4928175770_27e867a0cf_z.jpg


● مواد لازم:
▪ یک عدد ماهی یا سفید متوسط،
▪ یکصد گرم کره یا روغن زیتون،
▪ حلقه لیموترش و گوجه فرنگی به مقدار زیاد برای تزئین،
▪ نصف فنجان آبلیمو تازه و نمک و فلفل به مقدار کافی.
● طرز تهیه:
فلس های ماهی را می گیریم و شکمش را پاره می کنیم و محتویات آن را خارج کرده تمیز می شوئیم و با کارد یا اره مخصوص آن را از وسط نصف می نماییم بطوریکه بشکل دو عدد ماهی دربیاید. کره آب کرده، آبلیمو، نمک و فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهی را با این سس آغشته می کنیم و در فر ابتدا به مدت ۴۵دقیقه با درجه حرارت ۲۵۰درجه سانتیگراد می گذاریم.
سپس از فر خارج می کنیم و روی آن را کمی روغن زیتون با آبلیمو می کشیم و دوباره در فر با درجه حرارت ۲۰۰درجه سانتیگراد به مدت ۳۰دقیقه می گذاریم تا خوب پخته شود. ماهی ها را در ظرف متناسبی قرار می دهیم و با حلقه های لیموترش و گوجه فرنگی و جعفری تزئین می کنیم.

لینک ثابت به این آموزش - دوشنبه، ۲۴ آبان ماه ۱۳۸۹