یکی از غذاهای اصیل ایرانی حلیم بادمجان است که در طول سال بر سر سفره خانواده ها قرار می گیرد، اما خوردن این غذا در وعده افطار ماه رمضان یک لطف دیگری دارد. این غذای خوشمزه و لذیذ نیاز به هزینه زیادی ندارد و روش تهیه ان هم بسیار ساده است. ما پیشنهاد می کنیم برای اینکه در مصرف روغن هنگام سرخ کردن بادمجان جلوگیری کنید و همینطور در کنار خانواده از غذای سالم استفاده کنید، بادمجانها را با مقداری کم روغت در ماهیتابه روی شعله ملایم گذاشته و درب آن را ببندید تا آهسته مغز پخت شوند و سپس آنها را به سایر مواد اضافه کنید.
مدرسه آشپزی ایران شف
