آموزشهای رایگان

آموزش و طرز تهیه چیکن آلفردو اورجینال با ایران شف

آموزش و طرز تهیه چیکن آلفردو اورجینال با ایران شف

چیکن آلفردو نوعی غذای ایتالیایی با بافت خامه‌ای بوده که همه جای دنیا طرفدار داشته و غذایی ساده است. تهیه این غذای لذیذ، می‌تواند باعث ایجاد تنوع در برنامه غذایی شما شود.

امروزه سبک زندگی ما به سمت غذا‌های ساده با طعمی متنوع رفته و پای غذا‌های سایر ملل به کشور ما باز شده‌است. پاستا زیرمجموعه نودل یا رشته فرنگی بوده که از ترکیب آرد، آب و گاه تخم مرغ درست می‌شود و همراه با سس مخصوص سرو می‌شود.

ان.اع پاستاهای ایتالیایی در دنیا طرفدار داشته که پاستای پاستای ریگاتونی و چیکن آلفردو از جمله پاستاهای لذیذ ایتالیایی هستند. در این مطلب طرز تهیه این غذا و سس مخصوص آن آورده شده‌است.

پیشنهاد میشود در دوره های آشپزی ملل آکادمی ایران شف شرکت کنید.

استیک چیست؟ مدرسه آشپزی ایران شف

استیک چیست؟ مدرسه آشپزی ایران شف

یکی از بهترین راه‌ها برای لذت بردن از گوشت قرمز، طبخ و خوردن استیک است. اما استیک به روش های مختلفی پخت می شود که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند. در این بخش ایران شف در مورد تاریخچه استیک و انواع استیک توضییح میدیم

مدرسه آشپزی ایران شف

آموزش و آشنایی انواع سوشی- مدرسه آشپزی آیران شف I.C.A

آموزش و آشنایی انواع سوشی- مدرسه آشپزی آیران شف I.C.A

مشهورترین سوشی جهان «نوری ماکی» نام دارد. یا به زبان ساده‌تر باید گفت سوشی و سبزیجات است که درون لایه ای از برنج و جلبک دریایی پیچیده می شود.

انواع دیگر سوشی که بسیار گران قیمت و مشهور هستند نیز به شرح زیر است:

  • نیگیری (Nigiri): ورقه‌های ماهی مزه‌دار شده روی برنج
  • ساشیمی (ُSashimi): تکه‌های ماهی خام
  • چیراشی (Chirashi): کاسه برنج با تاپینگ
  • اوشیزوشی (Oshizushi): لایه‌های سوشی فشرده‌شده
  • ایناریزوشی (Inarizushi): شوسی رول‌شده در توفوی سرخ‌شده

اما اینکه این غذای دریایی را چگونه میل کنید و اصلا سوشی چیست و چه فوایدی دارد را در ادامه برایتان نوشته ایم. در انتها نیز به معرفی گونه‌های مختلف سوشی در مهد اصلی این غذا یعنی کشور ژاپن پرداخته ایم.

منبع: ایران شف مدرسه آشپزی

آموزش و طرز تهیه انواع سوشی - مدرسه آشپزی ایران شف

آموزش و طرز تهیه انواع سوشی - مدرسه آشپزی ایران شف

سوشی چیست؟ سؤالی که بسیاری از مردم جهان این‌گونه پاسخ می‌دهند: سوشی معروف‌ترین غذای ژاپنی است که با ماهی خام تهیه می‌شود. با همین جمله، بسیاری از خیر امتحان کردن این غذا می‌گذرند. این تصور به‌کلی اشتباه است. سوشی درواقع به نوع طبخ برنج بازمی‌گردد نه ماهی! در تهیه یک بشقاب سوشی لزوماً ماهی خام وجود ندارد اما قطعاً برنج وجود دارد.

سوشی یکی از معروف‌ترین فینگر فود های ژاپنی است که همواره در مواقع خاص و جشن‌ها سر میز غذای آن‌ها قرار دارد؛ اما این محبوبیت محدود به ژاپن نمی‌شود. تمام دنیا سوشی را می‌شناسند و با توجه به عادات غذایی هر منطقه جغرافیایی تغییراتی در آن به وجود آمده؛ که نتیجه آن شده که امروز با انواع مختلف سوشی روبرو هستیم که اکثر سلیقه‌ها را پوشش می‌دهد. آمریکایی‌ها طرفداران پروپاقرص سوشی هستند و بسته به فرهنگ غذایی و سلایق هر منطقه تغییراتی در آن اعمال کردند. نباید از دیدن سوشی‌هایی بانام‌های رول نیویورک و رول کالیفرنیا تعجب کنید.

آکادمی ایران شف مرکز تخصصی آموزش آشپزی ملل

آشنایی با هنر آشپزی حرفه ای و روش های پخت ایران شف

آشنایی با هنر آشپزی حرفه ای و روش های پخت ایران شف

اگر می خواهید هنر آشپزی حرفه ای را یاد بگیرید و با شیو ها و اصول پخت و پز آشنا شوید سعی کنید با روش های طبخ انواع مواد غذایی از طریق دیداری یا عملی آشنایی پیدا کنید تا حالا برایتان پیش آمده که تصمیم بگیرید برای یک نفر خاص یک غذای معرکه و همه چیز تمام درست کنید؟ اگر الان این تصمیم را دارید، اصلا نگران نباشید و استرس به خود راه ندهید. هر چیزی که برای پختن یک غذای مناسب احتیاج دارید در این مقاله وجود دارد و به شما بسیار کمک خواهدکرد.

پیشنهاد میشود در دوره های آکادمی ایران شف شرکت کنید.

www.iranchef.com

آشنایی با غذاهای کره جنوبی با ایران شف I.C.A

آشنایی با غذاهای کره جنوبی با ایران شف I.C.A

در این مطلب می خواهیم غذاهای کره جنوبی را به شما معرفی کنیم.

در این سفر خوشمزه و رنگارنگ با دسرهای کره ای و انواع نوشیدنی های کره ای نیز آشنا خواهیم شد. بدون شک برخی از این غذاها و خوراکی ها و مواد اولیه شان تعجب شما را بر می انگیزند چرا با فرهنگ ما فاصله زیادی دارند. با کارناوال به کره جنوبی بیایید و خوراکی های کره ای را بشناسید.

فرهاد زعفری مدرس دانشگاه و محقق غذا

آموزش و آشنایی با سس های بین المللی با آکادمی ایران شف

آموزش و آشنایی با سس های بین المللی با آکادمی ایران شف

سس ولوته Velouté sauce به همراه سس‌های گوجه فرنگی، هالندیز، بشامل و اسپانیول یکی از اصلی‌ترین سس‌های آشپزی فرانسوی آماده بوده و جزو پنج سس مادر ماری آنتوان کارم می‌باشد. ولوته در زبان فرانسوی به معنیی مخملی است.

farhad zafari iranchef academy

آموزش و طرز تهیه سس هلندیز یا  با ایران شف

آموزش و طرز تهیه سس هلندیز یا با ایران شف hollandaise sauce

آموزش طرز تهیه سس هلندیز یا hollandaise sauce . با این آموزش آشپزی در ایران شف همراه باشید.

سس هلندیز

اصل اين سس به هلند و فرانسه برميگرده. سسى شبيه مايونز از لحاظ غلظت ولى با طعمى متفاوت. تفاوت اين سس با مايونز در اين هست كه مايونز امولسيون زرده تخم‌مرغ و روغن مايع هست. ولى هلنديز امولسيون زرده تخم‌مرغ و كره آب‌شده هست.

راه‌های ارتباطی

شبکه‌های اجتماعی

Image
Image

موسسه بین المللی ایران شف

IC Academy
ساعات کار
شنبه تا چهارشنبه

9 صبح الی 18


پنج شنبه

9 صبح الی 14

Other Language