اگر می‌خواهید آشپزی را در سطحی حرفه‌ای، استانداردهای بین‌المللی و با آموزش عملی یاد بگیرید، این فرصت را از دست ندهید.
در این دوره خواهید آموخت: انواع استیک و گریل‌های حرفه‌ای

برگرهای رستورانی پیتزاهای اصیل و مدرن

پاستا و پنه با سس‌های تخصصی

سوشی و غذاهای آسیایی

غذاهای دریایی

انواع خوراک‌های بین‌المللی

آموزش سس‌های مادر و سس‌های کاربردی رستورانی
همراه با آموزش کاملاً عملی، تکنیک‌های حرفه‌ای، اصول سرو و دیزاین غذا و اعطای مدارک معتبر.
شروع دوره: ۲۴ تیر
رزرو و مشاوره: 02188663644
آکادمی بین‌المللی ایران شفجایی که علاقه، مهارت و تجربه به یک حرفه تبدیل می‌شود.

#ایران_شف #آشپزی_ملل #آموزش_آشپزی #دوره_آشپزی #سرآشپز #آشپزی_حرفه_ای #پاستا #استیک #گریل #برگر #پیتزا #سوشی #غذاهای_دریایی #آموزش_رستوران #آکادمی_ایران_شف #Chef #Culinary #IranChef #CookingClass #InternationalCuisine

شرکت ایران شف (IranChef Co.)
فرهود زعفری
مدیرعامل | مشاور و مدرس هتلداری و گردشگری خوراک

خدمات تخصصی:

راه‌اندازی و افتتاح هتل، رستوران، فست‌فود و کافی‌شاپ
مشاوره مدیریت و بهره‌برداری
طراحی و مهندسی منو
تجهیز و استانداردسازی آشپزخانه‌های صنعتی
آموزش تخصصی و ارتقای منابع انسانی
برندینگ و توسعه کسب‌وکارهای غذایی

یا به صورت خلاصه‌تر که برای کارت ویزیت مناسب‌تر است:

راه‌اندازی | مشاوره | تجهیز | طراحی و ارتقای منو
هتل | رستوران | فست‌فود | کافی‌ش

سال‌هاست باور دارم که آشپزی، فقط پختن غذا نیست

بلکه مسئولیت ساختن فرهنگ، انتقال دانش و تربیت نسل آینده سرآشپزان است.
هر دانشجویی یا هنرجویی در دانشگاه یا آکادمی ایران شف که وارد کلاس من می‌شود، تنها یک دستور پخت یاد نمی‌گیرد؛بلکه نظم، احترام، تعهد، خلاقیت و مسئولیت‌پذیری را نیز می‌آموزد.
موفقیت اتفاقی نیست؛نتیجه سال‌ها یادگیری، آموزش و عشق به حرفه‌ای است که آن را زندگی می‌کنم.
رسالت من، پرورش سرآشپزانی است که علاوه بر مهارت، صاحب اخلاق حرفه‌ای باشند.

جهت رزرو دوره های آشپزی با ما در تماس باشید

فرهود زعفری محقق، مدرس دانشگاه، مولف و داور بین المللی F& B
#DrFarhoodZafari #FarhoodZafari #IranChef #Chef #Leadership CulinaryEducation Hospitality PersonalBrand آشپزی مدیریت رهبری سرآشپز دکتر_فرهود_زعفری ایران_شف

شرکت ایران شف (IranChef Co.)
فرهود زعفری
مدیرعامل | مشاور و مدرس هتلداری و گردشگری خوراک

خدمات تخصصی:

راه‌اندازی و افتتاح هتل، رستوران، فست‌فود و کافی‌شاپ
مشاوره مدیریت و بهره‌برداری
طراحی و مهندسی منو
تجهیز و استانداردسازی آشپزخانه‌های صنعتی
آموزش تخصصی و ارتقای منابع انسانی
برندینگ و توسعه کسب‌وکارهای غذایی

یا به صورت خلاصه‌تر که برای کارت ویزیت مناسب‌تر است:

راه‌اندازی | مشاوره | تجهیز | طراحی و ارتقای منو
هتل | رستوران | فست‌فود | کافی‌ش

� برنامه سفر پنجمین فستیوال فرهنگ و گردشگری خوراک ایران و ارمنستان
زمان برگزاری: ۱۷ تا ۲۵ مرداد ۱۴۰۵
⸻
روز اول | ۱۷ مرداد ۱۴۰۵
حرکت از تهران
مسیر سفر زمینی:تهران ➝ البرز ➝ قزوین ➝ زنجان ➝ تبریز ➝ مرز ارمنستان
⸻
روز دوم | ۱۸ مرداد ۱۴۰۵
ورود به شهر سیسیان – ارمنستان
استقبال و استقرار شرکت‌کنندگان در محل اقامت
آماده‌سازی و تجهیز غرفه‌های نمایشگاهی هماهنگی نهایی برای حضور در پنجمین فستیوال فرهنگ و گردشگری خوراک ایران و ارمنستان

اولین سوگندنامه آشپزی جهان
تهیه و تدوین: فرهود زعفری۱۳۸۴آکادمی بین‌المللی ایران شف

اکنون که با عنایات و الطاف بی‌کران الهی، دوره آشپزی را با موفقیت به پایان رسانده‌ام و مسئولیت خدمت به خلق را بر عهده گرفته‌ام، در پیشگاه قرآن کریم و به خداوند قادر متعال، که دانای آشکار و نهان است و نامش آرامش دل‌های خردمندان و یادش شفای آلام دردمندان می‌باشد، سوگند یاد می‌کنم:
همواره حدود الهی و احکام مقدس دینی را محترم شمارم. از تضییع حقوق کارفرمایان و مشتریان بپرهیزم و سلامت و بهبود آنان را بر منافع مادی و امیال نفسانی خود مقدم دارم.
در تمامی مراحل آشپزی، اصول بهداشت مواد غذایی، بهداشت فردی و بهداشت محیط را رعایت نمایم. اسرار محل کار خود را، مگر در موارد ضرورت شرعی و قانونی، فاش نسازم.
خود را نسبت به حفظ قداست حرفه آشپزی و حرمت همکاران متعهد بدانم و از آلودگی به اموری که با پرهیزکاری، شرافت و شأن این حرفه منافات دارد، اجتناب ورزم.
همواره برای ارتقای دانش و مهارت‌های مرتبط با مواد غذایی و آشپزی خویش تلاش کنم و از ورود به حوزه‌هایی که در آن‌ها دانش و مهارت کافی ندارم، پرهیز نمایم.
در مسیر فعالیت حرفه‌ای خود، در جهت ارتقای بهداشت، اعتلای فرهنگ غذایی و افزایش آگاهی‌های عمومی تلاش نمایم و تأمین، حفظ و ارتقای سلامت جامعه را مسئولیت اساسی خویش بدانم.
این سوگندنامه، تعهدی اخلاقی و حرفه‌ای در مسیر خدمت به انسان‌ها و حفظ شأن و جایگاه حرفه آشپزی است.
آکادمی بین‌المللی ایران شف

شرکت ایران شف (IranChef Co.)
فرهود زعفری
مدیرعامل | مشاور و مدرس هتلداری و گردشگری خوراک

خدمات تخصصی:

راه‌اندازی و افتتاح هتل، رستوران، فست‌فود و کافی‌شاپ
مشاوره مدیریت و بهره‌برداری
طراحی و مهندسی منو
تجهیز و استانداردسازی آشپزخانه‌های صنعتی
آموزش تخصصی و ارتقای منابع انسانی
برندینگ و توسعه کسب‌وکارهای غذایی

یا به صورت خلاصه‌تر که برای کارت ویزیت مناسب‌تر است:

راه‌اندازی | مشاوره | تجهیز | طراحی و ارتقای منو
هتل | رستوران | فست‌فود | کافی‌ش

صنعت غذا در مرحله بقا، ضرورت حمایت از هویت فرهنگی اقتصادی خوراک ایران

فرهود زعفری، مؤلف، محقق غذا، مدرس دانشگاه هتلداری و آشپزی با چهار دهه سابقه تدریس، بنیانگذار آکادمی ایران شف و فعال حوزه گردشگری خوراک،

در گفت‌وگو با اساطیرنیوز با اشاره به وضعیت کنونی صنعت غذا، رستوران‌داری و گردشگری خوراک در کشور گفت: متأسفانه در شرایط فعلی می‌توان گفت بخش مهمی از صنعت غذا، گردشگری خوراک و رستوران‌داری ایران از مرحله توسعه و سرمایه‌گذاری عبور کرده و وارد مرحله بقا شده است.

وی افزود: افزایش مستمر قیمت مواد اولیه، هزینه‌های انرژی، اجاره‌بها، دستمزد نیروی انسانی و همچنین کاهش قدرت خرید مردم باعث شده بسیاری از فعالان این حوزه به جای برنامه‌ریزی برای رشد و توسعه، تمام توان خود را صرف حفظ فعالیت و جلوگیری از تعطیلی کسب‌وکار کنند.

اخبار آشپزی به وقت ایران شف
پایان دوره آشپز بین الملل 
فواید آشپزی برای افزایش توانایی‌ها و ویژگی‌های شخصیتی
داشتن رژیم غذایی سالم شامل غذاهای خانگی می‌تواند انعطاف‌ شما در برابر استرس، اضطراب و افسردگی را افزایش دهد و روحیه و دیدگاهتان را بهتر کند.

دوره آشپزی بین الملل با دو مدرک معتبر و اولین سوگندنامه آشپزی جهان در موسسه ایران شف به پایان رسید و با افتخار هنرجویان موسسه ایران شف از مرز 39198 نفر گذشت.

بچه ها متشکرم
دوره بعدی آشپزی ملل 23 تیر ماه 1405

امروز یکشنبه ۳۱ خرداد ۱۴۰۵، دوره تخصصی آشپزی ملل با اعطای دو مدرک معتبر دارای کد رجیستری و اعطای اولین سوگندنامه آشپزی ایران با موفقیت به پایان رسید.

با افتخار اعلام می‌کنیم که تعداد هنرجویان آکادمی ایران شف از مرز ۳۹,۱۵۶ نفر گذشت؛

دستاوردی ارزشمند که حاصل سال‌ها تلاش، آموزش حرفه‌ای و اعتماد هنرجویان عزیز است.در این دوره تخصصی، هنرجویان با مباحث کاربردی و حرفه‌ای زیر آشنا شدند:

 آناتومی گوشت و شناخت برش‌های تخصصی انواع مرینیت‌ها، گریل‌ها و استیک‌های بین‌المللی پنه‌ها، پاستاها و خوراک‌های ملل برگرهای حرفه‌ای ، خمیرها و پیتزاهای متنوع غذاهای کامل دریایی و تکنیک‌های طبخ آن‌ها سوشی و غذاهای آسیایی سس‌های پایه و تخصصی گارنیش و اصول زیبایی‌شناسی غذااز همراهی و تلاش تمامی هنرجویان عزیز صمیمانه سپاسگزارم و امیدوارم این مسیر، آغاز موفقیت‌های بزرگ‌تر در صنعت غذا و گردشگری باشد.

با احترام


 مسترشف فرهود زعفری هشجین
مدیر و بنیانگذار آکادمی بین‌المللی ایران شف#ایران_شف #آشپزی_ملل #مسترشف_زعفری #آموزش_آشپزی سرآشپز آشپزی_حرفه_ای IranChef CulinaryArts WorldCuisine ChefTrainin⁩⁩⁩