرده به خمیر اضافه می کنیم و مجدداً ورز می دهیم تا کاملا با هم مخلوط شوند ، سپس از روی خمیر را به مدت یک ربع دیگر می پوشانیم . پس از گذشت این زمان خمیر آماده مصرف می باشد .

مواد لازم خمیر پیتزا روش دیگر:شماره 2

آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
کره 100 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
آب سرد 7 قاشق سوپخوری
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
پنیر فیلا فیلا رنده شده 70 گرم

طرز تهیه خمیر پیتزا

: آرد ، نمک و بیکینگ پودر را در ظرف مناسبی ریخته ، کره را به صورت تکه های کوچکی درآورده ، به آرد اضافه کرده ، ورز می دهیم تا کره کاملا به خورد آرد برود . سپس زرده تخم مرغ ، آب و روغن زیتون را به مواد بالا اضافه کرده و مجددا ورز می دهیم . خمیر را روی تخته قرار داده و با کارد حدود 10 دقیقه محکم روی خمیر می زنیم تا خمیر یکدست شود . سپس آن را در کاسه ای قرار داده روی خمیر را پلاستیک کشیده و با دستمال تمیزی می پوشانیم و به مدت 2 ساعت آن را استراحت می دهیم . پس از گذشت این زمان پنیر فیلا فیلای رنده شده را به خمیر اضافه کرده ، ورز می دهیم ، سپس خمیر آماده مصرف می باشد .

مواد لازم خمیر پیتزا ایران شف شماره 3

آرد 1/3 و 2 پیمانه
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
آب گرم 1/2 پیمانه
شکر 1 قاشق سوپخوری
پودر خمیر ترش 1 قاشق سوپخوری
آب گرم 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه خمیر پیتزا شف

دو قاشق سوپخوری آب گرمک را به همراه پ.در خمیر ترش و شکر در ظرفی ریخته با قاشق پلاستیکی یا قاشق چوبی هم می زنیم تا پودر خمیر ترش و شکر در آب کاملا حل شوند ، مایه را به مدت 5 الی 10 دقیقه در محیط گرمی قرار داده . 2/1 پیمانه آب گرم ، زرده تخم مرغ و روغن زیتون را نیز اضافه می کنیم . تمام موارد را با هم مخلوط کرده ، سپس آرد و نمک را اضافه می کنیم و به مدت 3 دقیقه ورز می دهیم اگر خمیر به دست چسبید ، کمی آرد اضافه می کنیم تا چسبندگی کاملا از بین برود خمیر را در ظرف مناسبی قرار داده و روی آن را با دستمال تمیزی می پوشانیم . خمیر را به مدت یک ساعت استراحت داده تا عمل آید . پس از گذشت این زمان خمیر آماده مصرف می باشد

مواد لازم خمیر پیتزا با متد دیگر شماره 4

: آرد 1/2 و 4 پیمانه
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 1 عدد درشت
ماست چکیده 1 پیمانه
آب گرم 1/3 پیمانه
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
پودر خمیر ترش 1 قاشق چایخوری
آب گرم1 پیمانه

طرز تهیه خمیر پیتزا

: 3/1 پیمانه آب را همراه پودر خمیر ترش و یک قاشق چایخوری شکر در ظرفی ریخته با قاشق پلاستیکی یا چوبی هم میزنیم تا پودر خمیر ترش و شکر در آب حل شوند . مایه را در محیط گرمی به مدت 5 الی 10 دقیقه قرار می دهیم سپس ماست چکیده ، روغن زیتون و تخم مرغ را اضافه نموده تمام مواد را مخلوط می کنیم . آرد و نمک را مخلوط نموده و بتدریج اضافه کرده ورز می دهیم . (اگر خمیر به دست چسبید کمی آرد مازاد بر پیمانه داده شده به خمیر اضافه می کنیم تا چسبندگی بطور کامل از بین برود . ) خمیر را در ظرف مناسبی قرار داده و روی آن را با دستمال تمیزی می پوشانیم و به مدت یک ساعت خمیر استراحت داده تا عمل آید . پس از این مدتی خمیر آماده مصرف می باشد .


مواد لازم خمیر پیتزاشماره 5

: آرد کامل گندم 350 گرم
تخم مرغ 1 عدد
کره 1/4 پیمانه
نمک 1قاشق چایخوری
پودر خمیر ترش 3 قاشق چایخوری
شیر ولرم 1 پیمانه

طرز تهیه خمیر پیتزا

: آرد را در کاسه ای ریخته ، وسط آن را گود می کنیم . شیر و پودر خمیر ترش را در گودی وسط آرد می ریزیم . کره نمک و تخم مرغ را به مواد بالا اضافه کرده ، خوب ورز می دهیم تاکاملا یکدست شود و مجدداً روی خمیر آماده را پوشانده و 20 دقیقه استراحت می دهیم تا عمل آید . پس از این مدت خمیر آماده مصرف می باشد .

مواد لازم خمیر پیتزا شماره 6


پنیر گودا 125 گرم
آرد حدود 3 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
شیر 1/2 پیمانه
روغن زیتون 1/2 پیمانه
آب ولرم 1/2 پیمانه
پودر خمیر ترش 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیتزا

نمک و پودر خمیر ترش را به آب ولرم اضافه کرده و مایه را با قاشق چوبی به هم می زنیم تا خمیر ترش و نمک در آب حل شود . مایه تهیه شده را به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار می دهیم سپس روغن زیتون ، شیر و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم . آرد را نیز به تدریج به مایع بالا اضافه کرده و کاملا ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود . خمیر را در کاسه ای مناسب قرار داده ، روی خمیر را با دستمال متمیزی به مدت یک ساعت می پوشانیم سپس پنیر گودا رنده شده را به خمیر اضافه کرده ورز می دهیم تا پنیر کاملا با خمیر مخلوط شود . پس از این عمل خمیر آماده استفاده می باشد .

مواد لازم خمیر پیتزا شماره 7


: پنیر گودا 100 گرم
روغن زیتون 4 قاشق سوپخوری
ریحان خرد شده 2 قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده 1/3 پیمانه
آرد حدود 1/2 و 3 پیمانه
آب ولرم 1/2 و 1 پیمانه
پودر خمیر ترش 1/2 و 1 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیتزاشماره 8

: آب ولرم را با پودر خمیر ترش و نمک مخلوط کرده و با قاشق چوبی هم می زنیم تا کاملا در آب حل شوند ، بعد از 10 دقیقه آرد ، جعفری و ریحان خرد شده را اضافه کرده ، ورز می دهیم روغن زیتون را نیز به تدریج به خمیر اضافه نموده مجددا حدود 7 دقیقه دیگر ورز می دهیم ( اگر خمیر به دست چسبیدکمی آرد مازاد بر اندازه داده شده اضافه می کنیم تا چسبندگی از بین برود . ) خمیر را به مدت 30 دقیقه در کاسه ای قرار داده روی آن را با دستمال تمیزی می پوشانیم سپس پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کرده ورز می دهیم تا کاملا با هم مخلوط شوند . به این ترتیب خمیر آماده مصرف می باشد .

مواد لازم خمیر پیتزا شماره 9

کره سرد 100 گرم
آرد گندم 1/2 و 2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
دوغ شیرین 4 قاشق سوپخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیتزا

: آرد ، تخم مرغ ، نمک و دوغ را درون کاسه ای ریخته ، مخلوط می کنیم . کره را نیز به صورت قطعات کوچک درآورده به مواد بالا اضافه می کنیم . سپس ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود . خمیر را در یک کاسه پلاستیکی به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم . پس از این مدت خمیر را از یخچال بیرون آورده و مورد مصرف قرار دهید .

مواد لازم خمیر پیتزاشماره 10

: پنیر گودا 50 گرم
آرد گندم 3 پیمانه
شیر 1/4 و1 پیمانه
کره نرم 1 قاشق سوپخوری
جوش شیرین 1قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر پیتزا

: آرد را الک کرده با جوش شیرین و نمک مخلو ط می کنیم و در کاسه ای می ریزیم . پنیر را رنده کرده همراه کره به مواد بالا اضافه می کنیم . شیر را نیز اضافه کرده و. با دست ورز می دهیم ، اگر خمیر به دست چسبید ، کمی آ رد اضافه می کنیم تا چسبندگی خمیر گرفته شود . سپس آ ن را دو ساعت درون یخچال قرار می دهیم . پس از این مدت خمیر را بیرون آوردید و مورد مصرف قرار دهید .

خمیر پیتزا شماره 11

مواد لازم

: خمیر ترش 1 قاشق چایخوری
آرد گندم شیر 3/4 پیمانه
نمک 1قاشق چایخوری
آرد 1/3 و2 پیمانه
روغن زیتون 1/4 پیمانه

طرز تهیه خمیر پیتزا


: خمیر ترش را در شیر حل نموده ، روغن زیتون را به آن اضافه می کنیم . آرد و نمک را به مایه بالا اضافه کرده ، ورز می دهیم تا کاملا یکدست شود . روی خمیر کمی آرد پاشیده ، آن را با دستمال تمیزی بهمدت 10 دقیقبه م یپوشانیم . خمیر را مجددا ورز می دهیم بطوریکه از وسط به طرف لبه خمیر با دست خوب ورز می دهیم تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید . خمیر را به فرم گلوله در آورده و روی آن برش به شکل ضربدر ایجاد می کنیم و روی شکاف قدری آرد می پاشیم . سپس روی خمیر را مجددا پوشانده و حدود یک ساعت در محل گرمی قرار می دهیم تا خمیر عمل آید پس از این مدت خمیر آماده برای مصرف می باشد .

 

منبع کتاب دنیای پیتزا مولف فرهاد زعفری هشجین .ایران شف

آکادمی ایران شف مرکز آموزش

 آموزش و طرز تهیه انواع کوکتل - انحصاری ایران شف و کافه صدف

آموزش و طرز تهیه انواع کوکتل - انحصاری ایران شف و کافه صدف

انواع کوکتل و موکتل


این کوکتل سالم و خوش طعم به یک چشم به هم زدن می تواند از هلو و شلیل و یا زردآلو درست شود.

از ابتدا تا انتها:10 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر:

· 2 پیمانه هلو و شلیل و یا زردآلوی رسیده و برش خورده
· 1 پیمانه شیر فاقد چربی
· 170 گرم ماست هلوی کم چربی
· 1 پیمانه یخ خرد شده

طرز تهیه:

در مخلوط کن میوه ها و شیر و ماست را ترکیب می کنیم تا وقتی که صاف و یک دست شود.
به تدریج یخ ها را اضافه می کنیم و باز هم به مخلوط کردن ادامه می‌دهیم. در صورت تمایل هر لیوان را با میوه ای تازه تزیین کنید

اسپانیش کوکتل فرهاد (بدون الکل)جدید


مواد لازم

آب انگور 1 لیوان
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
سیروپ انگور 2 قاشق غذا خوری
یخ چند تکه
توت فرنگی تازه 5 تکه خرد شده
پوره انگور بدون هسته 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه

درلیوان بزرگ سرو نمایید درصورتیکه خواستید درست کنید بگین براتون ارسال کنم این یک نوشیدنی بسیار مقوی و خوشمزه است


کوکتل ذغال اخته.

 


مواد لازم برای 4 نفر:
5/1 پیمانه زغال اخته
نصف پیمانه شاتوت یخ زده یا تازه
170 گرم ماست هلوی کم چربی
1 پیمانه یخ خرد شده

طرز تهیه:

در مخلوط کن میوه ها و شیر و ماست را ترکیب می کنیم تا وقتی که صاف و یک دست شود.
به تدریج یخ ها را اضافه می کنیم و باز هم به مخلوط کردن ادامه می‌دهیم. در صورت تمایل هر لیوان را با میوه ای تازه تزیین کنید

کوکتل توت فرنگی

مواد لازم برای 4 نفر:

5/1 پیمانه توت فرنگی
نصف پیمانه تمشک
1 پیمانه شیر فاقد چربی

170 گرم ماست هلوی کم چربی

1 پیمانه یخ خرد شده

طرز تهیه:

در مخلوط کن میوه ها و شیر و ماست را ترکیب می کنیم تا وقتی که صاف و یک دست شود.
به تدریج یخ ها را اضافه می کنیم و باز هم به مخلوط کردن ادامه می‌دهیم. در صورت تمایل هر لیوان را با میوه ای تازه تزیین نمایید

میکس کوکتل

این کوکتل از چندین میوه خوشمزه تشکیل شده است که شامل زغال اختهِ، انار، شیر سویا وماست است که کاملاً رفع تشنگی می‌کند.

 

مواد لازم برای 2 نفر:

· 1 عد موز پوست گرفته و خرد شده
· 4/1 پیمانه زغال اخته تازه یا یخ زده
· 4/1 پیمانه توت فرنگی تازه یا یخ زده
· 4/3 پیمانه شیرسویا یا شیر کم چرب
· 2/1 پیمانه آب میوه انار و زغال اخته و انگور خنک
· 2/1 پیمانه ماست یخ زده وانیلی یا پودر میوه آناناس

طرز تهیه:
در یک مخلوط کن ترکیبی از موز و توتها سیروپ میوه ها را ریخته تا یکدست شود


کوکتل موکا

می‌توان با قهوه موکا (مخلوطی از قهوه و شکلات) فالوده لذیذ و خوش مزه ای را درست کرد.

از ابتدا تا انتها:10 دقیقه

مواد لازم برای 2 نفر:

· 1 پیمانه شیر بدون چربی
· 1 عدد موز متوسط پوست کنده و خرد شده
· 1 تا 2 قاشق سوپ خوری شکر یا عسل
· 1 قاشق سوپ خوری قهوه در آب جوش حل شده
· نصف قاشق سوپ خوری وانیل
· 1 پیمانه یخ خرد شده

طرز تهیه:
در یک مخلوط کن شیر، موز، شکر، پودر کاکائو و قهوه و وانیل را ریخته تا یکدست شود آنگاه یخ ها را کم کم اضافه می‌کنیم


لمون کوکتل

سودا یک لیوان
. شکر 2 قاشق مربا خوری
نمک 2 قاشق مربا خوری
پوره لیمو ترش 2 قاشق غذا خوری
یخ خرد شده 1 لیوان
اب لیمو 5 قاشق غذا خوری

طرز تهیه

کل مواد را در میکر ریخته بمدت 2 دقیقه میکس میکنیم در لیوان بلند با نی سرو میکنیم


ایران شف کوکتل

در روزهای گرم تابستانی هیچ چیز به اندازه یک نوشیدنی خنک، کم کالری و خوش ظاهر دلچسب نیست. با کوکتل ایران شف میتوانید در مهمانیهای عصر، مهمانان خود را با سرو این نوشیدنی زیبا و ساده غافلگیر کنید.

مواد لازم برای 8 تا 10 لیوان:


2 لیوان آب پرتقال خنک

1 لیوان آب انگور سفید بدون شکر خنک
1 لیوان آب آلبالو یا آب انار
1 لیتر سودای لیمویی یا شربت لیمویی که با سودا تهیه شده باشد
یخ 2 پیمانه

میوه تازه فصل مانند پرتقال، لیمو ترش، توت فرنگی، دانه انگور، آناناس، هلو خرد شده هر کدام 1 پیمانه • برگ تازه نعنا مقداری روش تهیه: لبه لیوانها را از قبل تزیین کنید. کل مواد را در میکسر ریخته میکس کرده بعد از 2 دقیقه میکس کردن در لیوانها ریخته سرو نمایید


کوکتل صدف

کمپوت آناناس : 4حلقه

،موزکاملا رسيده: 3 عدد،
کيوي رسيده: 5 عدد،
سيب: 2 عدد،
ليمو ترش تازه :2 عدد
، یخ خرد شده نصف لیوان

طرز تهيه:


از لیوانهای بلند برای کوکتلها استفاده میکنیم. سپس تمامي ميوه ها را پوست گرفته خردمی کنيد . ميوه ها را به همراه با یخ خرد شده با هم مخلوط کرده در ظرف مورد نظر بريزيد. ليمو ترشها را آب بگيريد ، آب ليمو ترش و آب کمپوت آناناس را با هم مخلوط کرده روي ميوه ها بريزيد. ترشي و شيريني اين دسر بستگي به ذائقه شما دارد مي توانيد از آب ليموي بيشتري استفاده کنيد يا کمي شکر به آن بيافزاييد . دقت داشته باشيد که اگر تمامي ميوه ها کاملا در آب آناناس و آب ليمو قرار نگرفتند مي توانيد از کمي آب آناناس يا آب سيب اضافه استفاده کنيد اگر ميوه ها کاملا داخل شربت نباشند ممکن است سياه و بد رنگ بشوند . پوست ليمو ترشها را که آب گرفتيد نيز به صورت درسته به دسر اضافه کنيد . در ظرف را گذاشته به مدت نيم ساعت در يخچال قرار دهيد .قبل از سرو پوست ليموها را از داخل ظرف برداشته و در صورت تمايل با برگ نعناع اين دسر خوشمزه را تزئين کنيد بعضی ها اگه دوست داشته باشند لیکور اضافه میکنند.

 

کوکتل مراکشی:

مواد لازم

کنسانتره طبیعی پرتقال 1 لیوان بزرگ
پوره آناناس 6 قاشق مربا خوری پر
سودا یا سون آپ 4 بطری
یخ خرد شده به مقدار کافی

طرز تهیه:

پوره را در ظرفی ریخته و یک شیشه سودا یا سون آپ را به آن اضافه کنید و آن قدر به هم بزنید تا پوره ها خوب حل شوند. مخلوط را در 12 لیوان بریزید و لیوانها را تا نیمه با یخ پرکنید. سپس مقدار کافی سودا یا سون آپ به هر لیوان اضافه کنید و با قاشق مرباخوری به آهستگی بهم بزنید آماده مصرف است


فروت کوکتل

مواد لازم:
هلو 3 عدد( هسته آن گرفته شود)
زردآلوي رسيده 30 گرم يا يك چهارم ليوان
مغزگردو دو سوم ليوان
ماست ساده نصف ليوان
آب يخ نصف لیوان

طرز تهيه :

هسته زردآلوها را جدا كنيد. سپس زردآلوي رسيده، مغزگردو، آب يخ و ماست را در مخلوط كن مي ريزيم و كاملاً با هم مخلوط مي كنيم. مي توان كمي عسل براي شيرين كردن نوشيدني به آن افزود. اگر از ماست كمي ترش و ميوه كمي رسيده استفاده شود، بهتر است. گنجايش هر ليوان نوشيدني 250 ميلي ليتر است. نكات تغذيه اي : اين نوشيدني داراي ويتامينC، فيبر و بتاكاروتن است. بتاكاروتن موجود در زردآلو علاوه بر اين كه يك آنتي اكسيدان است، پيش ساز ويتامينA نيز مي باشد. مغز گردو منبع خوبي از پروتئين، فيبر، اسيدهاي چرب امگا-3 و آنتي اكسيدان ها مي باشد. همچنين تأمين كننده ويتامينB است كه قسمتي از كار آن، آزاد كردن انرژي از غذاست و نيز در سلامت سيستم عصبي نقش دارد. بنابراين بعد از گذراندن يك روز شلوغ و خسته كننده، خوردن اين نوشيدني بسيار مفيد است.

کافه کوکتل

درروزهای مختلف هیچ چیز به اندازه یک نوشیدنی خنک، کم کالری و خوش ظاهر دلچسب نیست. میتوانید در مهمانیهای عصر، مهمانان خود را با سرو این نوشیدنی زیبا و ساده در کافی شاپ صدف بالاتراز پارک ساعی غافلگیر کنید.

مواد لازم .

2 لیوان آب پرتقال خنک
2پیمانه کمپوت هلو
1 پیمانه فیله کیوی
1 لیوان آب انگور سفید بدون شکر خنک
1 لیوان آب آلبالو یا آب انار
1 لیتر سودای لیمویی یا شربت لیمویی که با سودا تهیه شده باشد •
یخ • 2 پیمانه
میوه تازه فصل مانند پرتقال، لیمو ترش، توت فرنگی، دانه انگور، آناناس، هلو خرد شده • برگ تازه نعنا


شف پانچ (بمب انرژی )

مواد لازم:

سودا 3 بطر
آب هلو 500 سی سی
آب آناناس5 لیوان
آب گریپ فروت5 لیوان
لیمو ترش10 عدد
سیب ترش 4 عدد
انگور درشت 400 گرم
پوره لیمو ترش 3 قاشق غذا خوری
آناناس تازه خرد شده 1 عدد
حلقه های لیموترش=به مقدار لازم
کیوی 5 عدد

طرزتهيه

در ظرفی آب آناناس،آب گریپ ،آب هلو و آب لیموترش را مخلوط می کنیم. میوه های فیله شده را هم اضافه میکنیم سپس لیوان بلندی را که انتخاب کرده ایم لبه های آن را با روش ایران شف تزیین میکنیم با تکه های یخ و برش آناناس و حلقه های لیموترش پر می کنیم. سپس از مخلوط آب میوه ها داخل لیوان ریخته و آن را سرو می کنیم. نوش جانتان سرتون گیج نره ها اگه هم به مشکل برخورد کردید تماس بگیرید

کوکتل روسی.


مواد لازم: موز:

1 عدد کیوی1
پودر نارگیل 2 قاشق غذا خوری
پرتقال: 1 عدد
عسل : 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

آب پرتقال را بگیرید. موز را حلقه حلقه کنید و در مخلوط کن بریزید نارگیل،کیوی،عسل، آب پرتقال را به تدرج بیافزایید تا مواد صاف و یک دست شود. لبه لیوان بلند را تزیین کنید با نی سرو کنید

معجون صدف

مواد لازم

شکلات رنده شده 3 قاشق غذا خوری

شیرکم چرب : یک لیوان

بستنی سنتی زعفرانی : 800 تا 1 کیلوگرم

بستنی وانیلی : 150 تا 200 گرم

شیره خرما : 2 قاشق غذا خوری
پودر قهوه : یک قاشق پر مرباخوری
پودر کاکائو : 1 قاشق مرباخوری
دارچین : یک چهارم قاشق مرباخوری
پودر انجیر خشک : یک قاشق غذاخوری
پودر نارگیل : 7 قاشق غذاخوری
مغز گردو و آسیاب شده : سه قاشق غذاخوری
کنجد بو داده : 4 قاشق غذاخوری
مغز پسته آسیاب شده : 5 قاشق غذاخوری
گلاب : به مقدار لازم

خامه :200 گرم
کمپوت آناناس 2 حلقه
موز2 عدد

طرز تهیه

تمامی مواد را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم ، معجون ما آماده برای خوردن است . در لیوان بلندریخته با مواد مصرف شده تزیین کرده سرو میکنیم

هزاران کوکتل بزودی در وبسایت ایران شف و کافی شاپهای زنجیره ای صدف منتشر خواهد شد

آکادمی ایران شف I.C.A

آموزش طرز تهیه کوکتل انبه - اختصاصی ایران شف و کافه صدف

آموزش طرز تهیه کوکتل انبه - اختصاصی ایران شف و کافه صدف

تهیه این کوکتل فقط 5 دقیقه از وقت شما را می‌گیرد، با ما همراه شوید.

برای اینکار شما نیاز دارید به؛ انبه بزرگ دو عدد که باید درشت خرد شود. بعد یک و نیم پیمانه ماست لازم دارید. که با یک و نیم پیمانه یخ مخلوط خواهد شد. آب سرد هم به اندازه 2 و نیم لیوان اضافه کنید. شکر به اندازه شیرینی که دوست دارید. طبق دستور ما 2 قاشق نیاز دارید. بعد مقداری مغز پسته خرد شده به آن‌ها اضافه کنید.

دستور تهیه این کوکتل انبه به صورت زیر است:

نیمی از انبه، ماست، یخ، آب و شکر را درون دستگاه مخلوط‌کن بریزید و 40 ثانیه یا تا زمانی‌ که خوب با هم مخلوط شده و یکدست شوند، با هم مخلوط کنید. بعد، توی لیوان‌هایی که برای این کار در نظر گرفتید را تا نصفه از مخلوط پر کنید و نیمی از مغز پسته خرد شده را روی اون‌ها بپاشید.[یخمک انبه و توت فرنگی]

همین کار را روی باقی مانده مواد، تکرار کنید.

کوکتل انبه را تا گرم نشده، نوش جان کنید.

راه‌های ارتباطی

شبکه‌های اجتماعی

Image

موسسه بین المللی ایران شف

IC Academy
ساعات کار
شنبه تا چهارشنبه

9 صبح الی 18


پنج شنبه

9 صبح الی 14

Other Language