مدرسه آشپزی ایران شف| Iran Chef
دوره آشپزی بین الملل با دو مدرک معتبر بیست و نهم فروردین به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف با افتخار از مرز 32712 نفر گذشت.
بچه ها متشکرم
در این دوره اصول آشپزی و مدیریت آشپزخانه, آشنایی با ابزار و دستگاه‌ها, بهداشت مواد غذایی, فردی، محیط، مهندسی منو, قیمت‌گذاری, آنالیز, فرمولاسیون, تدارکات و لجستیک, نگهداری مواد غذایی, شرح وظایف سرآشپز, سرعت عمل و تسریع در سرویس‌دهی, بازدید تخصصی از مراکز خرید, آشنایی با ادویه ها, سس ها , نودل ها, مواد اولیه سوشی و لوازم جانبی و ناگفته های آشپزی بین المللی و نحوه کار در آشپزخانه حرفه ای تدریس خواهد شد.
دوره آشپزی ملل در هشت جلسه چهار ساعته برگزار می‌گردد. دوره آشپزی ملل با استانداردهای بین المللی بوده و تمامی موارد مطابق با سیلابس های مورد تایید موسسات و دانشگاه های خارجی آموزش داده می‌شود. این دوره به صورت کارگاهی بوده و هنرجویان با مواد اولیه‌ای که موسسه در اختیار آنان قرار می‌دهد می‌توانند به صورت عملی آموزش‌های لازم را ببینند. این دوره مواد متنوعی از شاخه غذاهای ملل را در خود جا داده است.
آموزش‌ها شامل:
برش‌های انواع گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات، مرنیت‌ها، پیش غذا‌ها، گارنیش‌ها و دورچین‌ها، طراحی بشقاب، سس ها، گریل‌ها و استیک‌ها، پنه‌ها و پاستاها، برگرها و پیتزاها، غذاهای کامل دریایی، خوراک‌ها، بیف‌ها و سوشی ها, کاست کنترل, مهندسی منو, مدیریت آشپزخانه، شرح وظایف پرسنل، چارت سازمانی، آیین نامه انضباطی، تسریع در سرویس دهی، آشنایی با سس ها، آشنایی با ادویه ها و ده ها آیتم جدید آموزش داده خواهد شد.
