kashk.jpg

موارد لازم براي 4 نفر:

بادمجان قلمي5 عدد
پياز داغ عسلي
نعنا داغ و سير داغ
كشك غليظ
مايه گوشت چرخ كرده با رب گوجه فرنگي

طرز تهیه.

پياز داغ وگوشت چرخ شده رو مثل مايه ماكاروني اماده كنيد .
سير داغ پياز داغ .نعنا داغ وكشك رو هم اماده كنيد .
بادمجون ها رو سرخ كنيد . وقتي كه بادمجون ها سرخ شدن دو تا از اونا رو برداريد
ومثل + رو همديگه بزاريد.وسط بادمجون ها جايي كه دو تا بادمجون رو هم قرار گرفتن ، از مايه ماكاروني كه درست كردين بريزيد .
اگه دوست داشتيد گردو خرد شده هم بذاريد ومثل بقچه مي بنديد .
براي اطمينان مي تونيد از خلال دندن استفاده كنيد كه وقتي كه مي پزه باز نشه .
وقتي كه بادمجون رو بقچه كرديد ، برگردونيد توظرفي كه مي خواهيد اونا رو بپزيد .
وقتي همه رو توي قابلمه چيدين ، كمي كشك و آب (به اندازه ايي كه فقط بادمجون بپزه
(بريزيد .وبذاريد كاملا آبش تموم بشه . مثل دلمه بذاريد يه كم بمونه و خنك بشه تا وقتي مي خواييد سرو كنيد از هم باز نشه .روي هر كدوم از لقمه ها يه خط سير داغ و يه خط گوشت ويه خط نعنا بريزين و براي تزيين كنارش هم از موادي كه تهيه كردين به ترتيب كنار بادمجونا بريزين وبا چوب كبريت چند تا خط بكشين و سرو كنين .

لینک ثابت به این آموزش - پنجشنبه، ۶ خرداد ماه ۱۳۸۹