امروز یکشنبه بیست و هفتم بهمن دوره کبابهای ایرانی و ملل با دو مدرک معتبر به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز ۳۱۸۹۱ نفر گذشت . بچه ها متشکرم
رزرو برای دوره جدید بتاریخ ۲۵-۲۴ اسفند لطفا با شماره های ۸۸۶۶۳۵۵۱-۸۸۶۶۳۶۴۴ تماس حاصل فرمایید.
جهت اطلاعات بیشتر از دوره ها و اخبار و مقالات ایران شف از وبسایت ما دیدن فرمایید.
کبابهای ایرانی و ملل مدرسه آشپزی ایران شف

• چگونه کافی شاپ راه اندازی کنیم؟
• برای راه اندازی کافی شاپ چه کارهایی باید انجام دهیم؟
• تشریفات و اصول مهمانداری چیست؟
• قهوه ی مناسب چیست و چه ویژگی هایی دارد؟
• تجهیزات مورد نیاز در کافی شاپ چیست؟
• منو نویسی چه اصولی دارد؟
•  و …
• با ما باشید تا حرفه ای شوید.

امروز پنجشنبه بیست و چهارم دوره آشپزی ملل با مدرک معتبر در شهر تبریز به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز ٣١٨٨٠ گذشت ، بچه ها متشکرم
رزرو ثبت نام براي دوره هاي بعدي لطفا با شماره هاي ٨٨٦٦٣٥٥١-٨٨٦٦٣٦٤٤ جهت اطلاعات بيشتر لطفا به وبسايت ايران شف مراجعه فرماييد.
www.iranchef.com

سومین کنگره جهانی صنعت جهانی رستوران و فرانچایزینگ از سیزدهم اسفند ماه 1398 در هتل همای تهران برگزار خواهد شد.

کنغرانس ملی شف ایران

فرانچایزینگ انقلاب صنعت رستوران ایران

دوران نوین رستوران داری در ایران آغازی بریک پایان

کنفرانس تعالی رستوران

فرهاد زعفری سخنران کلیدی سومین کنگره صنعت رستوران 1398 اسفند هتل همای تهران

امروز جمعه هجدهم بهمن دوره آشپزی ملل با دو مدرک معتبر دارای امتیاز مهاجرتی و کد رجیستری به پایان رسید و هنرجویان موسسه ایران شف از مرز ٣١٨۶٢ نفر گذشت.
بچه ها متشکرم.
رزرو برای دوره بعدی بتاریخ سوم اسفند لطفا با شماره های ٨٨۶۶٣۵۵١-٨٨۶۶٣۶۴۴ تماس حاصل فرمایید.
جهت اطلاعات بیشتر به وبسایت ایران شف مراجعه فرمایید.
www.iranchef.com

 مهارت مطرح شده در دوره آشپزی بین الملل در طول دوره 

1. تسلط کامل بر مهارت های آشپزی حرفه ای در زول برگزاری دوره ملل
2. شناخت اصیل ترین غذاهای ملل مختلف در طول دوره با رسپی های اورجینال
3. تهیه منوی غذاهای ملل و مهندسی منو 
4. دستیابی به دستور پخت اصلی و بومی غذاهای ملل
5. شناخت مواد اولیه مورد نیاز و تهیه تازه ترین و با کیفیت ترین آن ها
6. جایگزین کردن مواد غذایی مناسب در صورت عدم دسترسی به مواد اولیه اصلی
7. تسلط کامل بر تهیه و سرو اصولی غذاها
8. بکارگیری خلاقیت و ابداع شیوه های جدید در طبخ غذاهای ملل
9. اعمال تغییرات در دستور پخت غذاها بر اساس ذائقه غذایی مردم هر منطقه
10. طراحی و گارنیش غذاها بر اساس سلیقه ملل مختلف و صدها ناگفته و ناشنیده های آشپزی حرفه ای در طول دوره
11. قیمت گذاری و کاست کنترل
12. 12- استانداردهای آشپزی

امروز پنجشنبه هفدهم بهمن دوره تخصصی صبحانه های اروپایی و آمریکایی با دو مدرک معتبر دارای امتیاز مهاجرتی و کد رجیستری به پایان رسید و هنر جویان موسسه ایران شف از مرز ٣١٨٣۵ نفر گذشت.
بچه ها متشکرم
رزرو ثبت نام برای دوره بعدی لطفا با شماره های 88663551-02188663644
جهت اطلاعات بیشتر از دوره های آموزشی و مقالات علمی لطفا از وبسایت ایران شف بازدید فرمایید.

مدرسه آشپزی ایران شف

جشنواره غذاهای سالم تاریخ پانزدهم بهمن به مناسبت روز جهانی غذا با همکاری همکاران دانشگاه جامع علمی کاربردی،کارکنان و مدیران در محل ستاد مرکزی دانشگاه جامع علمی کاربردی واقع در خیابان انقلاب برگزار و غذاهای بومی و محلی و با رعایت جوانب بهداشتی در فرآیند آن موادغذایی را در یک نمایشگاه در معرض دید عموم قرار دادند.

داوری این جشنواره فرهاد زعفری استاد دانشگاه مرکز 33 بر عهده داشتند

اولین سوگند نامه آشپزی جهان در ایران تدوین شد

اولین سوگند نامه آشپزی جهان

اکنون که با عنایات و الطاف بیکران الهی دوره آشپزی را با موفقیت به پایان رسانده‌ام و مسئولیت خدمت به خلق را برعهده گرفته‌ام در پیشگاه کتاب آسمانی به خداوند قادر متعال که دانای آشکار و نهان است، و نامش آرامش دلهای خردمندان و یادش شفای آلام دردمندان، سوگند یاد می‌کنم که همواره حدود الهی و احکام مقدس دینی را محترم شمارم. از تضییع حقوق کارفرمایان و مشتریان بپرهیزم و سلامت و بهبود آنان را بر منافع مادی و امیال نفسانی خود مقدم دارم، در آشپزی تمام بهداشت موادغذایی ،فردی و محیط را رعایت کنم و اسرار محل کار خود را به ضرورت شرعی و قانونی فاش نسازم. خود را نسبت به حفظ قداست حرفة‌ آشپزی و حرمت همکاران متعهد بدانم و از آلودگی به اموری که با پرهیزکاری و شرافت و حرفه آشپزی منافات دارد اجتناب ورزم، همواره برای ارتقاء دانش مواد غذایی خویش تلاش کنم و از دخالت در اموری که آگاهی و مهارت لازم را در آن ندارم خودداری نمایم. در امر بهداشت، اعتلاء فرهنگ و آگاهی‌های عمومی تلاش نمایم و تأمین، حفظ و ارتقاء سلامت جامعه را مسئولیت اساسی خویش بدانم.

تدوین و تهیه : فرهاد زعفری هشجین مولف، پژوهشگر غذا و مدرس دانشگاه 

چهارم آبان ماه ۱۳۸۸-ارائه به سازمان ملل یونسکو جهت ثبت جهانی