Koobideh.jpg

مواد لازم

مرغ: يک عدد
پياز: بزرگ يک عدد
جعفري : مقدار لازم
نمک-فلفل-زردچوبه مقدار لازم


طرز تهيه


ابتدا استخوان هاي مرغ را جدا کرده سپس گوشت و پوست مرغ را باهم دوبار چرخ مي کنيم تا کاملا حالت چسبندگي پيدا کند بعد يک عدد پياز بزرگ را رنده کرده به همراه مقداري جعفري ريز شده و نمک و زرد چوبه و فلفل سياه به آن اضافه مي کنيم و کاملا ورز مي دهيم تا به هم بچسبند سپس هر 90 گرم را (تقريبا مشت پر شود)بر روي سيخ مخصوص کباب زده و با حرارت ملايم زغال پخته شود.

لینک ثابت به این آموزش - یکشنبه، ۱۲ دی ماه ۱۳۸۹