bal%20kabab.jpg


مواد لازم:

كره:3 قاشق غذاخوري

روغن زيتون: يك قاشق غذاخوري

پياز رنده شده:‌ نصف پيمانه

سير: 4 حبه، كاملا ريز شود.

فلفل قرمز، تخم‌‌هاي آن درآورده و كاملا ريز شود.

آب: نصف پيمانه

رب گوجه فرنگي: ‌يك قاشق غذاخوري

آب و پوست رنده شده يك ليمو

پودر آویشن: نصف قاشق چاي‌خوري

نمك و فلفل به اندازه لازم

بال مرغ: 16 عدد

طرز تهيه:

• در يك ظرف متوسط روي حرارت ملايم، روغن را همراه با كره تا حدي حرارت دهيد كه كره آب شود.

• ابتدا پياز را به ظرف اضافه كرده و آن را تفت داده، سپس سير و فلفل را به پياز اضافه كنيد و يك دقيقه ديگر آن‌ها را سرخ كنيد.

• آب، ‌رب گوجه فرنگي، آب و پوست ليمو و پودر ارگانو را به ظرف اضافه كرده و بگذاريد با حرارت كم، به مدت 5 دقيقه بجوشند.

• مواد درون تابه را درون دستگاه مخلوط كن، كاملا با هم مخلوط كرده تا نرم و يكدست شوند.

• مخلوط را درون ظرف بزرگتري ريخته و بال‌ها را به آن اضافه كرده و كاملا با مخلوط آغشته كنيد و بگذاريد بال‌ها يك ساعت درون ظرف بمانند. اگر مي‌خواهيد بال‌ها مدت بيشتري درون مخلوط خوابانده شوند، ظرف را در يخچال قرار دهيد.

• فر را از پيش روي 400 درجه فارنهايت گرم كنيد و درون ظرف پختي كه در نظر گرفته‌ايد را به طور كامل چرب كنيد.

• بال‌ها را از درون مخلوط بيرون آورده و آن‌ها را تكان داده تا اضافات مخلوط درون كاسه بريزد.

• مخلوط را نگه داريد.

• بال مرغ‌ها را درون ظرف پخت، در فر به مدت 25 دقيقه حرارت داده،‌ سپس آن‌ها را به مواد مخلوط آغشته كنيد و 20 دقيقه ديگر يا تا زماني‌ كه كاملا پخته شوند، آن‌ها را حرارت دهيد.

• آن‌ها را از فر خارج كرده و تا سرد نشده همراه با سس سير ميل كنيد.

لینک ثابت به این آموزش - جمعه، ۴ تیر ماه ۱۳۸۹