مترجم سایت

مواد لازم برای 6 نفر:
آب مرغ = 5 تا 6 لیوان
هویج = 2 عدد
شلغم = یک الی دو عدد
فلفل سبز = 3 عدد
کرفس خرد شده = 3 قاشق سوپخوری
پیاز خرد شده = 3 قاشق سوپخوری
تره فرنگی خرد شده = یک فنجان
ژامبون یا کالباس بی چربی خرد شده = 100 تا 150 گرم
برنج = 75 گرم
گوجه فرنگی خرد شده = دو فنجان
طرزتهیه:
برنج را می شوئیم می گذاریم با آب مرغ نیم پز شود. بعد پیاز و هویج و شلغم
و فلفل خرد شده و تره فرنگی و کرفس را اضافه می کنیم و باندازه کافی نمک
می ریزیم؛ آنگاه ژامبون یا کالباس را می ریزیم و بعد از یکی دو جوش سوپ را
در سوپ خوری می ریزیم.
بجای ژامبون یا کالباس می توانیم دو فنجان گوشت مرغ خردشده پخته مصرف
.کنیم

SERVINGS
4 (6 cups)

INGREDIENTS
5 cups water
1 1/2 cups shredded zucchini (about half a washed zucchini)
1 cup shredded carrot (about 1 peeled carrot)
1 cup shredded onion (1 medium peeled onion)
1 cup shredded white button mushrooms (2 to 4 cleaned mushrooms)
1/3 cup minced scallions (about 3 cleaned scallions)
2 cups (loosely packed) coarsely sliced salad greens
1 teaspoon salt
3 tablespoons instant grits
About 4 teaspoons unsalted butter or olive oil
1 cup shredded Swiss (Gruyère) cheese

PREPARATION

1. Bring the water to a boil in a large saucepan.

2. Add all the vegetables to the boiling water along with the salt. Bring the soup back to a boil, and boil, uncovered, for 2 to 3 minutes. Sprinkle the grits on top of the boiling liquid, reduce the heat to low, and cook gently for 2 to 3 minutes longer.

3. Serve hot in soup bowls, spooning about 1 teaspoon of the olive oil or butter on each serving and topping each of the bowls with about 2 tablespoons of the cheese.