اولین سوگندنامه آشپزی جهان
تهیه و تدوین: فرهود زعفری۱۳۸۴آکادمی بینالمللی ایران شف
اکنون که با عنایات و الطاف بیکران الهی، دوره آشپزی را با موفقیت به پایان رساندهام و مسئولیت خدمت به خلق را بر عهده گرفتهام، در پیشگاه قرآن کریم و به خداوند قادر متعال، که دانای آشکار و نهان است و نامش آرامش دلهای خردمندان و یادش شفای آلام دردمندان میباشد، سوگند یاد میکنم:
همواره حدود الهی و احکام مقدس دینی را محترم شمارم. از تضییع حقوق کارفرمایان و مشتریان بپرهیزم و سلامت و بهبود آنان را بر منافع مادی و امیال نفسانی خود مقدم دارم.
در تمامی مراحل آشپزی، اصول بهداشت مواد غذایی، بهداشت فردی و بهداشت محیط را رعایت نمایم. اسرار محل کار خود را، مگر در موارد ضرورت شرعی و قانونی، فاش نسازم.
خود را نسبت به حفظ قداست حرفه آشپزی و حرمت همکاران متعهد بدانم و از آلودگی به اموری که با پرهیزکاری، شرافت و شأن این حرفه منافات دارد، اجتناب ورزم.
همواره برای ارتقای دانش و مهارتهای مرتبط با مواد غذایی و آشپزی خویش تلاش کنم و از ورود به حوزههایی که در آنها دانش و مهارت کافی ندارم، پرهیز نمایم.
در مسیر فعالیت حرفهای خود، در جهت ارتقای بهداشت، اعتلای فرهنگ غذایی و افزایش آگاهیهای عمومی تلاش نمایم و تأمین، حفظ و ارتقای سلامت جامعه را مسئولیت اساسی خویش بدانم.
این سوگندنامه، تعهدی اخلاقی و حرفهای در مسیر خدمت به انسانها و حفظ شأن و جایگاه حرفه آشپزی است.
آکادمی بینالمللی ایران شف
شرکت ایران شف (IranChef Co.)
فرهود زعفری
مدیرعامل | مشاور و مدرس هتلداری و گردشگری خوراک
خدمات تخصصی:
راهاندازی و افتتاح هتل، رستوران، فستفود و کافیشاپ
مشاوره مدیریت و بهرهبرداری
طراحی و مهندسی منو
تجهیز و استانداردسازی آشپزخانههای صنعتی
آموزش تخصصی و ارتقای منابع انسانی
برندینگ و توسعه کسبوکارهای غذایی
یا به صورت خلاصهتر که برای کارت ویزیت مناسبتر است:
راهاندازی | مشاوره | تجهیز | طراحی و ارتقای منو
هتل | رستوران | فستفود | کافیش
