مترجم سایت

مواد لازم:

تخم مرغ: 1 عدد (در صورت زیاد بودن میگو 2 عدد)
زردچوبه: به مقدار کم نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه پودر شده: به مقدار کم
روغن: به مقدار كم
طرز تهیه:

ابتدا میگو ها را خوب تمیز کرده و می‌شويیم، باید آب میگو خوب کشیده شود (لازم است بدانيد که میگو داراي رگی روی سطح شکم و پشتش است که باید برداشته شود؛ زيرا ‌احتمال دارد كه طعم ميگو را تلخ کند) بعد از تمیز کردن میگو باید تخم مرغ را درون ظرفی خوب هم بزنیم و نمک و زردچوبه و فلفل را به تخم مرغ اضافه کرده، سپس میگو‌ها را درون مایع می‌اندازیم، روغن را در ماهی تابه میریزیم تا گرم شود؛ بعد میگوها را از مایع در می‌آوریم و داخل روغن گرم شده می‌اندازیم تا سرخ شود. نیازی نیست ميگو زیاد درون ماهی تابه بماند؛ زيرا پس از پخت تخم مرغ، میگو هم سریع می پزد. می توانید میگو را با برنج سرو كرده و يا می‌توانید به تنهايي و با ریحان نوش جان کنید.
حال طرز تهيه میگو به روش کتاب آشپزی:
مواد لازم:
پيازچه: 6 ساقه
میگو: 400 گرم
روغن آفتا‌بگردان: 2 قاشق سوپخوری
سویا، سس یا فیش سس: 1 قاشق چایخوری
زنجبیل رنده شده: 1 قاشق چايخوري
مواد لازم برای تهیه سس میگو:
سس سویا: 4 قاشق سوپخوری
عسل: 2 قاشق سوپخوری
زنجبیل: 1 قاشق سوپخوری
نشاسته ذرت: 2 قاشق سوپخوری
سرکه سیب: 2/1 پیمانه
شیر نارگیل: 2/1 پیمانه
آب: 2/1 پیمانه
سير رنده شده: 2 حبه
طرز تهیه : میگوها را پاک کرده سپس در مایع (سویا سس و روغن یا فیش سس و زنجفیل تازه را با هم مخلوط کرده) قرار می دهیم تا چند ساعت بماند و مزه بگیرد، سپس دور آن را با ساقه پیازچه پیچیده در خمیر آماده شده فرو برده، در روغن فراوان و داغ سرخ می کنیم و سس را که آماده کرده ایم در کنار آن گذاشته و سرو می کنیم .