لاهماجون یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل کشور ترکیه است که با رسپی های گوناگونی درست می شود

طرز تهیه لاهماجون

یکی از ساده‌ترین غذاهای خوشمزه و مصری کوشاری Koshari است که در کم‌ترین زمان ممکن می‌توانید آن را بپزید.

کوشاری یک خوراک سنتی مصری است؛ که بر پایه‌ی برنج، ماکارونی، رب گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده و عدس آماده می‌شود. این خوراک، محبوب‌ترین و ارزان‌ترین غذای خیابانی مصر به شمار می‌آید و امکان ندارد رستورانی در مصر پیدا کنید که کوشاری سرو نکند.

این غذا با مقادیر بسیار بالای نشاسته و کالری، به افرادی که اضافه وزن یا چربی خون دارند، پیشنهاد نمی‌شود. کوشاری در اواسط قرن نوزدهم ابداع شد؛ زمانی که مصر، یک کشور چند فرهنگی در آستانه یک رشد اقتصادی بود. کوشاری همچنین بسیار شبیه به غذاهای هندی و پاکستانی است که با برنج و عدس درست می‌شوند و گمان می‌رود که شاید دستور پخت این غذا توسط کارگران پاکستانی وارد مصر شده است. در طول زمان، کوشاری در میان شهروندان مصری و سپس سربازان مصری تکامل یافته است. کوشاری در گذشته تنها در چرخ دستی های غذا فروخته می‌شد و بعدها راه خود را به رستوران‌ها باز کرد.

Iran Chef School

آموزش غذاهای مدیترانه ای ( دلمه ترکیه ای) با ایران شف

دلمه یک غذای مرسوم در خاورمیانه است که بسیار خوشمزه است و انواع گوناگونی دارد. دلمه به زبان ترکی به معنی پر کرده می باشد. دلمه فلفل دلمه ای بسیار خوش طعم است و علاقه مندان زیادی دارد این غذای خوشمزه در یونسکو جزو میراث ناملموس جمهوری آذربایجان ثبت شده است.

در بخش آشپزی از وبسایت آکادمی ایران شف قصد داریم تا طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای را به شما آموزش دهیم.

Iran Chef School

آموزش و طرز تهیه فاهیتا

فاهیتا گوشت یکی از اصیل ترین غذاهای آمریکای مرکزی به ویژه مکزیک است و در دستور تهیه فاهیتا از گوشت، روغن مایع، فلفل دلمه ای در کنار ادویه های مختلف که ترکیب آن ها طعم بی نظیری به این غذا می دهد، استفاده می شود. برای سرو این غذای فرنگی می توانید از خامه ترش و نان پیتا یا ترتیلا، پنیر چدار در کنار کاهو و گوجه فرنگی استفاده کنید. در بخش آشپزی های رایگان آکادمی ایران شف طرز تهیه فاهیتا گوشت را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای فاهیتا گوشت، استیک مکزیکی تند و خوشمزه اصل سبک رستورانی

Iran Chef School

طزر تهیه و آموزش کوفته سوئدی با ایران شف

شوت بولار یا کوفته سوئدی یک غذای کریسمسی با گوشت خوک است که در ایران با گوشت گوساله درست می شود. در کریسمس بر حسب سنت و آیین قدیمی ها، غذاها و خوراکی های مختلفی سرو می شود.

با ما باشید تا طرز تهیه شوت بولار (کوفته ریز سوئدی) را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کوفته ریز سوئدی با سس خامه به روش ساده مخصوص کریسمس

Iran Chef School

روشهای پخت متنوع برای ماهی مرکب، کالاماری، اسکوئیت یا کلموک در دوره آشپزی ملل موسسه ایران شف

آموزش و تهیه کالاماری( ماهی مرکب)

برای پخت ماهی مرکب قبل از هرکار لازم است آن را آب‌پز کنید تا گوشتش به اندازه کافی نرم شود. برای این کار ماهی مرکب را به قطعات کوچک خرد کنید. مقداری آب درون قابلمه بریزید و به آن یک عدد پیاز کوچک و کمی سیر اضافه کنید. آب که شروع به جوشیدن کرد، ماهی مرکب را اضافه کنید و اجازه دهید بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی شعله متوسط بپزد.

☑️ مواد لازم برای کالاماری یا  ماهی مرکب