sib.jpg

سیب زمینی تنوری با کره جعفری


sib3.jpg

مواد لازم :

سیب زمینی
چاقوی تیز

طرز تهیه :
سیب زمینی رو پوست می گیریم و شروع می کنیم لایه های خیلی نازک ازش جدا می کنیم. اینها در حقیقت گلبرگهای گل هستند. باید خیلی نازک باشند. خیلی خیلی. به طوری که همون لحظه اگه لوله اش کردیم، نشکنه. این خیلی مهمه. با چند بار تمرین موفق می شین.
سپس این برش ها رو توی یه کاسه آب می ذاریم که یکی دو ساعت بمونه و نرم تر بشه.

بعدش برش ها رو روی دستمال کاغذی می اندازیم و خشک می کنیم و شروع می کنیم به گل سازی !
برای وسط گل، یکی از گلبرگها رو کامل، لوله می کنیم.

بقیه گلبرگها رو به ترتیب می چینیم. به طوری که شکل گل درست بشه.

سپس به وسیله دو عدد خلال دندون گلبرگها رو در جای خودشون ثابت می کنیم.

روغن رو داغ می کنیم و در یک ظرف گود، گل رو با دقت سرخ می کنیم. قبلش اضافه های خلال دندون ها رو می بریم. مثلا در حد دو سه میلیمتر می ذاریم بیرون باشه. حالا گل رو سرخ می کنیم.

از این گل می تونید برای تزیین انواع سالادها، برنج ها یا هر خوردنی دیگه ای استفاده کنید.
نکته :
می تونید قبل از اینکه سرخش کنید، بهش پودر سیر یا فلفل بزنید و طعم دارش کنید

انواع تزیینات را بزودی در همین بخش با تصاویر براتون میزارم

لینک ثابت به این آموزش - یکشنبه، ۱۰ مرداد ماه ۱۳۸۹