آموزش آشپزی :خوراک ژیگو
آموزش آشپزی :
خوراک ژیگو:
مواد لازم :
ران گوسفندی 1 عدد
روغن مايع ذرت 4/1 پيمانه
نمك و فلفل به ميزان لازم
خردل 1 قاشق سوپخوري
سس سويا نصف پیمانه
زعفران پودر شده 1 قاشق چای خوری
هويج ،کرفس از هرکدام 1 عدد
طرز تهیه:
ران گوسفندی متوسط رابرش می دهیم ، استخوان آن را بيرون می آوریم ، یادتان باشد كه استخوان قسمت ماهيچه را خارج نمي كنيم . روغن مايع ، خردل ، نمك ، فلفل ، سس سويا و زغفران حل شده را با هم مخلوط كرده و گوشت رابا آن مزه دار مي كنيم .برگ بو هويج وكرفس را خرد کرده و روی گوشت گران گوسفندی قرار می دهیم.
دو طرف ران را روي هم وصل کرده با نخ ابریشمی ، مي دوزيم ، سپس درسيني فر قرار داده ، روي آن با يك ورقه فويل آلومينيومي پوشانده و بمدت يك ساعت وبیست دقیقه در طبقه وسط فر قرار مي دهيم تا بريان و پخته شود . زماني كه گوشت پخته شد ، با سبزیجات و گوجه فرنگي به دلخواه تزئين مي كنيم .
