طرز تهیه پیتزای ناپولیتانا با ایران شفNAPOLITANA PIZZA
پیتزا ناپلی (یا پیتزا ناپولیتانا) پیتزای مخصوص شهر ناپل ایتالیا است که با گوجه فرنگی و پنیر موزارلا درست می شود. می توانید از این پیتزای خوشمزه ایتالیایی الهام بگیرید و پیتزابرگر خوشمزه ای با گوشت کبابی درست کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
• ۱ بسته پنیر موزارلای ۵۰۰ گرمی تی. اس. تی
• ۱ بسته خمیر پیتزای ایتالیایی
• ۲۰۰ گرم ژامبون مرغ
• ۱ قاشق غذاخوری سس پستو
• ۴ قاشق غذاخوری سرپر سس کچاپ
• ۴ عدد قارچ بزرگ
• ۱ عدد پیاز کوچک
• ۴ حبه سیر رنده شده
• ۱ عدد فلفل دلمه‌ای کوچک
• ۱۰۰ گرم زیتون بدون هسته
• ۵۰ گرم پنیر رنده پارمسان
• نصف قاشق غذاخوری آویشن خرد شده
• نصف قاشق غذاخوری پودر ریحان خشک
• نمک و فلفل به‌میزان دلخواه
طرز تهیه:
روش پخت پیتزا:
شعله پایین فر را روشن کنید و دمای آن را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید و بگذارید برای پختن پیتزا خوب گرم شود.
ژامبون مرغ، قارچ، سیر، فلفل دلمه‌ای، پیاز، زیتون و حبه‌های سیر را در یک ظرف حتی الامکان ریز رنده کنید. پودر آویشن، سس پستو و پودر پنیر را به آن‌ها اضافه کنید و با یک چنگال همه مواد را هم بزنید به شکلی که له نشوند.
کف سینی فر را چرب کنید.
ابتدا خمیر پیتزا را آماده کنید.
روی هر خمیر ۱ قاشق سس کچاپ بمالید. مقداری پنیر رنده تی. اس. تی بر روی خمیر‌ها بریزید و کاملاً پخش کنید. سپس مخلوطی را که درست کردید را روی خمیر‌ها بریزید و پهن کنید. در انتها تمام سطح پیتزا‌ها را با پنیر پیتزا بپوشانید و روی لایه پنیر کمی ریحان خشک بریزید.
سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید، در فر را ببندید و بگذارید حداقل به‌مدت ۱۰ دقیقه پیتزا‌ها بپزند. سپس شعله پایین فر را خاموش کنید و شعله بالایی را روشن کنید. پخت پیتزا‌ها را برای ۱۰ دقیقهٔ دیگر ادامه دهید تا پنیر روی پیتزا کاملاً آب شده و طلایی شود.
در بخش آموزشها هفده نوع خمیر با ذائقه شما دوستان و همراهان همیشگی قرار دادم.
مهم‌ترین تعهد و تلاش ما نشر مطالب و دستورهای غذایی مفید و اصیل با تکیه بر پژوهش‌های تاریخی در حوزه آشپزی و فرهنگ‌های غذایی و البته تغذیه و سلامتی است. جهت ارائه بهتر مطالب و تعامل بیشتر با سایت، شما همراهان و بازدیدکنندگان گرامی به آسانی می‌توانید نقطه نظرات، انتقادات و پیشنهادات خود را در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.
منبع سایت مرجع آشپزی ایران شف I.C.A
