آموزشهای رایگان

آموزش و طرز تهیه پیتزا ماگریتا با ایران شف

آموزش و طرز تهیه پیتزا ماگریتا با ایران شف I.C.ACADEMY

پیتزا مارگزیتا

این پیتزا به احترام ملکه ی ایتالیا مارگریتای ساوویی نامگذاری شده است. روی این پیتزا گوجه فرنگی اسلایس شده ی تازه، موزارلای تازه ی اسلایس شده و برگهای تازه ی ریحان  می گذارند. رنگ این پیتزا رنگ پرچم ایتالیاست.

پنیر

ریحان

گوجه

مواد لازم برای روی پیتزا:

روغن زیتون:1 قاشق سوپخوری 

کنسرو گوجه فرنگی خرد شده:1 و 3/1 پیمانه یا گوجه فرنگی پوست گرفته و پخته شده :400 گرم

 ریحان تازه خرد شده:1 قاشق سوپخوری 

  سیر ریز خرد شده:2 حبه (در صورت تمایل)

رب گوجه فرنگی:2 قاشق سوپخوری 

پنیر موتزارلا ورقه شده:450 گرم 

برگ تازه ریحان: به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا مارگریتا با ایران شف:

 فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر پیتزا را روی سطحی آرد پاشی شده به اندازه ظرف/ظرفها پهن کنید و در قالب قرار دهید. با استفاده از یک کفگیر سوراخدار کوچک، روغن زیتون را قطره قطره روی خمیر بریزید. 

 برای تهیه سس؛ گوجه فرنگیهای پخته، ریحان خرد شده، سیر و رب گوجه فرنگی را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید و یک لایه نازک از سس روی خمیر بریزید. پیتزاها را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. سپس آنها را از فر خارج کرده، ورقه های پنیر را در یک لایه روی سس بچینید، دوباره پیتزاها را به مدت 10 تا 13 دقیقه در فر قرار دهید. سپس آنها را با برگ تازه ریحان تزئین کرده، برش بزنید و فورا سرو نمایید.

 
از صادقانه ترین عشق ها بی شک میشه عشق به غذا رو اسم برد که با اختلاف فاحشی از همه ی غذاها پیتزا درصدر لیست قرار داره. یعنی جوری این غذا جذاب و دوست داشتنیِ که میتونه گاهاً نقش داروی آرامبخش رو هم بازی کنه امید واریم در این بخش شما را با پخت راحترین پیتزا یعنی مارگریتا آشنا کرده باشیم.
با تشکر آکادمی ایران شف I.C.ACADEMY

نام پیتزا با کشور ایتالیا گره خورده، همه ی ما میدونیم که پیتزا اصالتا ایتالیایی هستش و این ایتالیایی ها بودن که پیتزا و پاستا رو به دنیا معرفی کردن. البته در رابطه با پیدایش پیتزا روایات مختلفی وجود داره. در رابطه با این نان های گرد جالبه بدونید که چه مسیر پر پیچ و خمی رو طی کردن تا اینجوری به شهرت برسن. در واقع در ابتدا این رومی ها بودن که غذایی شبیه به پیتزاهای امروزی رو درست میکردن. نوشته های تاریخ نگاری رومی به نام " مارکوس پورسیوس کاتو " نشون میده که 30 سال پیش از میلاد حضرت مسیح، رومی ها نان های گرد و پهنی رو که از ترکیب آرد و آب درست میشده روی سنگ داغ میپختن و با روغن و سبزیجات مختلف میخوردن. این نان سنتی در میان مردم مدیترانه شهرت زیادی داشته. بعد از اون توسط مستعمره نشین های یونانی از روم به جنوب ایتالیا برده شد و در ایتالیا مورد استقبال قشر کم درآمد قرار گرفت و چون یک غذای فقیرانه محسوب میشد افراد طبقه ی بالا رغبت زیادی به اون نشون ندادن. این نون ها گرچه پیش زمینه ی تولد پیتزا بودن اما با پیتزا به این شکل امروزی تفاوت خیلی زیادی داشتن. در اون زمان پیتزا غذای مردم فقیر بود که با مواد اولیه ی خیلی ساده درست میشد. در آن زمان توسط گاری های دستی به ماهیگیرانی که خسته و گرسنه از ماهیگیری برمیگشتن فروخته میشد. در اون دوره از گوجه و پنیر که پای ثابت پیتزاهای الان هستش خبری نبود و البته باید بدونیم که اون نان های گرد با گوجه تبدیل به غذای محبوب ما شدن. تا قبل از قرن شانزده مردم دنیا گوجه فرنگی رو نمیشناختن و گوجه فرنگی تنها در آمریکا کشت میشد. در طی سفرهایی که اروپای ها به آمریکا داشتن گوجه فرنگی رو به اروپا و ایتالیا بردن. اما مردم فکر میکردن که این گیاه زینتی و سمی هستش برای همین ازش استفاده نمیکردن؛ اما قشر فقیر جامعه که تنها به فکر سیر کردن شکم خود و خانواده شون بودن به سفره هاشون گوجه رو هم اضافه کردن.

 

آموزش و طرز تهیه یازده نوع خمیر پیتزا

آموزش و طرز تهیه یازده نوع خمیر پیتزا

ما در این آموزش سعی نمودیم تعدادی از بهترین خمیرهای پیتزای ایتالیایی و آمریکایی را برای شما آموزش دهیم. امیدواریم بتوانید از این آموزش‌ها تعداد بیشتری خمیر پیتزا را یاد بگیرید.

راه‌های ارتباطی

شبکه‌های اجتماعی

Image
Image

موسسه بین المللی ایران شف

IC Academy
ساعات کار
شنبه تا چهارشنبه

9 صبح الی 18


پنج شنبه

9 صبح الی 14

Other Language