آموزش خورش كلم بروكلي با ايران شف
مواد لازم :
كلم بروكلي 350 گرم
گوشت چرخ كرده 300 گرم
پياز متوسط 1 عدد
سير 3حبه
رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخوري
دارچين 1 قاشق چايخوري
زرد چوبه نصف قاشق چايخوري
فلفل قرمز يك سوم قاشق چايخوري
نمك به ميزان لازم
روغن مايع 80 گرم
طرز تهيه :
ابتد كلم بروكلي را تكه تكه خرد مي كنيم و 10 دقيقه با آب و نمك مي پزيم.
سپس در آبكش ريخته و كنار مي گذاريم.
در قابلمه اي روغن مايع را ريخته و پياز، سير و بعد گوشت چرخ كرده را در آن تفت مي دهيم.
نمك، فلفل، زردچوبه، دارچين و رب گوجه فرنگي را نيز داخل آن تفت مي دهيم و يك ليوان آب و كلم بروكلي هاي پخته شده را به مواد اضافه مي كنيم.
سپس مي گذاريم خورش با شعله ي ملايم به مدت 25 دقيقه بپزد.
نكته:
در صورتي كه بخواهيم از تكه هاي گوشت خورشي استفاده كنيم، حتما بايد در انتهاي پخت، وقتي گوشت پخته شد، كلم بروكلي را به خورش اضافه كنيم.
