پو او فو فرانسوی
فرانسه نه تنها با داشتن فاخرترین بناهای تاریخی بلکه با غذاهای بی‌نظیرش توانسته نام خود را به عنوان خاص‌ترین مقصد گردشگری در دنیا به ثبت برساند. غذاهای فرانسوی در عین ساده بودن از خوش‌طعم‌ترین غذاهای بین‌المللی محسوب شده و بخش جدایی‌ناپذیر از فرهنگ این کشور می‌باشند. این غذاها به‌قدری جذاب و خاص هستند که هر زمان مسیرم به فرانسه میخوره و چمدان را تحویل هتل دادم قلقلکم شروع میشه برای خوردن غذاهای فرانسوی فوری میزنم بیرون جاتون خالی انشالله بعد از کرونا سفرنامه بعدی به دور اروپا شروع خواهد شد.
خاطرات سفر نامه ایران شف به دور اروپا
دستور غذایی فوق العاده خوشمزه که این پو او فو را می توانید به همراه سیب زمینی پخته مصرف کنید و یا در انواع پتاژ ها و یا سوپ ها یه همراه ورمیشل مورد استفاده قرار دهید.
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 190کیلو کالری
ایران شف مواد اولیه
- 1 استخوان قلم
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- 1 شاخه کرفس
- هویج به میزان دلخواه
- شلغم به میزان دلخواه
- پیاز به میزان دلخواه
- تره فرنگی به میزان دلخواه
- ۱/۵ کیلو گوشت گوساله
ایران شف دستور پخت
- در ابتدا باید در قابلمه ای گوشت و استخوان قلم را قرار دهید و به آن ۴ لیتر آب سرد اضافه کنید و بذارید با شعله ی زیاد جوش آیددر این فاصله باید، سبزیجات را پوست بگیرید. با دقت کف روی آن را بگیرید و سپس سبزیجات را اضافه نمایید. پس از اولین جوش مجددا کف آن را بگیرید.بلافاصله بعد از اینکه نمک را ریختید، حرارت گاز را کم کنید و اجازه دهید تا مایع به آرامی و به صورت صاف و یکدست پخته شود و بعضی اوقات آن را کمی به هم بزنید.در قابلمه را به نحوی بگذارید که اندکی باز بماند و بخار به آسانی خارج شود. در غیر این صورت آب گوشت شما طعم و بوی خود را از دست خواهد داد.اجازه دهید به مدت ۴ تا ۵ ساعت پخته شود. پس از آماده سازی، گوشت و سبزیجات را در بشقاب ریخته و روی آن را اندکی از آب گوشت بریزید.همچنین می توانید بر روی آن نمک، خیار شور و سس خردل بریزید.
