صفحه اصلی | كافي شاپهاي زنجیره ای صدف | کتابها | رزومه | اخبار و مقالات | پرسش و پاسخ | تبلیغات | تماس با ما | About Us | Contact us
 
 
تبليغ در ايران شف هزينه نيست ،سرمايه گذاريست :
ارائه خدمات شرکت: :
فروشگاه ایران شف:
موسسه آموزشی ایران شف :
 
 
 
   
 
 
 
جستجو در سایت:
 
 
 


1
1
اعطای نمایندگی کافی شاپ صدف
تحصیل در خارج از کشور
نی نی وبلاگ

تبليغات در سايت

 
 
تاریخ افتتاح سایت، مرداد 1386
 
 
Please translate
 
 
طرزتهيه كيك بستني در منزل

gfioy.jpg

مواد لازم: - كیك اسفنجی ساده دایره یا مستطیل‌شكل (آماده تهیه كنید) - بستنی وانیلی یا توت‌فرنگی به مقدار لازم - توت فرنگی نیم كیلوگرم - پودر قند به مقدار لازم برای تزیین روش تهیه: 1– ابتدا برگ‌های توت‌فرنگی‌ها را جدا كنید و پس از شست‌وشو، داخل سبدی بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود. در این فاصله زمانی، كیك اسفنجی را با چاقوی اره‌ای بزرگی به‌صورت مقطعی چند برش بزنید. هنگام برش‌زدن مراقب باشید كه كیك آسیب نبیند. در واقع عرض هر برش نباید كمتر از یك سانتی‌متر باشد. 2– پس از آنكه كیك را به لایه‌های مختلف یك سانتی‌متری برش زدید، توت‌فرنگی‌ها را به جز 4 تا 5 عدد، با چاقو نصف كنید؛ سپس لایه اول كیك را داخل ظرف مورد نظر قرار دهید. 3– حالا با استفاده از قاشق مخصوص، چند گلوله بستنی را روی اولین لایه كیك گذاشته، سطح خالی باقیمانده آن را با برش‌های توت‌فرنگی پُر كنید. سپس لایه دیگری از كیك را روی بستنی و توت‌فرنگی قرار داده و با دست كمی فشار دهید. این كار را تا جایی ادامه دهید كه لایه آخر كیك را بستنی و توت‌فرنگی‌های درسته تشكیل دهد. مرحله پایانی پاشیدن مقداری خاك قند روی بستنی و توت‌فرنگی است. به همین راحتی و در مدت زمان حدود نیم ساعت، شما می‌توانید یك كیك‌بستنی خوشمزه آماده كنید. شیرینی گردویی دارچینی مواد لازم: آرد 225 گرم کره 185 گرم شکر 110 گرم زرده تخم مرغ یک عدد رنده پوست لیمو ترش 1 عدد دارچین 1 قاشق غذا خوری... قدرت بيكينگ‌پودر در آشپزي آيا تا به حال از خود پرسيده‌ايد كه چرا برخي از دستورات آشپزي به شما كمك مي‌كنند تا بتوانيد غذاي بهتري آماده كنيد؟... شیرینی میکادو مواد لازم: کره نصف پیمانه پودر قند نصف پیمانه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر بیسکوییت 1 پیمانه پودر بادام 1 پیمانه... شیرینی قرابیه تبریز مواد لازم: بادام پوست گرفته خام 150 گرم شکر 200 گرم سفیده تخم مرغ 3عدد مخلوط مغز پسته و بادام و شکر به میزان لازم... شیرینی پاپیونی مواد لازم: خمیر هزارلا 1 کیلو پودر قند نصف پیمانه شربت بار 1 پیمانه پودر پسته یک چهارم پیمانه سفیده تخم مرغ 2 عدد... بیسکوییت شکری مواد لازم: کره 250 گرم پودر قند 1 پیمانه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد آرد 500 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری شکر به مقدار لازم پودر پسته به مقدار لازم... تهیه شیرینی توتی شکل يكي از شيريني هاي سنتي معطر ايراني كه با هل تهيه مي شود "توت" است. اين شيريني را كه خيلي ساده تهيه مي شود جايگزين قند كنيد و از صرف آن با چاي لذت ببريد... قطاب عسلی (بالا با‌تماز) مواد لازم جهت خمیر شیرینی: زرده تخم مرغ 3عدد ماست 150 گرم آرد سفید الک شده 250 گرم روغن 150 گرم بیکینگ‌پودر 5/1 قاشق مرباخوی سرصاف... شیرینی انجیری مواد لازم براي حدود 32عدد شيريني خمیر مارسپيان 250 گرم پودر قند 80 گرم آب انگور 3 قاشق غذاخوري انجير خشك 32عدد مارمالاد پرتقال... كيك‌ بستني ميوه‌اي حالا كه قرار است شما زحمت آماده‌كردن يكي از وعده‌هاي غذايي در روز زن را بكشيد، اگر همسرتان شاغل است و احيانا در آن روز ديرتر از شما به خانه مي‌رسد، با درست‌كردن... پاي زردآلو عصرهاي بهاري و تابستاني، زمان مناسبي براي خوردن يك فنجان چاي و يك تكه شيريني است تا خستگي يك روز بلند از تن بيرون برود... سوهان کنجدی مواد لازم: - کنجد یک ونیم پیمانه - شکر یک پیمانه - عسل سه قاشق غذاخوری - روغن دو قاشق غذاخوری - زعفران حل شده در آب یک قاشق غذاخوری... باقلوا گل رز قزوین مواد لازم: - شیر نصف پیمانه(80 گرم) - بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری - نمک یک هشتم قاشق چای خوری - کره 3 قاشق غذاخوری - زرده تخم مرغ 2 عدد - آرد الک شده 225 گرم... شیرینی پنجره ای مواد لازم: - آرد یک پیمانه(100گرم) - تخم مرغ 5 عدد - نشاسته یک پیمانه(115 گرم) - گلاب 5-4 قاشق غذاخوری - روغن به مقدار لازم(حدود نیم لیتر) - وانیل یک چهارم قاشق چای خوری... نان شیرینی زنجبیلی مواد لازم: - کره دو سوم پیمانه - پودر قند یک پیمانه - آرد سفید گندم یک پیمانه - بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری - تخم مرغ یک عدد - زنجبیل دو قاشق غذاخوری - وانیل یک چهارم قاشق مرباخوری - پودر پسته به میزان لازم... تارت توت فرنگی مواد لازم برای خمیر تارت (برای 6 نفر): کره 120 گرم پودر قند 60 گرم آرد 200 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل یک چهارم قاشق چای خوری... کلوچه ی سیب مواد لازم برای 6 نفر : سیب خرد شده 190 گرم آرد 1 پیمانه پُر بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری نمک یک هشتم قاشق چای خوری شیر یک چهارم پیمانه تخم مرغ بزرگ 1 عدد روغن 2 پیمانه شکر نصف پیمانه شربت شیرین غلیظ یک سوم پیمانه دار... شیرینی بادامی امی مواد لازم (برای حدود 500 گرم) : کره ی پاستوریزه 1 پیمانه پودر قند نصف پیمانه (70 گرم) پودر بادام نصف پیمانه (70 گرم) پودر هل 1 قاشق چای خوری آرد گندم 5/2 پیمانه (250 گرم) سفیده ... شیرینی گردویی پفکی فکی مواد لازم: زرده ی تخم‌مرغ 4 عدد مغز گردوی خرد شده 5/1 پیمانه آرد 2 قاشق غذاخوری پودر قند یک سوم پیمانه وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری خلال یا پودر پسته به میزان لازم روش تهیه: ف... شکلات پسته ای ای مواد لازم برای 30 عدد: قیسی خرد شده 150 گرم زردآلوی خرد شده 150 گرم آب پرتقال 1 قاشق غذاخوری شکلات سفید (شیری) رنده شده 150 گرم کره ی پاستوریزه 1 قاشق غذاخوری خامه ی سفت پاستور... شکلات آجیلی یلی مواد لازم برای تهیه 24 قطعه : شکلات تخته‌ای سفید (شیری) 225 گرم مغز تخمه آفتاب‌گردان 50 گرم بادام خرد شده 50 گرم کنجد 50 گرم کشمش بی‌‌دانه 50 گرم دارچین 1 قاشق چای‌خوری روش تهیه... توپ‌های تروفیلی یلی مواد لازم برای 25 قطعه: کیک خرد شده دو سوم پیمانه بادام زمینی خرد شده یک سوم پیمانه شکلات تخته‌ای نیمه تلخ 50 گرم خامه 3 قاشق غذاخوری گلاب 2 قاشق غذاخوری ترایفل به میزان لازم ر... لوز نارگیل گیل مواد لازم: شربت قوام آمده یک چهارم پیمانه پودر نارگیل 2 پیمانه پودر پسته برای تزیین به میزان لازم مواد لازم برای تهیه شربت: شکر نصف پیمانه (75گرم) آب یک چهارم پیمانه (50گرم) ر... تارت میوه ی فصل مواد لازم (برای 20 عدد) : کره ی پاستوریزه یا روغن نصف پیمانه (75 گرم) پودر قند یک سوم پیمانه (45 گرم) تخم مرغ 1 عدد وانیل یک چهارم قاشق چای خوری آرد سفید گندم 5/2پیمانه (250 گرم) پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری خامه ی فر... مافین شکلاتی مواد لازم برای 12 عدد : کره ی گیاهی پاستوریزه 100 گرم شکر قهوه ای یا سفید دو سوم پیمانه سرخالی (100 گرم) تخم مرغ 2 عدد آرد سفید گندم 2 پیمانه سر پر (215 گرم) بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری ... شیرینی با پنیر خامه ای مواد لازم : کره ی پاستوریزه نصف پیمانه (75 گرم) پنیر خامه ای پاستوریزه نصف پیمانه (75 گرم) آب لیمو 1 قاشق سوپ خوری آرد سفید گندم حدود 2 پیمانه (200 گرم) زرده ی تخم مرغ 3 عدد مواد لازم برای میان شیرینی : شکر 5 قاشق سوپ ... نان خرمایی كرمانشاهی مواد لازم : آرد سفید نیم كیلو كره ی گیاهی 250 گرم ماست 250 گرم نمك یك قاشق چای خوری بیكینگ پودر یك قاشق مرباخوری خرمای بدون هسته نیم كیلو پودر مغز گردو، بادام، پسته و كنجد از هر كدام دو قاشق غذاخوری دارچین یك قاشق چا... نان برنجی كرمانشاهی مواد لازم : آرد برنج نیم كیلو شكر 200 گرم تخم مرغ 1عدد كره یا روغن كرمانشاهی 200 گرم گلاب نصف فنجان قهوه خوری زعفران آب شده یك قاشق مرباخوری خرفه یا سیاه دانه به مقدار لازم طرز تهیه : 1- ابتدا آرد برنج را الک می كنیم.... کاکائوی ستاره ی یخی مواد لازم : کاکائوی تخته ای 250 گرم کره ی پاستوریزه 150 گرم پودر قند 250 گرم تخم مرغ 6 عدد شکلات های ریز تزئینی به مقدار لازم پرتقال 1 عدد برای تزئین طرز تهیه: کاکائوی تخته ای را رنده کرده و با کره به صورت بن ماری یا... کلوچه ی خرما مواد لازم : آرد سفید 1 کیلوگرم ادویه ی مخصوص به میزان دلخواه مایه ی خمیر 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر کمی نمک 1 قاشق چایخوری شیر 3-2 لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری زعفران کمی روغن مایع 1 لیوان خرمای هسته درآورده به میزان... پاستیل ژله ای نان شیرین سمنانی مواد لازم : خمیر ترش 1 قاشق غذاخوری کره 100 گرم شكر نصف لیوان پودر زنجبیل 1 قاشق غذاخوری شیر ولرم 1 لیوان آرد 4 لیوان تخم مرغ 1 عدد كنجد خام، پودر پسته و زرده تخم مرغ برای تزئین طرز تهیه: شیر ولرم را به همراه خمیر ... شیرینی پای سیب مواد لازم داخل پای: سیب درختی 2 عدد كیوی 1 عدد شكر 2 قاشق غذاخوری زعفران یک سوم قاشق چایخوری وانیل یک سوم قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری گلاب 4 قاشق غذاخوری نشاسته 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 3 قاشق غذاخوری آب ... شیرینی لقمه سیب مواد لازم: سیب یک کیلو تخم مرغ 3عدد پودر شکر 2پیمانه مارگارین یا کره 50گرم وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک مقداری روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم آرد 5/1 پیمانه نشاسته 2قاشق سوپ‌خوری آب لیمو 2قاشق سوپ‌خوری آب سرد... مافین موز و گردو مواد لازم: نمك نصف قاشق چایخوری بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد موز 540 گرم آرد 1 لیوان مغز گردوی خرد شده یک چهارم لیوان روغن مایع یک سوم لیوان شهد طبیعی خرما یک چهارم لیوان طرز تهیه: شهد خرما و تخم مرغ ر... نبات زعفرانی مواد لازم : شكر 500 گرم آب 200 میلی لیتر نخ یا چوب به مقدار كافی چسب نواری به مقدار كافی زعفران به مقدار كافی طرز تهیه : شكر را با آب بجوشانید و در صورتی كه خالص نبود، با یك عدد سفیده ی تخم مرغ زده شده ضایعات آن را بگیر... كیك ساده برای تولد مواد لازم : آرد سفید تازه 2 لیوان روغن 1 لیوان شیر 1 لیوان شكر 1 لیوان تخم مرغ 3 عدد بیكینگ پودر 2 قاشق چایخوری طرز تهیه : - اول آرد را با بیكینگ پودر یك بار الك كنید. - شكر و تخم مرغ را در ظرفی با چنگال یا همزن برقی... كیك نارگیلی طرز تهیه : - روغن و شکر را به خوبی با هم مخلوط بکنید. - سپس تخم مرغ و شیر خشک را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. - آب، وانیل و پودر نارگیل را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. - در آخر آرد را با بیکینگ پودر به مواد ... کیک قهوه مواد لازم : آرد یک و یک چهارم لیوان کره ی ذوب شده 1 لیوان پودر شکر 1 لیوان تخم مرغ 3 عدد مایه خمیر نصف قاشق مرباخوری زنجبیل نرم شده یک چهارم قاشق مرباخوری قهوه 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه : تخم مرغ ها را به شکر اضافه کنید... شیرینی ناپلئونی مواد لازم : خمیر ورقه شده یا خمیر هزار برگ یک عدد خامه 400 گرم خاکه قند 5 قاشق سوپخوری سفیده تخم مرغ 4 عدد طرز تهیه : خمیر ورقه شده را به قطر 1 سانتیمتر و به فرم مستطیل باز کنید و در سینی مخصوص فر قرار دهید. فر را با درجه... خاگینه تبریزی تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال کمی بزنید. شیر را اضافه کرده، بیکینگ پودر و آرد را کم کم روی مایه الک کنید(تا گلوله نشود) و مخلوط نمایید. سپس کمی زعفران، پودر هل و پودر زنجبیل را اضافه کنید. در تابه ی تفلون ... کیک هویج مواد لازم: 225 گرم کره 225 گرم شکر قهوه ای 4 عدد تخم مرغ یک عدد پوست پرتقال رنده شده یک قاشق سوپ خوری آب لیمو ترش 175 گرم آرد یک قاشق چای خوری بکینگ پودر 50 گرم بادام پودر شده 350 گرم هویج رنده شده 115 گرم گردوی ریز شده یک ... کلوچه خامه ای مواد لازم (برای 12 عدد) : 2 قاشق چایخوری مایه ی خمیرتازه 2 قاشق غذاخوری شکر 350 گرم شیر پاستوریزه ی گرم 500 450- گرم آرد سفید گندم نصف قاشق چایخوری نمک 60 گرم کره ی پاستوریزه ی آب شده 1 پیمانه مربای توت فرنگی 1 پیمانه (200 ... پنکیک با آلو قرمز مواد لازم برای تهیه مخلوط آلو(6 نفر): g> 500 گرم آلوی قرمز 6 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای 1عدد چوب ‌دارچین 1عدد میخک ‌درسته یک هشتم قاشق چای‌خوری جوزهندی 6 قاشق غذا‌خوری آب سیب روش تهیه: آلوها را چهار قارچ کنید و هسته‌ی آن‌ها ر... شیرینی زنجبیلی با كاكائو مواد لازم: 175 گرم آرد 125 گرم کره یک قاشق مرباخوری زنجبیل 30 گرم شکر 50 گرم شکلات رنده شده مواد روی شیرینی : یک قاشق سوپ‌خوری کاکائو 2قاشق سوپ‌خوری آب جوش 15 گرم کره 125 گرم پودرقند طرز تهیه : آرد را با کره مخلوط کنید. سپ... شیرینی برانیز مواد لازم : 150 گرم کره 60 گرم کاکائو 150 گرم شکر 2 عدد تخم‌مرغ 50 گرم آرد یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر طرز تهیه : کره را روی حرارت قرار داده تا کمی آب شود. کاکائو و شکر را مخلوط کرده و تخم‌مرغ‌ ها را به آن بیافزایید و خوب... باقلوای گردو (ترکی) مواد لازم: 500 گرم آرد بسیار نرم و مناسب شیرینی‌پزی 3 عدد تخم‌مرغ نصف پیمانه شیر نصف پیمانه روغن مایع 3 قاشق غذاخوری ماست 200 گرم کره 500 گرم گردو به‌مقدار کم نمک مواد لازم برای شربت : 4 پیمانه شکر 5 پیمانه آب یک قاشق‌خوری... فلورانتین مواد لازم: کره ی پاستوریزه 40 گرم خامه ی فرم گرفته یک پیمانه سر پر شکر سه چهارم پیمانه پوست پرتقال 70 گرم بادام پرک 140 گرم آرد سفید گندم سه چهارم پیمانه شکلات قهوه ای خرد شده 250 گرم روغن جامد 2-1 قاشق غذاخوری روش ... بیسکویت پرتقالی مواد لازم: کره نرم شده 115 گرم پودر شکر یک لیوان زرده تخم مرغ 2 عدد آب پرتقال تازه 1 قاشق غذا خوری رنده پوست پرتقال 1 قاشق غذا خوری آرد ساده 200 گرم آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری یکینگ پودر 1 قاشق چایخوری... نان فانتزی مواد لازم: پودر خمیر ترش 2قاشق مرباخوری شکر نصف قاشق مرباخوری شیر پاستوریزه گرم 300 میلی لیتر آرد سفید حدود 3 لیوان نمک نصف قاشق مرباخوری کره پاستوریزه (نرم شده) 60 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد (برای تزیین روی نان) زعفران کمی... مافین ادویه ای( ویژه بیماران دیابتی) مواد لازم: کره ی پاستوریزه ی کم چرب هفتاد و پنج گرم تخم مرغ یک عدد آرد سبوس دار صد و پنجاه گرم شیر نارگیل یک پیمانه سرخالی بکینگ پودر یک و یک دوم قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق غذاخوری کشمش دو قاشق غذاخوری خرمای خشک هفتا... پنکیک مواد لازم: آرد سفید گندم 185 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری پودر شکر 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد شیر پاستوریزه 1 لیوان کره ی پاستوریزه ذوب شده 1 قاشق غذاخوری عسل به مقدار لازم روش تهیه: آرد، بیکینگ پودر و پودر شکر را... نکا ت لازم در مورد تهیه شیرینی ها: دلایل پهن شدن شیرینی و بیسکو ئیت در سینی فر درهنگام پخت: * مواد اولیه ی تهیه ی شیرینی و بیسکویت را با دقت اندازه گیری نکرده اید. * درجه حرارت فر به اندازه ی کافی بالا نبوده است. (فر گرمای لازم را نداشته است) * مواد اولیه را... کلمپه کرما نی مواد لازم: روغن جامد 2 پیمانه آرد سفید گندم 5 پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد شیر پاستوریزه 1 پیمانه بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری کنجد مقداری برای تزیین طرز تهیه: روغن را ذوب کرده و با آرد مخلوط کنید. زرده ی تخم مرغ ها را... باقلوا سه رنگ مواد لازم: پودر بادام یک کیلو پودر قند نیم کیلو پودر پسته وپودر قند 250گرم ( 200گرم پودر پسته و 50 گرم پودر قند) آرد سفید گندم نیم کیلو تخم مرغ 1 عدد هل 2 قاشق غذاخوری آب نیم گرم 2 قاشق غذاخوری روغن جامد 6 قاشق غذا... شیرینی اسکاتلندی مواد لازم: کره ی پاستوریزه 150 گرم پودر قند 150 گرم تخم مرغ 1 عدد آرد سفید گندم 125 گرم نمک یک هشتم قاشق چای خوری دارچین 1 قاشق چای خوری خلال بادام خرد شده 1 پیمانه سرخالی روش تهیه کره و پودر قند را با هم مخلوط کرده و... باسلوق مواد لازم: گردو 150 گرم نشاسته 350 گرم آب یک و یک دوم لیوان گلاب یک دوم لیوان شکر 300 گرم کره ی پاستوریزه 1 قاشق غذاخوری پودر نارگیل به مقدار لازم طرزتهیه سوزن را نخ کنید و از وسط گردو رد کنید تا گردوها به هم متصل شوند.... شیرینی کرم دار مواد لازم: کره 125 گرم پودر قند 2 قاشق غذاخوری آرد 1 پیمانه و 2 قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت 4 قاشق سوپ خوری طرز تهیه: کره و پودر قند را با همزن برقی هم می زنیم تا نرم شود. سپس مخلوط آرد و نشاسته ذرت (که قبلاً با هم مخلوط ک... شیرینی برنجی میانپر مواد لازم: آرد برنج کاملاً نرم 250 گرم روغن 120 گرم زرده تخم مرغ 3 عدد پودر شکر 100 گرم وانیل نصف قاشق چایخوری زعفران سائیده نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: روغن را روی بخار آب حل کرده و آن را در ظرف بزرگی می ریزیم و با چنگال ح... نانی برای صبحانه مواد لازم: نان سوخاری به مقدار لازم شیر 1 شیشه بزرگ آرد 1 قاشق سوپخوری تخم مرغ 4عدد شکر 1قاشق سوپخوری وانیل یک سوم قاشق چایخوری روغن به مقدار لازم طرز تهیه: تخم مرغ ها را با شکر و وانیل خوب به هم زده تا کمی پف کند. سپس ... رولت خرما مواد لازم: خرما 500 گرم شكر درشت نصف پیمانه آرد 3 پیمانه پودر قند نصف پیمانه كره سه چهارم پیمانه شیر نصف پیمانه زرده تخم مرغ 1 عدد گردو ( نگینی شده) 1 پیمانه طرز تهیه: ابتدا كره و پودر قند را می زنیم تا كاملاً مخلوط شوند.... کیک لیمو و عسل مواد لازم: روغن مایع کانولا 3 قاشق سوپ خوری عسل 4 قاشق سوپ خوری لیموترش یک عدد ( پوست آن رنده شود) شیر کم چرب دو سوم لیوان آرد 150 گرم بکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری رنده ی جوز هندی نصف قاشق چای خوری سفیده ی تخم مرغ 2ع... كیك رژیمی مواد لازم: آرد سفید 85 گرم نشاسته ذرت 23 گرم شكر 195 گرم سفیده تخم مرغ 255 گرم كرم تارتار 4 گرم نمك به میزان لازم رنده پوست لیمو ( اسانس لیمو) 1 قاشق سوپ خوری طرز تهیه : آرد و نیمی از شكر و نشاسته را با هم در یك ظرف الك ك... آجی بادام قرابیه ( شیرینی بادامی ) مواد لازم : بادام 200 گرم بادام تلخ یک قاشق غذاخوری آرد سیب زمینی 4 قاشق سوپ خوری آرد 6 پیمانه شکر 150 گرم زرده ی تخم مرغ 2 عدد وانیل به مقدار کم مارگارین 150 گرم سفیده ی تخم مرغ 1 عدد طرز تهیه : ب... مافین آلبالو مواد لازم : آرد 350 گرم بیکینگ پودر 15 گرم نمک کمی پودر قند نصف فنجان تخم مرغ دو عدد شیر دو سوم فنجان روغن مایع 4 قاشق سوپخوری آلبالوی بدون هسته 150 گرم رنده ی پوست پرتقال یک قاشق سوپ خوری طرز تهیه : فر را با حرارت ... شیرینی بادام زمینی مواد لازم ( برای 70 عدد شیرینی ) : آرد گندم سفید 350 گرم کره پاستوریزه 230 گرم شکر 250 گرم تخم مرغ 2 عدد بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری وانیل یک هشتم قاشق چای خوری بادام زمینی بو داده 225 گرم روش تهیه : کره و شکر را با ... سوهان بادامی مواد لازم برای 18عدد : بادام خرد شده 70 گرم کره پاستوریزه 55 گرم آرد سفید گندم 40 گرم شکر 100 گرم خامه ی پاستوریزه 2 قاشق غذاخوری (30 گرم ) وانیل یک هشتم قاشق چای خوری روش تهیه : کره در یک ظرف روی حرارت ذوب کنید. بادام... کیک بستنی مواد لازم : کیک اسفنجی 1 عدد بستنی دلخواه به میزان لازم مواد تزئینی دلخواه شکلات ، خامه ، قهوه ، کاکائو ، انواع میوه ها و..... طرزتهیه: ابتدا یک کیک اسفنجی تهیه نمایید. سپس آن را از وسط به 2 قسمت تقسیم کنید ( برش افقی ). قس... کیک صبحانه موزی مواد لازم برای 6 نفر : آرد گندم سفید 200 گرم شکر 150 گرم تخم مرغ 2 عدد کره پاستوریزه 100 گرم موز رسیده 1 عدد بزرگ بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری نمک یک هشتم قاشق چای خوری جوز هندی یک هشتم قاشق چای خوری دارچین و زنجبیل ... تارت بادام و گلابی مواد لازم خمیر تارت : آرد 100گرم پودر بادام 25 گرم کره 60 گرم آب 3 قاشق سوپ خوری مواد لازم وسط تارت : گلابی ( به صورت کمپوت ) 400 گرم کره 50 گرم پودر قند 50 گرم تخم مرغ 2 عدد پودر بادام 100 گرم پودر کاکائو 2 قاشق... نان پیتا مواد لازم : مایه خمیر یک قاشق سوپخوری عسل یک قاشق سوپخوری آرد سفید 3 فنجان آرد معمولی 5/1 فنجان نمک دو قاشق سوپخوری آب دو فنجان روغن زیتون دو قاشق سوپخوری آب گرم نصف فنجان طرز تهیه : آب گرم را به همراه مایه خمیر و عسل... برشتوک ذرت مواد لازم: کره 125 گرم پودر قند 75 گرم تخم مرغ 1 عدد کشمش 110 گرم آرد ساده 150 گرم بیگینگ پودر یک قاشق چایخوری برگه ی ذرت خرد شده (برشتوک) 120 گرم طرز تهیه: 1- کره و پودر قند را در یک کاسه، با همزن برقی یا با قاشق حدو... رولت شکلاتی با خامه مواد لازم: تخم مرغ 5 عدد شکر 5 قاشق غذاخوری آرد 5 قاشق غذاخوری وانیل یک سوم قاشق چایخوری آب گرم 3 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری پودر کاکائوی الک شده 2 قاشق غذاخوری خامه شیرین شده 250 تا 300 گرم گردوی پود... شیرینی بادامی فرانسوی موادلازم: سفیده تخم مرغ 1 عدد پودر قند یک چهارم لیوان آرد سفید 2 قاشق غذاخوری کره پاستوریزه 30 گرم وانیل یک چهارم قاشق چایخوری بادام ورقه ای خرد شده یک سوم لیوان طرز تهیه: 1- سفیده تخم مرغ را هم می زنیم تا به خوبی کف ک... شیرینی شکلاتی با پسته شامی مواد لازم: تخم مرغ 1 عدد آرد یک و سه چهارم پیمانه * پودر قند 1 پیمانه پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری کره پاستوریزه 125 گرم پودرپسته شامی سه چهارم پیمانه وانیل یک سوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری پسته خرد شده ... شیرینی نارگیلی یخی مواد لازم برای خمیر: کره پاستوریزه 90 گرم اسانس وانیل نصف قاشق مرباخوری شکر 55 گرم زرده تخم مرغ یک عدد آرد 150 گرم نشاسته ی ذرت 35 گرم پودر نارگیل 1 قاشق غذاخوری مواد لازم برای لای خمیر: پودر نارگیل 180 گرم شکر دا... کیک آناناس مواد لازم : کمپوت آناناس حلقه شده 1 قوطی بزرگ ( حدود 10 حلقه ) کره پاستوریزه ( برای کارمل) 50 گرم شکر قهوه ای نصف پیمانه * آب کمپوت ( برای کارامل) 1 قاشق سوپخوری کره پاستوریزه یا مارگارین 70 گرم شکر معمولی یک سوم پیمان... تارت کیوی مواد لازم: کیوی 6 عدد آرد 175 گرم کره پاستوریزه 75 گرم نمک یک سوم قاشق چایخوری وانیل یک سوم قاشق چایخوری زرده تخم مرغ 2 عدد شیر یا ماست حدود 4 قاشق غذاخوری کرم کاستارد 5/2 پیمانه * خامه 150 گرم * منظور از پیمانه ، ... شیرینی فندق و بادام مواد لازم: سفیده ی تخم مرغ 2عدد کوچک پودر فندق (پوست گرفته) 80 گرم پودر بادام 95 گرم آرد ساده 2قاشق سوپخوری پودر قند 80 گرم مواد لازم برای تزیین: شکلات 75 گرم کره یک قاشق مرباخوری طرز تهیه: سفیده های تخم مرغ را با درجه ... کیک خرما موادلازم : خرمای بدون هسته 30 عدد آب جوش یک و یک چهارم فنجان کره یا روغن آب شده یک و یک چهارم فنجان شکر یک و یک چهارم فنجان وانیل یک سوم قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد آرد سفید دو و نیم فنجان بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری گ... بیسکویت با خرما و برگه ذرت برشته شده( برشتوک) مواد لازم : برگه ذرت برشته شده 150 گرم پودر نارگیل 45 گرم شکر 100 گرم کشمش 160 گرم خرما 170 گرم آرد 150 گرم بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری کره... زولبیا 500 گرم نشاسته 150 گرم ماست 200 گرم شکر به میزان لازم روغن 2 تا 3 قاشق گلاب طرز تهیه : نشاسته را در ماست حل کرده و از صافی رد می کنیم تا صاف و بدون گلوله شود. سپس آرد را اضافه کرده و مخلوط می نماییم . مایه را یکی دو... شربت زولبیا و بامیه 2فنجان شکر یك فنجان آب 2 قاشق سوپخوری گلاب یك قاشق مرباخوری زعفران حل شده یك قاشق مربا خوری آب لیمو طرز تهیه : آب و شكر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آب لیمو را می ریز... گوش فیل تخم مرغ نصف فنجان ماست یك قاشق سوپخوری روغن جامد یك قاشق چایخوری بیكینگ پودر به مقدار كافی آرد طرز تهیه: در ظرف گودی ماست و تخم مرغ و بیكینگ پودر را خوب به هم می زنیم و روغن را اضافه كرده و آرد را كم كم اضافه می كنیم تا خم... بامیه 125 گرم آرد 3 عدد تخم مرغ 200 گرم شکر 4 تا 5 قاشق روغن 2 پیمانه شربت غلیظ 2 تا 3 قاشق گلاب طرز تهیه : آب و روغن را در ظرفی می ریزیم و روی شعله می گذاریم تا جوش بیاید. آرد را یک مرتبه داخل آبی که جوش آمده است می ریزیم و... كیك سیب با گردو مواد لازم: 250 گرم آرد 4عدد تخم مرغ 200 گرم شكر یك پیمانه روغن میع نصف فنجان شیر یك فنجان گردوی چرخ كرده یك فنجان سیب رنده شده یك قاشق چیخوری دارچین نصف قاشق چیخوری پودر جوز هندی نصف قاشق چیخوری نمك یك قاشق مرباخوری بیكینگ ... كیك پرتقالی مواد لازم: 250 گرم آرد 4عدد تخم مرغ 120 گرم كره یك عدد پرتقال درشت 200 گرم شكر یك قاشق مرباخوری بیكینگ پودر یك قاشق مرباخوری پوست رنده شده پرتقال طرز تهیه: 100 گرم شكر را با كره مخلوط كرده و آن را خوب به هم می زنیم تا كرم س... آمارتی شكلاتی مواد لازم: بادام بدون پوست 140 گرم شكر 100 گرم پودر كاكائو یك قاشق غذاخوری پودر قند 2 قاشق غذا خوری سفیده ی تخم مرغ 2 عدد كرم تارتار به اندازه نوك قاشق چایخوری اسانس بادام یك قطر طرز تهیه: فر را حرارت 180 درجه ی سانتیگراد یا... بیسکویت نارگیل و لیمو 90 گرم کره پاستوریزه یک چهارم قاشق چایخوری وانیل 55 گرم پودر قند 150 گرم آرد حدود 2 قاشق مرباخوری آب 1 عدد سفیده تخم مرغ 2 قاشق سوپ خوری پودر نارگیل مواد لازم کرم بیسکویت : یک سوم لیوان یا 80 میلی لیتر آب 1 عدد ز... نان پنجره ای یا خاتون پنجره 4 قاشق سوپخوری آرد 3 قاشق سوپخوری نشاسته یک قاشق سوپخوری آرد برنج 5 عدد تخم مرغ یک فنجان شیر 2 قاشق سوپخوری گلاب کمی پودر پسته طرز تهیه: آرد، نشاسته و آرد برنج را با شیر و گلاب مخلوط کرده و تخم مرغ ها را یک... شیرینی قطاب نصف پیمانه ماست یا شیر پاستوریزه 1 پیمانه یا 150 گرم روغن جامد 2عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق چای خوری پودر قند نصف قاشق چای خوری هل کوبیده نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر به میزان لازم آرد مواد داخل قطاب: 100 گرم پودر بادام 50 گر... شیرینی دانمارکی مواد لازم: 750 گرم آرد کاملا سفید 250 گرم آرد ذرت یا نشاسته پودر شده 250 گرم کره 2 عدد تخم مرغ 3 قاشق سوپخوری روغن مایع 2 قاشق سوپخوری شکر یک قاشق سوپخوری مایع خمیر ترش یک قاشق چایخوری نمک به مقدارلازم آب ولرم طرز ... شیرینی نارگیلی 250 گرم پودر نارگیل 5 عدد سفیده تخم مرغ 400 گرم شکر نصف قاشق چایخوری جوهرلیمو یک سوم قاشق چایخوری وانیل یک سوم فنجان آرد گندم یا آرد برنج یا آرد ذرت طرز تهیه: در ظرف گودی سفیده تخم مرغ ها، شکر و آرد برنج یا آرد ذرت را ... راحت الحلقوم یک فنجان نشاسته 5/1 فنجان شکر یک چهارم قاشق چایخوری جوهر لیمو 3 فنجان آب نصف فنجان پودر نارگیل یک قاشق سوپخوری پودر پسته طرز تهیه: نشاسته را در 2 فنجان آب سرد حل کرده ، می گذاریم ته نشین شود. سپس آب روی آن را بر می داریم ... شیرینی زنجبیلی مواد لازم: دو و یك دوم فنجان آرد كاملا سفید 3 عدد تخم مرغ یك فنجان پودر قند 100 گرم كره یك قاشق مرباخوری زنجبیل یك قاشق چایخوری بیكینگ پادر برای تزئین سطح شیرینی ها: یك عدد زرده تخم مرغ + یك قاشق مرباخوری ماست + یك قا... شیرینی گردویی مواد لازم: 250 گرم گردوی چرخ كرده 6-5 عدد سفیده تخم مرغ 400 گرم شكر نصف قاشق چایخوری جوهرلیمو یك سوم قاشق چایخوری وانیل یك سوم فنجان آرد گندم یا آرد برنج یا آرد ذرت 100 گرم بیسكویت پودر شده طرز تهیه: در ظرف گودی سفیده تخم م... رولت ساده مواد لازم: 100 گرم آرد كاملا سفید 5 عدد تخم مرغ 100 گرم شكر 3 قاشق سوپخوری آب گرم یك دوم قاشق چایخوری وانیل یك سوم قاشق چایخوری بیكینگ پادر یك فنجان پودر شكر( برای تزئین روی رولت) مواد داخل رولت: 150 گرم خامه یك دوم فنجان پو... نان شیرمال تركی مواد لازم: 6-5 فنجان آرد دو سوم فنجان روغن 2 عدد زرده تخم مرغ یك فنجان شیر دو سوم فنجان شكر یك قاشق سوپخوری مایع خمیر یك قاشق چایخوری نمك به مقدار كافی آب ولرم در صورت تمایل یك قاشق چایخوری برای تزئین روی نان زنجبیل ی... شیرینی زبان با خمیر هزارلا مواد لازم برای تهیه خمیر كره ای یا هزارلا : 300 گرم آرد كاملا سفید 150 گرم كره یك عدد تخم مرغ یك قاشق سوپخوری روغن مایع یك دوم قاشق چایخوری جوهرلیمو یك دوم قاشق چایخوری وانیل یك قاشق چایخوری نم... كیك ماست مواد لازم: آرد 200 گرم تخم مرغ 4عدد ماست یك فنجان شكر یك فنجان كره یا روغن 50 گرم بیكینگ پودر یك قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو یك قاشق چایخوری طرز تهیه: كره و یا روغن را با شكر كمی نرم كنید. سپس زرده تخم مرغ ها را یكی یكی... طرز تهیه زولبیا ، بامیه گوش فیل و شربت گوش فيل و شربت مواد لازم براي شربت : شكر 2فنجان آب يك فنجان گلاب 2 قاشق سوپخوري زعفران حل شده يك قاشق مرباخوري آبليمو يك قاشق مربا خوري طرز تهيه شربت : آب و شكر را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا بجوشد. بعد ... نان برنجی رشتی یكی از نانهای خانگی در كته سرخام رشت كه در ماه رمضان طرفدار زیادی دارد نان برنجی است. برای تهیه نان برنجی مقداری برنج صدری یا بی نام در یك " تیان" (دیگ) خیس می كنند. پس از ساعتی برنج را از آب درآورده در مجمعه ای می... نان خامه ای مواد لازم : 200 گرم آرد 5-4 عدد تخم مرغ 2 قاشق سوپخوری روغن یك و یك دوم فنجان آب یك قاشق سوپخوری شكر یك دوم قاشق چایخوری وانیل یك دوم قاشق چایخوری نمك دو سوم فنجان پودر قند 250 گرم خامه طرز تهیه: آب، نمك، شكر و ... بیسكوتی مواد لازم : دو پیمانه آرد سفید دو عدد تخم مرغ زده شده یك پیمانه شكر نصف قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده نصف قاشق چایخوری وانیل یك چهارم قاشق چایخوری بیكینگ پودر دو سوم پیمانه پسته بو داده شده یك سوم پیمانه بادام زمینی بو ... نان سیب زمینی با گردو و دارچین مواد لازم : 1 عدد ( 180 گرم) سیب زمینی یك دوم قاشق چای خوری پودر دارچین حدود 450 گرم آرد سفید یك قاشق مرباخوری پودر خمیر ترش 50 گرم گردوی خرد شده 300 میلی لیتر یا یك و یك چهارم لیوان شیر گرم به اندازه لازم نمك و فلفل ... پفك گردویی مواد لازم 3 عدد زرده تخم مرغ 150 گرم پودرقند یك فنجان مغز گردوی خشك شده یك قاشق مرباخوری آرد یك قاشق چایخوری بیكینگ پودر كمی هل یا وانیل طرز تهیه: زرده تخم مرغ ها را به هم می زنیم. هل یا وانیل و یك سوم پودر قند را اضافه كرده... نان سبوس دار یا نان سیاه مواد لازم: نیم كیلو آرد 2 قاشق غذاخوری پودر خمیر ترش یك قاشق چایخوری نمك به مقدار كافی آب ولرم یك قاشق مرباخوری شكر 250 گرم سبوس گندم یك قاشق غذاخوری روغن طرز تهیه: پودرخمیرترش را درنصف لیوان آب گرم همراه با شكرحل كنید وبگذ... كیك فندقی مواد لازم برای یك قالب مستطیل به طول 30 سانتیمتر 250 گرم كره نرم شده 200 گرم شكر 4 عدد تخم مرغ 250 گرم فندق چرخ كرده 250 گرم آرد 1قاشق غذاخوری وانیل 3 قاشق غذاخوری بیكینگ پودر 2 قاشق غذاخوری آب انگور 4 قاشق غذاخوری پودر قند ... شیرینی مربائی فرانسوی فرانسوی " مواد لازم دوسوم فنجان یا 135 گرم کره یک سوم فنجانیا 66 گرم شکر 2 عدد تخم مرغ یک چهارم قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک و یک چهارم فنجان ( 240 گرم) آرد الک شده یک فنجان مغز گردو یا بادام یا ... نان نخودچی نخودچی " مواد لازم 750 گرم آرد نخودچی نرم 250 گرم آرد سفید 500 گرم پودر قند 500 گرم روغن جامد 1 قاشق مرباخوری هل ( برای تهیه این شیرینی می توانید برای بار اول ، یک سوم این مواد را به کار برید و زمانی که ظرایف پخت آن را ... "لطیفه" یك شیرینی شیك و... ینی شیک و راحت مواد لازم 3عدد تخم مرغ 75گرم شکر 100گرم آرد یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر 150 گرم خامه 75 گرم پودر قند نصف قاشق چایخوری وانیل طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده، زرده را خوب با همزن برقی می زنیم تا لیموئ... كیك یزدی یک یزدی" این شیرینی خوشمزه از جمله هنرهای شیرینی پزی مردم یزد است که البته اکنون در همه جای ِ ایران قابل تهیه است ، اگر تمایل به تهیه آن درمنزل دارید ، تهیه آن به شرح زیر است: مواد لازم 4 عدد تخم مرغ 200 گرم ( 1 پیمانه) ... سوهان عسلی ن عسلی" تهیه این شیرینی آسان است. مواد لازم و طرز تهیه آن به شرح زیر است. زمانی که مهمان دارید و یا دراعیاد خصوصاً عید نوروز ، می توانید به جای تهیه آن از شیرینی فروشی که قیمت آن هم بالاست، آنرا در منزل تهیه کنید و هنر خ... باقلوا باقلوا" تهیه این شیرینی سنتی یزد، کمی مشکل است. ولی مطمئناً اگر آنرا در منزل تهیه کنید از طعم آن بیشتر لذت خواهید برد. برای تهیه باقلوا باید خمیری مشابه خمیر نان تهیه کنید که لواش باقلوا گفته می شود و یک مایه محتوی پودر... شیرینی های ایرانی ایرانی" ایران زمین مهد هنراست و زنان ایرانی بانوانی هنرمند وبا سلیقه اند. شیرینی پزی یکی ازهنرهای خانم های با سلیقه است . چقدر دلپذیر است که از مهمانانتان خصوصاً دردید و بازدیدهای عید؛ با شیرینی هایی که خودتان تهیه ... كیك هویج ک هویج" پیش از این نحوه تهیه چند نوع شیرینی را آموختید ، حال بهتر است این کیک جدید را نیز امتحان کنید وازخوردن آن لذت ببرید . تا بحال کیک هویج خورده اید؟ فکر نمی کنم پس این دستور را که از یادداشتهای یک آشپز قابل ای... كیك ساده یک ساده " درمطلب گذشته اطلاعاتی را درباره مواد اولیه قنادی به دست آوردید و پخت یک شیرینی ساده عصرانه را یاد گرفتید، درمورد تخم مرغ نیز نکاتی را ذکر می کنیم ، که مسلما در بهتر پختن شیرینی ها به شما کمک خواهد کرد . ... نكات مهم و ضروری در آشپزی و شیرینی پزی ینی پزی" هر کسی که حداقل یک بار شیرینی تهیه کرده باشد به خوبی به اهمیت پختن آن پی برده و متوجه شده است که اگر خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود ولی خوب نپزد، زحمت بیهوده ای کشیده شده ، بنابراین لازم است که در مورد ... شیرینی كره ای کره ای " دستور یک شیرینی خوشمزه که می توانید آن را به همراه چای برای عصرانه میل نمایید : مواد لازم : کره : 250 گرم روغن مایع : نصف لیوان آرد : 4 لیوان تخم مرغ : 1 عدد ماست : 1 قاشق غ... كیك شاتوت شاتوت" مواد لازم یک و یک چهارم پیمانه شاتوت 275 گرم شکر 225 گرم کره نرم شده 3 عدددرشت تخم مرغ نصف پیمانه شیر 300 گرم آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری وانیل طرز تهیه ابتدا کره و شکررا با همزن هم می... شیرینی كشمشی کشمشی" مواد لازم : 400 گرم خاک قند 300 گرم آرد 200 گرم روغن جامد 3 عدد تخم مرغ 100 گرم کشمش به مقدارکم وانیل طرز تهیه: پودر قند و روغن را مخلوط نموده و می زنیم تا سفید شود . سپس تخم مرغ ها را شکسته ، جدا می کنیم و وانی