میگو کباب

ShrimpKabob copy.jpg

میگو کباب. مواد لازم. میگوی بدون سر 200 گرم روغن مایع 5 قاشق غذا خوری 2 قاشق غذاخوری آب پیاز یک قاشق چای خوری زعفران فلفل و نمک به مقدارلازم. طرز تهیه: میگو را پوست کنده و روده ی پشتی آن را خارج کنید. بعد از شستن، آن را در صافی بریزید تا آب آن گرفته شود. سپس آن را در ظرفی ریخته و 2 قاشق غذاخوری زعفران روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید. روغن مایع، فلفل، آب پیاز و نمک را به میگو اضافه کرده و مخلوط نمایید. ظرف حاوی مواد را به مدت 2 الی 3 ساعت در محلی خنک قرار دهید. ابتدا سیخ ها را چرب کنید. میگوها را از قسمت خمیده به سیخ بکشید و روی ذغال قرار دهید. موقع کباب نمودن روی میگوها را با کره ی آب شده چرب نمایید تا زمانی که رنگ آن ها طلایی شود. میگوها را در دیس بچینید و با لیموترش ، خیارشور، جعفری و نخودفرنگی تزئین نمایید.
 
 
 
 
تازه‌های وبلاگ
- همایش نقش غذاو رستوران در گردشگری مرکز پژوهش های دانشگاه تهران با حضور فرهاد زعفری برگزار شد.
- استاندارد آشپزخانه های صنعتی هتل،رستوران،تالار،فست فود،سلف سرویس در حد ایزو و HACCP(فرهاد زعفری هشجین)
- با مدل ارتقاء کیفیت ServQual از رقبای خود در خلق کیفیت سبقت بگیرید .
- تکنیک مدیریت هتل و راهکارهای مناسب جهت اداره و مدیریت موفق (فرهاد زعفری هشجین مدرس دانشگاه هتلداری)
- قابل توجه هتل داران سراسر کشور با مدل ارتقاء کیفیت ServQual از رقبای خود در خلق کیفیت سبقت بگیرید .