آموزش و طرز تهیه بروسکتابا ایران شف

آموزش و طرز تهیه بروسکتابا ایران شف

بروسکتا Bruschetta

بروسکتا به ایتالیایی Bruschetta، تلفظ: [brusˈketta]) نام یک نوع پیش‌غذای ایتالیایی است که در نواحی مرکزی ایتالیا تهیه می‌شود و منشأ و تاریخچهٔ آن به ناحیهٔ توسکانی به تاریخ سدهٔ پانزدهم می‌رسد.

برای تهیهٔ این اشتهاآور، نان را گریل کرده و روی آن‌را سیر می‌مالند، سپس روغن زیتون کاملاً بکر، فلفل و نمک را بر روی آن می‌ریزند. همچنین در انواع مختلف امروزی آن ممکن است رویش را با فلفل قرمز تند، گوجه فرنگی، سبزیجات، انواع لوبیا، گوشت دودی و/یا پنیر بپوشانند. برای تهیهٔ پرطرفدارترین نوع بروسکتا در خارج از ایتالیا نیز از ریحان، گوجه وجه فرنگی تازه، سیر و پیاز یا پنیر موتزارلا استفاده می‌شود.

بروسکتا خوشمزه و اورجینال را در آکادمی ایران شف تجربه کنید.

مواد لازم

گوجه فرنگی 400 گرم

روغن زیتون بمیزان لازم

ریحان تازه خرد شده 3 قاشق غذا خوری

سیر تازه 5 حبه

پنیر موزارلا 250 گرم

آویشن بمیزان لازم

نمک و فلفل قرمز بمیزان لازم

نان تست یا باگت فرانسوی 8 برش

پیازچه 100 گرم

طرز تهیه یروسکتا-بروشتا



    قبل از آماده شدن مواد بروسکتا ، فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد یا 356 درجه فارنهایت تنظیم کرده و روشن می کنیم.
    پیازچه و گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و داخل یک کاسه متوسط می ریزیم.
    روغن زیتون، آویشن، جعفری، ریحان، نمک و فلفل را نیز داخل کاسه ریخته و تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم.
    اگر از نان باگت استفاده می کنیم، آن ها را در اندازه هایی به قطر 2 سانتیمتر بصورت اریب برش زده و روی سینی فر می چینیم.
    زیر و روی نان ها را با روغن زیتون و به کمک قلم مو چرب می کنیم.
    سیر ها را کاملاً له کرده و روی نان ها می مالیم.
    از مخلوط آماده شده گوجه فرنگی روی نان ها ریخته و پنیر پارمزان رنده شده را نیز روی آنها می ریزیم.
    سینی فر را به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا نان ها کمی برشته شوند.
    بروسکتاهای آماده شده را بعد از خارج کردن از فر با چند پره از ریحان تزئین کرده و سرو می کنیم.

 

 

Comments (0)

Rated 0 out of 5 based on 0 voters
There are no comments posted here yet

Leave your comments

  1. Posting comment as a guest.
Rate this post:
Attachments (0 / 3)
Share Your Location